广式奶肴五例

炖双皮奶所谓的双皮奶,即甜品之碗底、碗面皆有皮奶,故“名双皮奶”,乃大良的名点。此品清朝道光年间首创于广东顺德市的大良乡,因当地乳牛所产的牛奶,奶浓,油脂大,特别香,把它制成“双皮奶”,一百多年来盛名不衰,颇受欢迎。用料:鲜浓牛奶(每杯约300g)3杯,鸡蛋清3只,幼砂糖200g,白米醋1/3茶匙,樱桃5、6粒。制法:1.鲜牛奶置于炖盅内,隔水蒸约15分钟,取出,待冻至表面结成一层奶皮,然后从盅边插开小缝,将奶慢慢倾出,奶皮留在盅底。2.蛋清拌匀,加入倾出的牛奶内,加入糖、醋搅匀,再放入有奶皮的盅内,入笼或隔水蒸15分钟,取出,放入樱桃缀色即成。…     

数码音乐新时尚——SONY Walkman A3000

什么是流行音乐?有人会说是蔡依林,有人会说是周杰伦,有人会说是李宇春。但曾几何时谈起流行音乐,世人公认,它是索尼磁带式随身听, 因为它开创了个人随时随地聆听音乐的新时代! 1979年,全世界爱好流行音乐的朋友都应牢记在心。并不是因为周杰伦出生在那一年;也不因为那一年后,Baby蔡依林,Baby萧亚轩,Baby窖祖儿, Baby谢霆锋,Baby林俊杰——这些20年后在流行歌坛上大红大紫的明星们的相继出世。而是因为同年7月4日,索尼推出了全球第一款磁带式随身听—— SONY Walkman!之后的20多年里,该产品全球销量已超过3．5亿台。毫不夸张地说,它推动了近20年来流行音乐的发展。但随着人们对便携青乐播放器的个性化需求愈发明显,磁带式随身听已如明日黄花,去年底索尼已将它正式停产,但过后不久便发布了SONY Walkman A系列产品,意味着从此转入数码新时代,它肩负着重振Walkman家族雄风的重任。SONY A系列包括硬盘式播放器NW-A3000(20GB)、NW-A1000(6GB)和闪存式播放器 NW-A600系列(2GB/1GB/512MB)。下面是笔者对SONY NW-A3000的试用感受。(以下简称“A3000”)     

韵动 索尼全新AS系列耳机

索尼公司于2008年7月在中国发布了全新的运动型AS系列耳机,在国内的耳机市场上掀起了一股健康时尚运动风。AS系列共包含五款产品,分别是MDR-AS100W,MDR-AS50G,MDR- AS40EX,MDR-AS30G和MDR-AS20J,佩戴方式有头藏式、颈带式、入耳式和挂耳式四种,价格分别为999元、499元、399元、299元和199元不等。这种全方位的考虑和设计,相信一定可以满足各种不同的用户需求。     

滚动转子式压缩机传热模拟

就滚动转子式压缩机的传热特性进行了分析。把压缩机分为15块，视摩擦损失和电机发热为内热源，考虑润滑油流动在传热过程中的影响，应用集中参数法对每块进行了能量分析，建立了传热数学模型并进行了计算。     

高压低温先导式安全阀的设计

介绍了一种某试验系统用高压低温先导式安全阀,主要从工作原理、结构特点、材料的选用、结构特点、试验等方面进行阐述。     

漫话鼠标

随着图形化计算机用户界面的普及,鼠标已经成为了计算机最重要的输入设备之一。几十年来,小小的鼠标从机械到光电,从有线到无线,不断地改进、发展,但是其外观并没有很大的变化,还是一幅“鼠头鼠脑”的样子。     

磨料高压水除鳞系统设计研究

磨料高压水除鳞系统取代酸洗线，原机械部分和磨料高压水部分都作了较大改进，才能保证除鳞彻底。     

运用PLC技术改造385m~2凯利式叶滤机控制系统

根据生产实践 ,结合PLC的技术特点和 385m2 凯利式叶滤机的电气联锁特性 ,阐述了应用PLC技术 ,可进一步提高 385m2 凯利式叶滤机的运转率和自动化水平。     

脉动燃烧控制技术在隧道式淬火炉上的应用

为解决隧道式淬火炉炉温分布不均匀的问题，采用了高速调温烧嘴脉动燃烧控制技术。实践证明：脉动燃烧控制对象是带延迟的一阶惯性环节，因此对控制对象采用常规的PID控制策略完全可行。还阐述了高速调温烧嘴脉动燃烧控制技术运用于隧道式淬火炉的优越性和取得的显著效果。