大师们的“武学秘籍”

江湖上武功高强的大侠每人都有独门绝学,还得把秘籍藏着掖着生怕旁人学了去。餐饮界的厨神们可不这么想,他们不仅把半生绝学用在餐厅上,给我们提供绝世美味,还抽空写成了书让你拿回家去学,快来拜师吧。     

陈嘉翔教授荣获首届中国造纸蔡伦终生成就奖

正5月21日,中国造纸学会召开第七次全国会员代表大会暨成立五十周年庆祝大会,并颁发首届中国造纸蔡伦奖。"中国造纸蔡伦奖"是我国制浆造纸科学技术领域最高级别的社会奖项,由"中国造纸蔡伦终生成就奖"、"中国造纸蔡伦科技奖"、"中国造纸蔡伦青年科技奖"组成。我国造纸界德高望重的余贻骥教授、钟香驹教授和陈嘉翔教授三位老专家荣获首届"中国造纸蔡     

数学归纳法的几个推广

将通常适用于自然数系的数学归纳法推广到了下有界整数集{n|n∈Z,n≥n0}与上有界整数集{n|n∈Z，n≤m0}及全体整数集Z。并证明了关于命题{P(m,n)}m,n∈z的二元数学归纳法。     

掺La的锆锡钛酸铅陶瓷制备及介电性能

锆锡钛酸铅(Pb(Zr,Sn,Ti)O3)系列陶瓷具有优异的铁电、压电等性能,为制备高质量的陶瓷材料,采用传统的氧化物固相烧结工艺,制备了一组镧(La)元素微量掺杂的锆锡钛酸铅陶瓷,并对样品的铁电和介电性能进行测试表征.结果表明,所采用的制备工艺良好,成瓷好,4组陶瓷样品的组分位于铁电/反铁电相界附近,铁电相和反铁电相共存.     

庞煜:餐饮界的金牌劳模

人物简介:庞煜,中共党员,中国烹饪协会名厨专业委员会执委兼山西工作区主任,国家高级烹调技师,中国烹饪大师,颐景国际酒店餐饮总监。从事烹饪工作27年来,多次参加省、全国的烹饪大赛,均取得了优异的成绩。1998年参加全省第三届烹饪大赛,夺得了二金一银,并荣获山西省十佳烹调师称号,1999年参加第四届全国烹饪技术比赛,夺得金牌。先后获得过山西省五一劳动奖章、山西省特级劳动模范、山西省十大能工巧匠、山西省烹饪大师称号,2002年荣获全国五一劳动奖章。     

香港天厨 经典品牌 天菁味精 中山大金顿与香港天厨“天菁味精华南地区星级名厨交流会”

<正>六月二十四日晚,天菁味精华南地区星级名厨交流会于中山国际酒店宴会厅华丽上演,此次餐会盛情邀请到二百余位来自中山市及珠三角地区餐饮界朋友、黄永帜等餐饮界大师以及各地大经销商出席。中山市政府各级官员出席了餐会和主持了广东省2010年职业技能大赛中式烹调、中式面点选拔赛颁奖典礼为大会添光增辉。     

用稳定同位素方法鉴别食品真假和产地

<正>民以食为天,古今中外概莫能外。我国改革开放以来,随着人民生活水平的不断提高,人们的饮食结构陆续发生变化,由追求数量转为注重质量。可是,随着人们对食品日益增强     

论当代工笔人物儿童题材画中的童真美

在工笔人物创作中,儿童是一个永远不会过时的题材,儿童在言行举止中所表现出的童真是成人所不可能具备的,众多工笔画家在对儿童题材进行创作时,一直致力追求于将儿童所特有的童真表现出来。工笔人物儿童题材画是指通过工笔的形式来表现儿童的生活状态以及烂漫天性进行创作的绘画作品。工笔画属于中国传统绘画技法中的一种,其技艺在漫长的绘画历史发展中已经较为成熟,同时也在持续发展创新。本文从传统工笔人物儿童题材画的发展着眼,对当代工笔人物儿童题材画的创作实践及展现童真美的艺术表现进行了分析和研究。     

大师的邂逅与国宴的解构

对于侍酒师这个职业,大多数中国人或许会感到陌生,因为在传统中餐厅里没有侍酒师一职。然而在欧美餐饮界里,侍酒师却是一种价值指针,即使是在法国也只有高级餐厅才有这样的专业人才。侍酒师不仅掌管餐厅的储酒宝藏,还懂得设计美酒佳肴的搭配,为进餐增添更加愉悦的心情。