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俗话说:“一曲,二酱,三淋油”酱油发酵的发酵方法工艺操作步骤都影响着酱油的风味、质量,影响企业的社会经济效益,由此可见发酵是酱油生产中的一个重要环节。 发酵是利用酱油曲分泌的各种酶类和自然溶入的有益的细菌和酵母菌或人为添加的细菌和酵母菌的生长代谢作用将原料中大分子物质水解成相应降解产物和其它有机物,再经过复杂的发酵作用,形成酱油独特的色香味体。目前我国酱油作业工艺采用低盐固态发酵法占全国产量的2/3以上该工艺是利用较低浓度的盐水地酶活力抑制作用不大, 相似文献
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复床设备系统在强酸型阳树脂、强碱型阴树脂化学除盐工艺中具有较高的实用价值。简要论述了复床在阳、阴离子交换系统中的使用特点;着重研究了阴床在使用中存在的问题,提出合理可行的改进措施,井由实际运行结果证明了在采用新的两步进碱法再生工艺后阴床的运行完全可以达到设计指标,而且获得了明显的经济效益。具有很高的推广使用价值。 相似文献
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埕东油田西区南块整体堵水中堵剂的研究和应用 总被引:1,自引:0,他引:1
本文介绍了埕东油田西区南块整体堵水中堵剂的研究和应用,包括对单液法铬冻胶的评价和改进、沉淀型双液法堵剂的筛选、将铬冻胶改为双液法堵剂、锆冻胶的引进和堵漏剂的使用等。在试验期间按堵水方案向区块投入上述各类堵剂11267m3,使区块的年含水量控制在2%以下,增产原油29600t。 相似文献