羧甲基纤维素钠/己二酸二酰肼水凝胶的制备及其重金属离子吸附性能研究

以羧甲基纤维素钠（CMC）为基材、己二酸二酰肼（ADH）为交联剂,成功制备了具有三维网络结构的CMC/ADH水凝胶,研究了CMC/ADH水凝胶对废水中重金属离子（Cr⁶⁺、Cu²⁺、Pb²⁺）的吸附性能。采用傅里叶变换红外光谱（FT-IR）、扫描电子显微镜（SEM）、X射线能谱分析（EDS）和溶胀性能分析等方法对CMC/ADH水凝胶进行表征;研究了吸附时间、pH值及重金属离子初始浓度对CMC/ADH水凝胶在模拟废水中吸附行为的影响;并对CMC/ADH水凝胶的吸附机理进行分析研究。结果表明,在室温（25℃）、pH值=3、重金属离子初始浓度50 mg/L、吸附时间300 min的条件下,CMC/ADH水凝胶对废水中Cr⁶⁺、Cu²⁺和Pb²⁺的吸附量分别为31.5、75.9和72.0 mg/g;其吸附过程的动力学模型和等温模型的拟合结果表明,CMC/ADH水凝胶吸附重金属离子的过程是单层化学吸附过程。     

羧甲基纤维素钠(CMC)在食品工业应用的情况和研究动态

本文综述了近几年羧甲基纤维素钠（CMC）在食品工业应用的情况和研究动态．旨在进一步开发CMC新产品和推进食品工业的发展。     

原位调节细菌纤维素膜及其渗透汽化特性研究

研究了通过碳酸钙和羧甲基纤维素钠原位调节细菌纤维素（BC）结构的方法,使用该方法制备的细菌纤维素孔隙直径从纳米级增大至4～5 μm,且分布均匀;未加入CaCO3时在发酵过程中pH值为3.43～5.50,加入CaCO3后pH变化相对平稳,pH值为4.40～5.66;细菌纤维素产量由未添加CaCO3的3.67 g/L增加为5.21 g/L。同时考察了不同乙醇含量对调控后的BC膜渗透汽化性能和分离因子的影响。结果表明,调控后的BC膜的渗透通量从2.45 kg/（m2·h）提高到了3.50 kg/（m2·h）,分离因子略有降低。     

羧甲基纤维素钠

羧甲基纤维素钠属于改性天然纤维素,在食品应用中起到优良的功能特性。本文阐述了CMC的结构性质,并总结了其在食品工业中的应用特性,以便开发出CMC新的功能性产品,推动食品工业的发展。     

羧甲基纤维素钠对挤压豌豆蛋白素肉品质的影响

为了提高豌豆蛋白素肉的表观品质,探究挤压过程中多糖与蛋白相互作用对素肉品质的影响,本研究采用高水分挤压法,制作羧甲基纤维素钠（carboxymethylcellulose sodium,CMC）与豌豆蛋白粉混合基素肉,分析CMC添加量（0%、2%、4%、6%、8%）对豌豆蛋白素肉的质构特性、色泽、微观结构和蛋白分子作用力的影响,以及素肉蛋白二级结构、分子作用力与表观结构（质构、色差）的相关性。结果表明,维持豌豆蛋白素肉结构的主要作用力是二硫键。与未添加CMC相比,添加量4%CMC通过促进豌豆蛋白素肉中二硫键的形成,将素肉的硬度提高了95%。同时,观察到豌豆蛋白素肉具有光滑完整的表面和均匀的结构。二级结构中的无规卷曲含量增加,促进明亮度增强,CMC改善了豌豆蛋白素肉的品质。     

豌豆分离蛋白-羧甲基纤维素纳静电复合物在乳液中的应用研究

为改善豌豆分离蛋白(PPI)在酸性乳液体系中的应用特性,采用阴离子多糖-羧甲基纤维素钠(CMC)与PPI在酸性条件下形成的静电复合物稳定O/W型乳液。首先研究了3% PPI溶液的溶解度、表面疏水性随CMC浓度(0~0.5%)的变化,在此基础上,分析了PPI-CMC静电复合物对乳液ζ-电位、粒径、粘度、乳析稳定性指数及微观结构的影响。结果表明:在pH4.5条件下,随着CMC浓度由0增加至0.5%,乳状液滴表面负电性不断增强,当CMC浓度≥0.4%时,PPI乳液稳定性明显提高,液滴分散均匀,絮凝程度明显降低,在4 ℃下存放一周,未发现明显分层。因此,通过调控PPI-CMC相互作用可有效改善PPI在酸性乳液体系中的应用特性,研究成果有望为高豌豆蛋白酸性乳品和饮料的开发提供参考。

     

羧甲基纤维素钠对面团特性及面包品质的影响

研究了添加羧甲基纤维素钠对面团特性、面包烘焙特性及面包货架期的影响.结果表明,添加CMC-Na能使面团的吸水率增加,面团的形成时间、稳定时间、断裂时间缩短,评价值降低,面团的拉伸能量、拉伸阻力、拉伸长度也降低;添加适量的CMC-Na可改善面包的焙烤特性,增加面包的体积,提高面包的含水量,改善面包的纹理结构,质地和口味等,延长面包的货架期;在本实验条件下,CMC-Na的添加量不宜超过6‰.     

温度和甘油对海藻酸钠/羧甲基纤维素钠膜阻隔性的影响

研究干燥温度、甘油含量对海藻酸钠-羧甲基纤维素钠膜性能的影响,以提高膜的阻隔性能。以海藻酸钠、羧甲基纤维素钠为成膜材料,通过改变干燥温度以及改变甘油含量,测定水蒸气透过率、透油系数,分析干燥温度、甘油含量对膜阻隔性能的影响。结果表明:对膜液进行热处理,会造成水蒸气透过率和透油系数的增加,适宜的成膜温度是60℃;增加甘油的含量可提高膜的阻氧性,但是对水蒸气透过率影响不明显,适宜的甘油添加量为3%。该研究改进了海藻酸钠-羧甲基纤维素钠膜的阻隔性。     

海藻酸钠与羧甲基纤维素钠固定化高温碱性脂肪酶

以海藻酸钠和羧甲基纤维素钠为复合载体,研究包埋法固定化毕赤酵母高温碱性脂肪酶。通过单因素试验考察了不同载体、载体浓度、酶与载体配比等因子对脂肪酶固定化的影响,并采用正交试验对脂肪酶固定化条件进行了优化。结果表明,包埋法固定化脂肪酶的最优条件为海藻酸钠含量1.0%、羧甲基纤维素钠含量0.25%、加酶量50 U/(g载体)、CaCl2浓度0.4 mol/L,固定化时间40 min。在最优固定化条件下,固定化脂肪酶酶活收率达99.50%。     

速溶高粘羧甲基纤维素钠对不同相变温度梯度芒硝基相变储能材料性能的影响

选取了四种不同粘性的羧甲基纤维素钠(CMC-Na),对其进行结构分析,选择速溶高粘羧甲基纤维素钠作为三种不同温度梯度芒硝基相变储能材料的增稠剂,确定CMC-Na的最佳复合比例,有效解决相变储能材料的相分层现象。探究了速溶高粘羧甲基纤维素钠的量对相变材料储能密度、导热性和过冷度性能的影响。试验结果表明:三种不同温度梯度芒硝基相变储能材料优化速溶高粘羧甲基纤维素钠比例分别为1.0%、1.0%、0.5%,制备出相变温度分别为7 ℃、14 ℃和22 ℃的芒硝基相变储能材料,其防止相分层的效果较好。材料的储能密度、导热系数以及过冷度分别为102.3 J/g、146.4 J/g、162.5 J/g、0.839 1 W/(m·K)、0.984 3 W/(m·K)、1.011 5 W/(m·K)以及2.3 ℃、0.5 ℃、0.8 ℃,这对提高对芒硝基相变材料的使用寿命具有重要的指导意义。