HP一体机——“添翼”餐饮业增值服务

近年来，餐饮行业已成为国内投资的热点，不同风格、不同档次的餐厅形成了全方位市场竞争的格局，餐饮业已由卖方市场转向买方市场。为帮助更多的餐厅通过使用数码产品增加筹码以提高竞争力，HP公司特举办了“HP一体初创意餐饮增值服务挑战赛”活动，引得众多餐饮店热隋参加。最终，北京和平门“全聚德烤鸭店”、“二人世界”西餐厅、“蜀地传说”蓝岛店、“阿凡提音乐餐厅”四家餐饮企业，凭借优秀的创意力压群雄，获得大赛“最‘印’奖”，赢得了HP Phacosmart2578彩色照片一 体机。     

馨香袭人大洋风——垂德维客餐厅美食赏析

美丽的小岛，精致的海岸，细腻的海风，沙滩上点燃的篝火，而你，正在篝火旁享受着美味的佳肴……谁也无法想象一个西餐厅可以带给人这样的感受。而在Trader Vic’s，这感觉不是虚构。从餐厅装饰到菜品风格，Trader Vic＇s充满着南太平洋的海岛风情，而70年的悠久历史赋予了它更丰富的内涵。     

现代西餐厨房新理念

随着人们生活快节奏的日益突显，高效健康的饮食观念不但成为普通家庭厨房追求的目标，而且更成为了各大西餐厅厨房运作的新理念。     

德大西菜，百年等一回

创建于1897年的上海德大西菜社，是上海历史最悠久的西餐厅，与1815年英国伦敦首届世博会共同跨越三个世纪。这两条看似没有交点的平行线终于在2010年上海世博会相交，德大西菜社进驻世博轴区，以休闲快餐形式体现百年德大的特色，展示老上海风情。这是德大的荣耀，也是上海的骄傲。     

外送西式冷餐会——餐饮经营的又一朵奇葩

前言:本人是扬州大学在北京民族饭店实习的一名烹饪与营养教育专业学生,实习已经5个月。在这近5个月内,民族饭店西餐厅,已为消费者提供了数十次外送西餐冷菜会,为     

美美与共是为大同

<正> 曾经,麦当劳、肯德基作为西方饮食的先头部队,令人眼目一新地踏进了中国;紧接着,西方各国颇具特色的大菜、名菜、乡土菜也相继在中国各大、中城市亮相。其实,中餐登陆西方国家也并未落人之后,川菜、粤菜、淮扬菜,各大名菜系的大红灯笼纷纷在西方国家的土地上闪闪发光。吸引人们前去品尝和享受的,是这些来自不同国度的餐饮所透露出的异质文化独特的美和信息。     

咖啡/餐饮 管理基础——5S

在我们的咖啡店开店数每年以30％的速度增长的同时，西餐厅、中餐厅、酒吧等不同形式的餐饮业也都如雨后春笋、一片繁荣。可是，对于老板来说，刚开张的店面一切崭新，但是过上半年、一年，老板是否看到自己的店面还是清洁如新？老板最头痛的是人员管理和成本管控。这两个问题是直接影响服务的品质与盈利问题。     

咖啡地图

在广州的版图上，珠江里有一个岛屿，叫做二沙岛。那里绿树成荫，河流清澈，鸟语花香。是早期开发的成熟高尚住宅区。而座落在环岛公路北边的“玫瑰园西餐酒廊”，最初是为周边居民服务的辅助设施，而今这里已经是以玫瑰飘香闻名的高档西餐厅，很多人专程驾车到这里来聚会、商谈、用餐。     

美味来自正宗

北京建国饭店是改革开放后北京第一家合资饭店。这里的西餐厅经营的法式菜肴以正宗地道闻名。厨师长王志强在建国饭店工作多年，是一位经验丰富的西餐大厨，下面是他介绍的几款地道的法式菜肴。     

餐饮空间照明

古代智者说:民以食为天。饮食作为人类生活的必需,同时它也一直作为一种文化在传承和发展。餐饮空间的照明与其空间结构布局及室内装饰一起成为承载与发扬这些风格的载体。餐饮照明中需要突出一个词:气氛。餐饮照明对