糖果中还原糖的快速测定技术

采用还原糖测定仪法和手工费林试剂法两种方法测定糖果中还原糖含量。结果表明,还原糖测定仪法标准偏差(S)=0.198,变异系数(CV)=0.015,均小于手工费林试剂法,其回收率为98.8%,也高于手工费林试剂法。说明还原糖测定仪法数据稳定性好,重现性好,测定结果精密度好、准确度高。      

亚硝酸盐测定方法的比较与分析

亚硝酸盐指标是肉制品检测时最常见的项目之一。国家卫生标准对不同的肉制品的亚硝酸盐含量有明确的规定，国家及地方企业检测方法有多种，为了更准确地反映肉制品中亚硝酸盐含量状况，我们对国标GB5009．33—85方法盐酸萘乙二胺法及国标GB／TS009．33—96新方法格里斯试剂比色法进行比较实验。     

气相色谱法测定葡萄酒中的反式白藜芦醇

采用乙酸乙酯萃取的方法对葡萄酒进行预处理,然后用硅烷化试剂对萃取物进行衍生化,用气相色谱法对葡萄酒中的白藜芦醇进行测定,建立了定量分析的方法.对方法的检出限、精密度和回收率进行了研究,结果表明,该方法的最低检出限为0.04 mg/L,相对标准偏差为0.97%,回收率为94.7%～100.6%,并对市售的7种葡萄酒样品进行了测定.     

酰化对大豆分离蛋白乳化性能的影响

目的:研究化学改性对大豆分离蛋白(SPI)乳化性能的影响;方法:采用乙酸酐和琥珀酸酐对SPI进行化学改性;结果:随酰化试剂用量的增大,酰化程度不断提高,在相同酰化试剂用量的条件下,乙酰化程度高于琥珀酰化.SPI的乳化活性指数(EAI)和乳化稳定性(ES)都随酰化程度的增大而增大.在中性和弱碱性(pH 5.0～9.0)范围内,酰化明显提高了SPI的EAI和ES.琥珀酰化的改性效果优于乙酰化;不过离子强度削弱了SPI的EAI和Es;结论:酰化可有效提高SPI的乳化性能,其中琥珀酰化的改性效果优于乙酰化.     

维生素D的气相色谱分析法

<正>本方法已被证明可用于鱼肝油,也可用于富含维生素D的(即≥1微克/克)的其他海产品的油。(注1)     

Fe3O4类芬顿试剂的制备与催化性能研究

废水处理问题一直围绕着我们,其中染料废水的处理尤为麻烦.染料废水酸度大、颜色重、难降解,但随着科技的发展,越来越多的技术被应用于废水治理,其中便包括此次试验研究的类芬顿试剂.首先,芬顿试剂是指Fe2+与过氧化氢组成的体系溶液,该试剂具有强氧化性,广泛应用于废水降解,可适应各种废水处理;类芬顿试剂,即在芬顿试剂的基础上添...     

亚麻织物绳状煮练纵向条纹产生的原因及解决

本文对亚麻织物绳状煮练纵向条纹产生的原因进行了分析,并提出了解决纵向条纹的方法,即煮练时加入高效煮练助剂,丝光对减轻纵向条纹也是有效的。     

美国科学家发明除去水中高氯酸盐的新试剂

美国科学家开发了一种化学接触剂，它能够利用氢气从受污染的地下水中除去并破坏掉高氯酸盐。高氯酸盐是火箭的固体燃料的一种成分，也存在于路边的火炬以及烟花炮竹中。高氯酸盐含量过高时就会阻止人体对碘的吸收，进而扰乱甲状腺功能，对人类健康构成威胁。     

皮革化工材料知识及典型产品介绍（8）

2.1.4 磷酸化油 含有羟基的脂肪醇,烷基酚及含有羟基的天然植物油与磷酸化试剂反应可生成磷酸化的单酯或双酯，甚至于可生成聚磷酸酯。而生成的磷酸酯都是酸性的磷酸酯，酸性磷酸酯用适当的碱中和后生成磷酸酯表面活性剂。这种表面活性剂可广泛用于工业助剂。如果控制适当的磷酸化深度（磷酸基引入的数量）和中和深度，所得到的磷酸化产品可用于皮革加脂，也可与其它中性油脂或磺化油类、硫酸化油类组成性能良好的皮革加脂剂。     

三氯蔗糖制备中氯代工艺的研究进展

本综述了在制备三氯蔗糖的各种路线中氯代工艺的研究进展，并阐述了氯代试剂、反应溶剂和催化剂的选择及反应物的配比、反应的温度和时间对氯代反应的影响。