夜总会爆满情况的处理和规划

许多起导致大批人员丧生的火灾发生在餐饮店。如1942年发生在波士顿的椰林俱乐部火灾导致492人丧命;1940年发生在密西西比州的旋律俱乐部的火灾导致207人死亡;2003年,100人在美国罗德岛州车站夜总会的大火中罹难。NFPA 101（？）《生命安全规范》,以规模和可用安全出口为基础,规定了餐饮店的最大居住荷载。遗憾的是,这类餐饮店的经营者有时会放任过度拥挤的状况,     

美食配美器

近几年,在城市各大餐馆用餐的消费者都会觉得眼睛一亮,原来摆在桌上的白色盘子一下子都不见了,取而代之的是一套套形态各异的花纹容器。许多餐饮店不但对容器的外观及色彩花纹加以改变,并同时将店名也印在了容器上,有些消费者在就餐时,看到盛菜容器上的店名,甚至有了向店家索取一只盘子或一只杯子的愿望,这些容器也就顺理成章地变成了一种纪念品。     

淮安市清河区检查“小饭桌”

日前,淮安市清河区卫生监督所开展学校周边“小饭桌”专项检查工作。“小饭桌”是指学校周边专门为中小学生提供午餐和午休的场所,多由一些退休人员和下岗职工自行开设,卫生意识薄弱,未取得相关合法证照,存在隐患。该所针对媒体报道的反映该市部分学校附近餐饮单位卫生状况的文章,所领导高度重视,立即部署,有计划的拟定了专项卫生监督检查工作方案,近期组织了卫生监督员对辖区内13所中小学周边餐饮店（点）以及背街后巷小餐饮单位开展食品卫生专项检查。     

滋味博客

丁汀166 5525 7897关注粉丝微博标签：炭烤鱼,喷喷香冬寒渐侵,胃纳大开,上海特色餐饮店生意依然火爆。地处闹市中心人民广场东侧的＂1758餐厅＂适时推出了看家招牌菜——＂有机炭烤鱼＂：七种风味、来自千岛湖的有机鱼、店主不同寻常的秘制调料和烹艺,引得诸多时尚饕餮客呼朋而去,一饱口福。据业主介绍,该店的炭烤鱼有3大优势。其一,调料配方独特。     

香港美食指南：吴彦祖和他的怪兽寿司

怪兽寿司——餐饮店用这样一个名字，总有点别别扭扭，一打听，原来老板是香港红星吴彦祖（Daniel），也就明白了一一明星嘛，总是语不惊人誓不休的。吴彦祖的靓仔形象是有口皆碑，粉丝大把，功夫又好，英文也流利，可谓能文能武。难怪他开设在九龙旺角朗豪坊的MonsterSushi（怪兽寿司），不足一月，门外已日日见排长龙，是明星效应还是有真材实料？     

郎牌特曲“由内而外”的经典

从6月份开始,由华西都市报、四川省美食家协会指导,郎牌特曲总冠名的“郎牌特曲·舌尖上的四川2012川菜大PK”大型活动悄然袭蓉。据了解,此次活动入围PK榜单的总共有400家餐饮店,通过“线下＋线上”两种投票方式获取选票。对于积极投票的消费者,活动组委会还准备了丰厚的奖品。“只要参与投票,就将有机会获得‘VIP尊享郎牌特曲’小酒一瓶,每天都有50个幸运名额。”活动的相关负责人告诉笔者。此次活动在热播的“舌尖上的中国”栏目的推动下,可以说取得了非常圆满的成功。     

感懒树下 夏布飞扬

一切都是苎麻的如今,越来越多的老街旧巷因为创意店铺、情调餐饮店而成了时尚汇聚地,而商圈里的购物场所自然不甘落寞,艺术、文化、创意、概念、跨界……成为它们自我救赎与修炼的大力丸。在“界无界：N/1空间元素”艺术沙龙上,一个叫“感懒树”的衣饰家居品牌在台湾民谣的舒缓小调里拨开面纱,惊艳亮相重庆解放碑艺术主题商场——“ME·汇美尚”。一把把素色麻布伞、蓝印花麻布伞高悬店堂中央,落英缤纷的轻盈美感立刻夺人眼球。古香古色的几案、衣柜、斗柜陈设着包袋、手绢、餐垫、书画;竹竿上晾着轻薄如蝉翼的衣衫、长裙、围巾.     

40岁，求稳还是挑战

进入40岁．对于从事餐饮业的人来说．是一个转折点。也是未来工作和生活的转折点,对于有些厨师来说。他们已经确定转型的方向．开始脱离厨房。由后厨技术型向餐饮管理型转向;少部分厨师在掌控餐饮管理的同时．兼顾匿房技术。仍以匾师为本职角色稳步发曩：还有一些餐饮人。不管是前盱还是后厨．开始新的挑战．或独立开餐饮店。或借用在餐饮界多年积累的人脉和平台．     

美食与情感，一样都不能少

美食之于成都,是一个大命题。成都人对美食有着根深蒂固的感情,惯于在街头巷尾发掘新派美味,乐干同亲戚朋友分享自己的美食地图,更善于包容品味来自异域的饮食文化。可以说,这座城市捧红了大大小小的外国餐饮店,同时,外国餐饮也以别样的形态丰富了城市的餐饮文化生活,相和相成,一派和谐共生景象。     

敖汉旗开展电子计价秤专项整治工作

为进一步加大对电子计价秤的计量管理力度,近日,内蒙古敖汉旗局开展了电子计价秤专项整治工作。本次专项整治工作把电子计价秤经销企业、集贸市场和餐饮店电子计价秤作为整治重点。此次检查销售企业7家、集贸市场16个、餐饮店36家,对发现的问题,依法依规进行了处理。