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ABSTRACT: The thermal stability of Bacillus licheniformis α-amylase at low moisture content was studied, based on isothermal experiments performed in a temperature range 113 to 125 °C. The thermal inactivation was monitored by measuring the decrease in thermal denaturation enthalpy and/or the decrease in enzymic activity on pnitrophenyl-α-D-maltoheptaoside, or on starch as a substrate. Based on enthalpy readings, an enzymic system with a z-value of 10.4 °C was observed when using a relative humidity of 81% at 4 °C. A theoretical study showed that this system could be used as a Time Temperature Integrator (TTI) to monitor the safety of sterilization processes of numerous food products. 相似文献
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通过冲击磨损试验,测试了变形低铬半钢耐磨性,并对其磨损面特征进行了分析。结果表明:该钢变形后经适当的余热热处理可获得较高的耐磨性能。 相似文献
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我国风机盘管技术现状分析 总被引:2,自引:2,他引:0
介绍了近年来我国在风机盘管技术领域的最新成果,在结构形式、强化传热、提高室内空气品质、降低噪音和提高自动控制水平等方面的技术进展情况,分析了目前风机盘管中存在的问题,并对今后的发展方向进行了展望。 相似文献
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