活性掺合料对路面水泥混凝土性能的影响和应用研究

针对粉煤灰和硅粉等活性掺合料对路面水泥混凝土性能的影响进行了研究.采用正交法设计了十种混凝土配合比,对在标准条件下养护28天的各配比混凝土试件进行了抗折强度、抗压强度、抗渗透性能和抗冻融性能的测试,并通过回归方法建立了各指标与配合比的关系.试验结果表明,通过添加适量的粉煤灰和硅粉,可以在不降低混凝土强度的基础上有效地提高混凝土的密实性和抗渗性能,并改善其抗冻融性能.同时,再通过技术、经济比较及现场验证,得出适合当地实际情况的最佳配合比.     

氧化石墨烯/聚乙烯醇 复合材料导热性能研究

高分子材料作为一种新型导热材料,弥补了传统导热材料如金属、金属合金等抗腐蚀性弱、力学性能差等缺陷,但其导热系数的低下导致了应用范围的局限性,而将高分子材料复合后则能很好的解决这个问题。本文以聚乙烯醇为复合材料基体,氧化石墨烯为无机填充物,经反复冷冻解冻法制备出不同体积分数梯度的氧化石墨烯/聚乙烯醇复合材料。实验采用瞬态电热测试技术对其进行导热性能测试,得出该材料达到导热系数最优点时对应的填料体积分数为25%。在实验的基础上,利用软件拟合得出导热系数值曲线图并建立导热公式,加以验证与分析。     

有机硅改性醋丙乳液的研究

为了改善醋丙乳液的耐水性、耐冻融性及胶膜附着力等综合性能,采用种子乳液聚合方法合成了一种有机硅烷改性醋丙乳液,乳液性能测试结果表明采用有机硅改性能够明显提高乳液性能,有机硅氧烷的加入量以1％左右为宜。     

Effects of freezing and thawing methods and storage time on thermal properties of freshwater prawns (Macrobrachium rosenbergii)

Thermal stability of proteins in frozen and thawed freshwater prawns was measured by differential scanning calorimetry. The onset and peak melting temperatures corresponding to myosin denaturation, as well as total enthalpy of denaturation of prawn muscle, decreased after freezing–thawing treatments. There were no significant differences in the thermal properties of prawns with changes in the rate of freezing, ie blast (fast) vs still (slow) freezing. However, the thermal properties were influenced by the rate of thawing. Rapid thawing using a combination of microwave and tap water resulted in a lower (P⩽0·05) thermal stability of prawn proteins compared to slow (refrigeration) or moderately fast (tap water) thawing methods. Keeping prawn shells intact or not intact during freezing–thawing did not alter the thermal properties of the prawn proteins. © 1997 SCI.     

模糊数学感官评价与响应面法优化法兰西西梅静磁场解冻工艺

目的 探究模糊数学感官评价法与响应面分析法相结合,用于冷冻法兰西西梅解冻的工艺优化,建立完整的静磁场解冻工艺条件,为进一步解决冷冻法兰西西梅解冻后的保质问题提供理论基础。方法 以-40℃冷冻室冷冻的法兰西西梅为原料,选择质地、色泽、形状、滋气味、口感为模糊数学感官评分指标,在单因素实验的基础上,利用响应面法对静磁场解冻工艺进行优化。结果 法兰西西梅静磁场解冻的最优工艺条件为:磁场强度40 mT、解冻时间144 min、解冻温度19℃,在此条件下得到的解冻后法兰西西梅经验证实验感官评价的得分为85.23分,汁液流失率为0.53%。解冻后的法兰西西梅软硬合适,果皮呈紫色,有光泽,果肉呈金黄色,外观平整而饱满,具有较浓郁的滋气味。结论 模糊数学感官评价法可与响应面分析优化法相结合用于法兰西西梅的静磁场解冻工艺优化。     

超声波解冻与传统解冻方式的比较与竞争力评估

超声波解冻通过空化效应、机械效应和热效应对冷冻食品进行解冻,解冻效率高、对冷冻食品的损伤较小.该文简要介绍了空气解冻、水解冻和电解冻的解冻机制及研究进展,详细阐述了超声波解冻的机制及研究进展.将超声波解冻与空气解冻、水解冻和电解冻进行对比,发现超声波解冻的解冻效率最优,且将超声波与这3种传统解冻方式结合可以提高解冻效率...     

Early-age restrained shrinkage cracking of GFRP-RC bridge deck slabs: Effect of environmental conditions

Most of codes and guidelines for glass fiber reinforced polymers (GFRP) - Reinforced Concrete (RC) are based on modifying corresponding formulas, originally developed for steel bars, taking into account the differences in properties and behavior between FRP and steel. The main objective of this research is to investigate the effect of cyclic environments on early-age cracking of GFRP-RC bridge deck slabs experimentally. Two full-scale (measuring 2500-mm long × 765-mm wide × 180-mm thick) cast-in-place slabs reinforced with similar amounts of reinforcement ratio of 0.7% with GFRP and steel bars, respectively, were tested in adiabatic laboratory conditions as control specimens. In comparison, two other GFRP-RC deck slabs were tested under freezing–thawing and wetting–drying conditions. The test results are presented in terms of materials degradation, cracking pattern, crack width, and spacing, and strains in reinforcement and concrete. Test results indicate that the minimum reinforcement ratio (0.7%) recommended by the Canadian Highway Bridge Design Code 2006 (CHBDC 2006) for bridge deck slabs reinforced with GFRP bars satisfied the serviceability requirements after being subjected to the simulated cyclic exposures.     

冻融后花岗岩孔隙发育特征与单轴抗压强度的关联分析

为了研究冻融后岩石的孔隙特征与力学性质之间的关系,对冻融后的花岗岩进行了核磁共振测试和力学试验,分别分析了NMR孔隙度和谱面积与单轴抗压强度之间的关系,并将岩石核磁共振成像结果与力学破坏特性进行了关联分析。研究结果表明：孔隙的发育程度对岩石的力学损伤有重要的影响,岩石的NMR孔隙度和谱面积与单轴抗压强度之间的关系式均为指数分布,岩石内部的孔隙分布情况与其力学性质和宏观破坏特征之间存在一定的联系;采用分形理论对冻融后花岗岩的孔隙发育特征进行了描述,得出了冻融花岗岩孔隙发育的分形维数。分析表明,冻融作用下岩体内的裂隙产生及其演化具有自相似性,分形维数值越大,孔隙越发育,其单轴抗压强度就越小。     

解冻方式对三疣梭子蟹感官特征和理化指标的影响

目的比较流水解冻、静水解冻、室温空气解冻和低温空气解冻4种解冻方式对三疣梭子蟹品质的影响。方法以感官评分、质构、气味组成、解冻损失率、蒸煮损失率、肌原纤维蛋白含量、硫代巴比妥酸反应物(thiobarbituric acid reactive substance,TBARS)值等为指标评定三疣梭子蟹解冻后的感官特征和理化性质。结果 4种解冻方式将冷冻梭子蟹完全解冻耗时依次为:低温空气解冻室温空气解冻静水解冻流水解冻;在感官品质方面,流水解冻的样品最佳,低温空气解冻会对样品气味和外观产生不利影响;在解冻损失率方面,流水方式的解冻损失率最高,低温空气解冻方式最低;在肌肉蛋白结构稳定性方面,4种解冻方式对应的肌原纤维蛋白含量无明显差异(P0.05),而流水解冻和低温空气解冻对应的蒸煮损失率相对较低;在脂质稳定性方面,室温空气解冻对应的TBARS值显著高于其他3种方式(P0.05)。结论从品质保持效果和经济效能考虑,静水解冻适宜作为三疣梭子蟹的解冻方式。     

射频解冻过程中食品加热均匀性影响因素的研究进展

射频加热(radio frequency, RF)技术作为一种新兴加热技术，是一种高效、低能耗的可替代传统加热的热处理方法。该方法在提高工业效率的同时又可保证食品的质量安全性及品质，可满足食品工业中的解冻以及其他加工需求，在食品工业中具有越来越大的应用潜力和发展前景。但解冻过程中存在的“边缘效应”等加热不均匀问题仍是制约该技术的一个瓶颈。本研究对射频解冻及其原理进行了介绍，并总结了影响解冻过程中加热均匀性等问题的因素，包括电磁场、射频功率、电极电压及间隙、食品的介电特性等，以期为射频解冻技术的研究及改善加热均匀性等未来研究发展方向提供参考。