硝态氮对Nannochloropsis oculata生长及合成胞内组分的影响

研究了硝态氮对Nannochloropsis oculata C170细胞生长及胞内组分合成的影响。以硝酸钠为氮源考察不同氮浓度下藻细胞生长、氮消耗及油脂含量变化,并在此基础上分析氮限制处理时油脂、总糖及蛋白等胞内组分合成差异。结果表明:N.oculata C170在42.5mg/L氮浓度时生长最佳,其生物量、比生长速率及产率最高,分别为0.59g/L、0.275d-1和50.98mg/（L·d）。油脂含量与氮浓度呈明显负相关,氮浓度为12.5mg/L时,油脂含量和产率最高,分别为29.17%和11.40mg/（L·d）。而胞内多不饱和脂肪酸比例随着氮浓度的升高显著增加,其中EPA含量由8.06%升高到18.76%。此外藻细胞在限氮培养时,其油脂含量增加至23.07%,为最初含量的2.8倍,同时总糖含量升高了76%左右,叶绿素a和蛋白含量则分别下降了大约29%和24%。高浓度硝态氮有利于N.oculata C170细胞生长及胞内EPA积累,低浓度硝态氮诱导藻细胞油脂积累并与糖类合成、色素和蛋白降解相关联。      

浙江山核桃油脂香气萃取条件优化及组分分析

采用HS-SPME-GC-MS方法对浙江山核桃香气成分进行定性定量分析.通过单因素试验和正交试验,优化固相微萃取的条件,建立山核桃油脂香气组分分析的方法.结果表明:采用50 μm/30 mm DVB/CAR-PDMS萃取头,加入2 g 样品量,在50 ℃条件下萃取40 min,GC-MS色谱图峰面积最大;经HS-SPME-GC-MS分析,从浙江山核桃油中共检测出香气成分42种,主要包括醛类、醇类、烯类、酯类、酮类以及其他一些化合物.     

芝麻组分对芝麻酱贮藏稳定性的影响

研究芝麻主要组分对芝麻酱的贮藏稳定性的影响,进而建立芝麻酱加工适宜性评价模型。以来自河南、安徽和湖北三个芝麻主产区较大规模种植的10个芝麻品种为研究对象,采用相关性分析,重点考察不同芝麻组分与贮藏稳定性指标的影响规律。结果表明:灰分、粗脂肪含量与离心析油率、沉降析油率呈较强的正相关,不利于芝麻酱体的稳定,而可溶性糖、粗蛋白含量与离心析油率、沉降析油率呈负相关,有利于芝麻酱体的稳定。根据各组分与芝麻酱贮藏稳定性的相关性大小,建立了基于芝麻组分含量的芝麻酱加工适宜性的评分模型,计算出适宜加工芝麻酱排名前三的芝麻品种依次为:鄂芝4号、郑太芝13号、皖芝3号。      

榛子油的研究进展

榛子原产于我国,是珍贵的木本粮油资源,具有广阔的发展前景。榛子仁含油率通常在60%左右,不饱和脂肪酸占总脂肪酸含量的90%左右,不饱和脂肪酸主要由油酸、亚油酸、亚麻酸等组成,具有较高的营养价值和保健功能。综述了榛子油的化学组分、提取工艺、精炼工艺和储存研究进展,以期为榛子油的进一步开发应用提供支持。     

四种天然抗氧化剂对大豆油贮藏稳定性影响研究

以大豆油为研究对象,考察蓝莓多酚、蓝莓花青素、杏鲍菇三萜类化合物和苦菜精油四种主要化学成分不同的天然抗氧化剂对大豆油色泽及贮藏稳定性(过氧化值、氧化稳定性、脂肪酸组分、维生素E含量)的影响。结果表明:四种抗氧化剂均可显著增强大豆油的贮藏稳定性,延长货架期,减缓多不饱和脂肪酸的氧化速率和VE含量的下降速率,并呈现一定的剂量效应关系;蓝莓花青素的抗氧化效果最好,其次是蓝莓多酚、杏鲍菇三萜类化合物和苦菜精油;但蓝莓花青素和蓝莓多酚会对大豆油的色泽产生极大的负面影响,三萜类化合物和苦菜精油则较好的维持了大豆油自身颜色。     

筛选啤酒酵母的标准培养基研究

本文以大生产麦汁成分的含量作为参考，通过查阅文献资料了解酵母培养所需的组分，以此为基础，研制标准培养基的配料单。结合与大生产麦汁做发酵性能测试，测试指标包括降糖速度、风味组分、还原双乙酰等指标，最终确定合理的配方并验证其发酵性能的稳定与重复性。试验结果表明，配制培养基与大生产麦汁的各项发酵性能接近，具有较好的重复与稳定性。可以用于酵母筛选，从而确定筛选优良酵母菌种的客观性。     

BCTMP的特性及其对ASA中性施胶的影响

研究了BCTMP的物理化学特性及其对ASA中性施胶的影响.研究结果表明:BCTMP含有较多的细小组分,这些细小组分的比表面积较大且负电荷密度较高,对ASA的施胶不利;加入适量的阳离子助剂有利于获得较好的施胶效果;适当硬度的抄纸用水也有利于BCTMP的ASA施胶.     

低压蒸汽爆破处理对蔗渣浆化学组分的影响

本文对经低压蒸汽爆破处理的蔗渣浆进行了化学组分分析,重点探讨爆破处理后浆料的纤维素、半纤维素和木素含量的变化情况,同时对废液中的还原糖含量和有机酸含量进行了分析.     

脱墨厂碱性水回路短序处理净化化学品的优化

对从脱墨工厂废水中去除悬浮固体、阴离子垃圾及如何除去溶解物质进行了优化研究.研究了阴离子及阳离子絮凝剂的分子质量、电荷密度变化以及化学组分的结构.采用较大剂量的PAC可以提高溶解固体物质的去除效率.但试验用的壳聚糖生物聚合物(chitosan biopolymer)及生物酶的效果不明显.在目前这种技术水平,DAF工艺中化学品组合的优化代价显然不会很显著.