可食性昆虫的营养价值和食用安全性研究进展

昆虫是地球上种类丰富、数量繁多的自然资源。可食性昆虫在中国具有悠久的历史,已日渐成为人类重要的食品资源之一。通过查阅文献统计,我国可食性昆虫有324种,共分为11个目,其中鳞翅目、鞘翅目和膜翅目包含可食性昆虫种类居多。可食性昆虫不仅可以补充必需营养素,还能够补充微量元素。因此,营养丰富的可食性昆虫资源不仅可以扩大人类对食物的选择范围,还可以作为一种替代食物来源。本文从可食性昆虫蛋白质含量、脂肪含量、矿物质等方面介绍其营养价值,从食品安全、营养价值以及潜在的环境影响等方面总结了近年来可食性昆虫的安全性评价进展,探讨可食性昆虫作为新型食品的开发前景及挑战,提出了可食性昆虫食品目前所存在的问题,为可食性昆虫的后续研究及开发提供参考。     

河南省市售鱼虾蟹类及其制品营养成分调查分析

目的 分析河南省市售及加工鱼虾蟹类食品的营养成分,完善河南省特色食物成分数据库。方法 2017年12月—2020年12月对饭店和超市内售卖的鱼蟹类食品采样,分析其中的水分、灰分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、总氮、糖类、多种维生素及人体必需的矿物质等营养成分。结果 水分、灰分含量水平基本一致;除油炸食品外均未检出糖类;蟹类能量含量整体偏高,炸鱼能量、蛋白质、总氮和脂肪整体高于鲜鱼;鱼虾蟹类脂肪酸的总量不高,不饱和脂肪酸比例大,二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）占主要成分,DHA含量较高的依次是鱿鱼0.209 g/100 g、龙虾0.181 g/100 g和巴沙鱼0.153 g/100 g,EPA依次是蟹黄1.07 g/100 g、小黄鱼0.38 g/100 g和鲫鱼0.297 g/100 g;鱼类全部检出氨基酸,虾蟹类90%检出,蟹类中蟹黄氨基酸含量较高。结论 鱼虾蟹类制品中,调味料及食用油对食物成分有影响;鲜品中不饱和脂肪酸的含量与总脂肪酸含量正相关,鱼类和蟹类单不饱和脂肪酸高,虾类与推荐比例一致。     

Experimental study on mercury content in flue gas of coal-fired units based on laser-induced breakdown spectroscopy

Accurate measurement of trace heavy metal mercury(Hg) in flue gas of coal-fired units is great significance for ecological and environmental protection.Mixed gas was used to simulate the actual flue gas of a power plant in this study.A laser-induced breakdown spectroscopy(LIBS)system for Hg measurement in mixed gas was built to study the effect of mixed gas pressure,Hg concentration in mixed gas and delay time on Hg measurement.The experimental results show that the appropriate low mixed gas pressure can obtain high Hg signal intensity and signal to noise ratio.The Hg signal intensity and signal to noise ratio increased with the increase of Hg concentration in mixed gas.The Hg signal intensity and signal to noise ratio decreased with the increase in delay time.According to the above results,the optimized measurement conditions can be determined.Different Hg concentrations in mixed gas were quantitatively analyzed by the internal standard method and traditional calibration method respectively.The relative error of prediction of the test sample obtained by the internal standard method was within 11.11%.The relative error of prediction of the traditional calibration method was less than 14.54%.This proved that the internal standard method can improve the accuracy of quantitative analysis of Hg concentration in flue gas using LIBS.     

Structural Insights into Iron Ions Accumulation in Dps Nanocage

Dps (DNA-binding protein from starved cells) is well known for the structural protection of bacterial DNA by the formation of highly ordered intracellular assemblies under stress conditions. Moreover, this ferritin-like protein can perform fast oxidation of ferrous ions and subsequently accumulate clusters of ferric ions in its nanocages, thus providing the bacterium with physical and chemical protection. Here, cryo-electron microscopy was used to study the accumulation of iron ions in the nanocage of a Dps protein from Escherichia coli. We demonstrate that Fe²⁺ concentration in the solution and incubation time have an insignificant effect on the volume and the morphology of iron minerals formed in Dps nanocages. However, an increase in the Fe²⁺ level leads to an increase in the proportion of larger clusters and the clusters themselves are composed of discrete ~1–1.5 nm subunits.     

全球战略性矿产勘查投入趋势及对中国的启示

本文从全球层面,国家层面和矿种层面对2000年以来全球矿产勘探投入趋势进行分析,探讨其影响因素。2000—2012年,全球矿产勘查投入主要是依靠资源需求拉动,金融因素起到辅助作用,所以呈现的是全球范围内的矿产勘查投入的增长,主要依靠大宗矿产和贵金属驱动。2020—2022年,金融因素推高矿产品价格,一定程度“繁荣”了勘查市场,矿产资源勘查投入的增长,更多的是以保障发达国家自身供应链安全为主,主要依靠战略性矿产驱动。初级矿业公司勘查投入对矿产品价格的敏感性更高。大型矿业公司除了价格因素外,还会受到全球矿产资源需求周期的影响。疫情以来,发达国家加大了对战略性矿产资源勘查的投入力度,如铜、锂、钴、镍、钼、稀土等。未来大型铜矿公司对全球资源的控制力将进一步增强,钴和锂未来将有一定的产能释放。大型矿业公司仍未深度介入锂矿和钴矿等战略性新兴矿产,对中国矿业公司而言,可以关注初级矿业公司勘查成果,抓住窗口期进行投资并购。     

高效液相色谱定量分析煤衍生重质产品

针对煤衍生重质产品的组分分析,以高效液相色谱（HPLC）研究了其定量问题。首先,建立高分辨的色谱分离体系,使组分得以好的分离和定性。对各分离组分定量测定采用了外标法和外标-定量因子法。实验表明准确定量的技术关键在于：溶解样品溶剂的合理选择;配制样品溶液浓度的正确控制;配制样品溶液的进一步处理技术。     

基于AT89S52的家庭智能浇花器的设计

设计了家庭智能浇花器,实现花卉的自动浇水.利用单片机实现自动浇花,根据不同的花种,设置了不同的控制方式,即定时定量浇花方式与根据湿度浇花.定时定量浇花是实现每天在规定的时间自动打开电磁阀浇花,根据不同的花卉所需水量不同,用一个按钮来设置浇花时间的长短,即电磁阀打开的时间,其余时间电磁阀闭合,水流不经过;根据湿度控制浇花...     

拓扑集成指数与TIBO类衍生物构效关系的研究

4H-甲基咪唑苯二氮(?)酮(TIBO)类衍生物是抗爱滋病的一种新药,分子连接性指数是经证明应用广泛、较为成功的一种指数,本文定义并计算了TIBO类衍生物原子的特征值δi,利用量子化学计算方法,建构新的拓扑集成指数G和分子连接性指数mX,基于多元回归技术建立的对TIBO类衍生物药物的油水分配系数,作出精确估算和预测的定量结构-活性相关关系,得到的多元回归方程为:logP=0.782 G-0.1430X 0.2312X-3.829,估算的平均相对误差为2.53%。为了检验模型的稳定性和预测能力,做了留一法交互校验,预测平均相对误差为3.40%。该模型相关系数高,稳定性好,预测能力强。     

气相色谱-质谱法分析酚焦油的主要组分

实验采用气相色谱-质谱法(GC-MS)对酚焦油的主要组分进行了定性和定量测定,结果表明:使用SE-54毛细管柱、控制升温条件,能够同时检测出酚焦油中各主要组分含量,测定方法简便、快速、灵敏、准确。     

红外光谱法对聚烯烃中抗氧剂1010的定性、定量研究

本文介绍了用红外光谱法定性、定量测定聚乙烯、聚丙烯中抗氧剂1010的情况。分析了抗氧剂1010和PE、PP粉料的FTIR图,确定了抗氧剂1010在聚烯烃中的特征吸收峰(1746cm-1),详细分析了用抗氧剂1010分别与定量的PE、PP所制样品对所测谱图和所制曲线的影响。根据抗氧剂1010的标准曲线可知,抗氧剂1010的含量与其特征峰的吸收强度呈良好的线性关系,相关系数达0．98以上,回收率最低为90．0％。该研究可以对聚乙烯、聚丙烯中的抗氧剂1010进行定性及定量,对分析抗氧剂在聚烯烃中的影响和改性有着重要的实际意义。