HPLC法测定10个引自北美蓝莓品种果实中的糖酸组分及含量

采用HPLC法对10个引自北美的蓝莓品种果实中糖、酸组分及含量进行测定。结果表明,蓝莓果实中的可溶性糖以果糖和葡萄糖为主,果糖含量在18.916~73.899 mg/g之间,葡萄糖含量在19.194~79.521 mg/g之间;有机酸组分有草酸、奎宁酸、苹果酸、维生素C和柠檬酸,其中以柠檬酸为主,含量在1.174~15.069 mg/g之间,草酸最低,含量在0.018~0.046 mg/g之间。不同品种蓝莓果实的糖、酸含量存在明显差异,其中果糖和葡萄糖含量最高的品种是北空,柠檬酸含量最高的品种是伊丽莎白。糖酸比和甜酸比是影响果实风味的重要因素,10个蓝莓品种果实的糖酸比在2.342~27.488之间,甜酸比在285.953~3393.854之间,表现为北空>芝妮>圣云>友谊>美登>北陆>蓝光>爱国者>布丽吉塔>伊丽莎白。      

刨花板生产中热压工艺理论的研究

介绍了刨花板热压过程中板坯的物理变化和化学变化,分析了热压温度、时间、压力在热压过程中的作用,阐明了热压工艺是刨花板生产中产品质量保证的重要环节。     

美国对邮票用压敏胶的开发

介绍了美国对邮票用压教胶的开发情况及其在废纸回用过程中的良好表现，     

QYJ3-125V型气加压摇架的纺纱性能

介绍了QYJ3 125V型气加压摇架的主要性能特点和技术参数;并通过在FA506 FT细纱机上与国产仿依纳(INA)公司DA2122P型气加压摇架的纺纱质量对比试验,表明QYJ3 125V型气加压摇架的纺纱质量明显优于同类摇架,是一种值得推广应用的摇架。     

无水腿真空多圆盘过滤设备

介绍了无水腿真空多圆盘过滤设备的基本结构、工作原理以及工艺流程;探讨了其关键技术,包括采用负压发生装置的真空发生系统和离心通引风机产生正压空气剥浆以及多段洗涤;对该类设备的优势特点进行了分析,并对其实践情况做简要介绍。     

压敏胶标签防黏纸的发展与应用

概述了压敏胶标签常用的防黏纸基材及防黏剂的种类、性能和应用现状,目前防黏纸的涂布工艺,并分析了未来的发展趋势。     

全聚纺纱体内纤维转移规律对成纱性能的影响

为探讨全聚纺集聚区对成纱质量的影响,在加装全聚纺装置的QFA1528型细纱机上,分别采用四种集聚负压：1600Pa、2000Pa、2400Pa、2800Pa;四种槽型的吸风插件：水滴槽、短斜槽、直槽、长斜槽;三种不同的气流导向片：A型、B型、C型,纺制线密度为9.7tex的纯棉全聚纺纱线,并对纱线的各项性能指标进行测试。采用示踪纤维方法,对纱体内纤维的内外转移系数进行测量,继而分析不同集聚区工艺对成纱质量的影响。结果表明：当负压为2000Pa时,纱线条干和强力最好,当负压为2800Pa时,3mm以上的有害毛羽最少;当吸风插件选择短斜槽时,纱线条干最好,选择长斜槽时,纱线的强力和毛羽最好;当气流导向片选择B型时,纱线的条干最好,选择C型时,纱线的强力最好。     

喷气织机单圆孔辅助喷嘴结构优化

为进一步降低喷气织机能耗,设计了3种不同孔径的辅助喷嘴,运用流体动力学分析模块对辅助喷嘴引纬流场进行仿真模拟,得到不同孔径下辅助喷嘴出口射流中心线的速度分布曲线。采用自主设计的实验平台获取射流中心线的速度分布,并与模拟的速度结果进行比较。对比结果证明,采用仿真模拟分析辅喷流场的准确性,可为优化辅助喷嘴结构参数,降低织机能耗提供理论参考。结果表明:供气压力为0.3 MPa时,直径为1.1 mm的辅助喷嘴能耗比直径为1.5 mm的辅助喷嘴降低了约25%。     

超高压处理对黄酒中醇水缔合影响的研究

在采用紫外分光光度法测定乙醇-水体系中紫外光谱的基础上,结合1H-NMR核磁共振法,对乙醇-水体系、新酿生黄酒超高压处理前后的样本进行了分析比较,探讨了超高压处理对黄酒中醇水缔合的影响。数据表明,超高压处理使得乙醇-水体系的紫外吸收光谱向着加强乙醇水分子之间缔合的方向进行,在经过300 MPa、30 min的超高压处理后,乙醇-水体系的吸收峰值变化最明显。结合核磁共振图谱,乙醇-水体系以及新酿黄酒的羟基质子位移δO-H在300 MPa、30 min处理后均有所增加,并且向低场移动。同时,在此条件处理后的新酿黄酒的δO-H接近于一年陈黄酒。说明超高压处理对黄酒中的醇水缔合有着一定的加强效果,有利于促进黄酒的陈酿。     

Electrical conductivity: a new tool for the determination of high hydrostatic pressure-induced starch gelatinisation

The degree of gelatinisation and electrical conductivity of wheat starch and tapioca starch suspensions (5% w/w) were determined after a pressure treatment of up to 530 MPa. With increasing pressure at a constant treatment time the degree of gelatinisation increased resulting in a gelatinisation curve similar to that of thermal gelatinisation. A pressure increase also caused an increase in electrical conductivity. A good linear relationship between the degree of gelatinisation and the electrical conductivity for both starches investigated was found. Since electrical conductivity correlates well with the degree of gelatinisation of starches after pressure treatment it is applicable for the quick and simple determination of pressure-induced starch gelatinisation.