人参多糖的分离纯化及其单糖组成分析

以人参为原料,研究人参多糖分离纯化方法得到均一多糖,并对其相对分子质量、单糖组成、红外光谱(Infrared,IR)进行分析。利用三氯乙酸法(Trichloroacetic Acid,TCA)除蛋白,再经DEAE-Cellulose-52柱和HW-55F凝胶柱分离纯化获得均一组分PGS1-1。采用凝胶柱层析法测定其相对分子质量,高效液相色谱与蒸发光散射检测器联用及IR研究PGS1-1的单糖组成及基本结构。研究表明三氯乙酸除蛋白最佳工艺条件为料液比1∶2,三氯乙酸(TCA)浓度12%,作用时间60 min,此条件下测得蛋白脱除率与多糖保留率综合得分87.80。分离纯化得到PGS1-1组分,其相对分子质量为2.8×104Da,主要由葡萄糖、半乳糖、鼠李糖、阿拉伯糖组成,物质的量比为0.34∶0.27∶1.44∶0.42,IR证明PGS1-1具有吡喃型β-糖苷键的多糖特征峰,为人参多糖的分离纯化及单糖组成提供了理论依据。     

豌豆种皮水溶性多糖的提取优化、动力学与分子特征

旨在探讨豌豆种皮水溶性多糖的最佳提取工艺条件,解析提取动力学参数并鉴定单糖组成与分子特性,为制备多糖提供理论基础并了解潜在应用性。结果显示,热力提取多糖的最佳提取条件为:液料比25∶1(m L∶g),提取温度91℃,提取时间1.5 h。最大得率为4.4%。在90℃下,多糖得率与提取时间的关系可以两阶段的一级扩散动力学模式来描述,前期与后期的提取速率常数k1分別为0.028 8和0.090 7 min-1;也可以一阶段的伪一级(n=0.81)动力学模式来描述,提取速率常数kn=0.023 7 min-1。该多糖的主要单糖组成为阿拉伯糖、木糖和半乳糖醛酸(摩尔比1∶0.55∶0.45),显示含有聚阿拉伯糖、聚木糖和果胶。分子特性方面,其重均分子质量(Mw)=338.9 k Da;多分散系数(PDI)=3.67;均方根回旋半径(Rg)=46.8 nm;流体力学半径(Rh)=33.8 nm; Rg/Rh=1.38;固有黏度[η]=85.8 m L/g;马克-霍温-樱田关系式([η]=K×Mαw)参数[α]=0.372,可推知其分子链构象呈柔软无规则卷曲松散的球状。豌豆种皮水溶性多糖适合用来制备...     

万寿菊多糖的纯化、组成分析及其体外抗氧化和抗肿瘤活性研究

对万寿菊多糖(Tagetes erecta L.polysaccharides,TEPs)提取工艺进行优化并对粗多糖进行分离纯化,对得到的多糖组分进行单糖组成及体外抗氧化和抗肿瘤活性分析。响应面法优化万寿菊多糖最佳提取工艺为:提取温度80℃、提取时间2 h、料液比1∶21(g∶mL),此条件下提取率为3.7%。利用DEAE-52纤维素和Sephadex G-150柱层析分离纯化TEPs得2种均一多糖(TEPs-1和TEPs-2);利用高效体积排阻色谱法测定2种均一多糖重均分子量分别为4.69和5.73 k Da;利用1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮(1-phenyl-3-methyl-5-pyrazolone,PMP)-柱前衍生HPLC法测定其单糖组成,TEPs两种组分均由7种单糖组成,其中甘露糖、半乳糖、葡萄糖和阿拉伯糖4种单糖含量较高。1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基、羟基自由基、超氧阴离子、2,2’-联氮-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸(2,2’-azino-bis 3-ethylbenzthiazol...     

一种发酵麸皮多糖的提取及其对大鼠的抗氧化作用

对发酵麸皮多糖的提取工艺进行研究,测定其单糖组成,并对其体内抗氧化活性进行研究。采用水提醇沉法提取混菌发酵麸皮中的多糖,并优化提取条件;利用柱前衍生高效液相色谱法分析发酵麸皮多糖的单糖组成;腹腔注射敌草快建立大鼠氧化应激模型,测定低、中、高(100、200和400 mg/kg)剂量发酵麸皮多糖对模型大鼠血浆和肝脏组织中总抗氧化能力、抗氧化酶、还原型谷胱甘肽和丙二醛含量的影响。结果表明,发酵麸皮多糖的适宜提取条件为浸提料水比1:20 (w/v,g/mL)、浸提温度80 ℃和浸提时间30 min,此条件下发酵麸皮多糖含量为151.57 mg/g;其单糖组成包括甘露糖、鼠李糖、葡萄糖、半乳糖、木糖、阿拉伯糖和岩藻糖,摩尔比为2.70:0.62:100.20:4.34:7.80:12.23:35.17;与敌草快致氧化应激大鼠相比,灌胃多糖可显著提高大鼠血浆和肝脏组织中抗氧化酶活性和GSH含量(p<0.05),降低脂质过氧化产物MDA水平(p<0.05)。综上所述,适宜条件下提取的发酵麸皮多糖可缓解由敌草快诱导的大鼠氧化应激,因此该多糖具有在功能性食品方面的应用潜力。     

香加皮精多糖的单糖组成、热重和热裂解分析

以香加皮精多糖(Cortex Periplocae Polysaccharide,CPP)为原料,分析三种精多糖(CPP1、CPP2、CPP3)的单糖组成,探究其热稳定性和热裂解产物。结果表明:三种精多糖的单糖组成均含有甘露糖(3%、4%、3%)、阿拉伯糖(3%、15%、3%)、鼠李糖(3%、9%、16%)、半乳糖(15%、55%、34%)和葡萄糖(76%、17%、44%);CPP1、CPP2、CPP3的失重曲线整体趋势一致,均为四个失重阶段,三个节点温度分别位于250、340和550 ℃附近。第一失重阶段为25~250 ℃,精多糖主要是失去自由水;第二阶段为250~340 ℃左右,失重率分别达到68.63%、66%和70%;第三阶段为340~550 ℃左右,该阶段失重率平缓下降;第四阶段为550~900 ℃左右,该阶段没有明显的失重台阶。CPP1、CPP2、CPP3的总失重率分别为95%、88%和86%;裂解产物中富含糠醛、5-甲基糠醛、2-甲基-1,3-环戊二酮、苯乙酸苯乙酯等香味物质。香加皮精多糖热稳定性好,热解产物能够改善卷烟吸食品质,这为香加皮精多糖在卷烟加香中的应用提供一定的依据。     

几种单糖、寡糖TLC条件的确立及草石蚕寡糖中水苏糖含量测定

目的:建立薄层色谱（TLC）分析几种单糖、寡糖的有效方法,并测定草石蚕寡糖中水苏糖含量。方法:以果糖、蔗糖、棉子糖和水苏糖为研究对象,从斑点分离度、斑点集中与否、有无拖尾现象及展开时间几方面探讨其在不同体系下的薄层色谱行为;通过薄层色谱扫描（TLCS）测定草石蚕寡糖中水苏糖含量。结果:确立适合的展开系统为乙酸乙酯/甲醇/水/冰乙酸（11.5:3.2:2:3.2）,合适的显色剂为茴香醛-浓硫酸显色剂;草石蚕寡糖中水苏糖含量为69.3%。      

苹果果胶的结构、单糖组分和稳定性研究

对苹果果胶的结构、单糖组分及稳定性进行研究。采用傅立叶变换红外光谱仪测定苹果果胶的结构,毛细管气相色谱法测定果胶多糖的单糖组分,粘度法测定果胶在不同浓度的糖、盐、过氧化物存在时粘度的变化。结果表明:苹果果胶中含有部分甲氧基和少量乙酰基,具有一般果胶结构,果胶多糖中含有8种单糖。葡萄糖和麦芽糖对苹果果胶还原粘度起促进作用,而糊精相反。盐能降低果胶粘度,低浓度的盐作用最显著。过硫酸铵由于改变了果胶液的离子强度和pH,因而能增大果胶粘度。      

牛蒡不同部位多糖的抗氧化与抗凝血活性研究

以牛蒡根、茎、叶三个部位提取的多糖作为研究对象,通过PMP柱前衍生化法及苯酚硫酸法确定样品的单糖组成和总糖含量,并针对其抗氧化活性和抗凝血活性进行了进一步比较研究。牛蒡根、茎、叶三个部位的多糖中均含有不同含量的甘露糖(Man)、葡萄糖氨(GlcN)、鼠李糖(Rha)、葡萄糖醛酸(GlcA)、葡萄糖(Glc)、半乳糖(Gal)和阿拉伯糖(Ara),其中牛蒡根中Glc含量最高,其次为GlcA和Gal;牛蒡茎中主要有Gal、Glc和Ara组成;而牛蒡叶中也是主要以Glc为主,Gal和Ara次之。抗氧化活性实验中,在0~1.0 mg/mL浓度区间内,以抗坏血酸为标准品,对超氧阴离子自由基(·O₂^-)清除能力以牛蒡茎多糖最强、牛蒡叶多糖次之、牛蒡根多糖最弱,对羟基自由基(·OH)清除能力以牛蒡茎多糖最强、牛蒡叶多糖次之、牛蒡根多糖最弱,DPPH自由基清除能力及还原能力以牛蒡叶多糖最强、牛蒡茎多糖次之、牛蒡根多糖最弱。抗凝血活性实验中,在0~0.3 mg/mL浓度区间内,活化部分凝血时间和凝血酶时间均以牛蒡叶多糖最长、牛蒡根多糖次之、牛蒡茎多糖最短,牛蒡根多糖有延长凝血酶原时间作用,牛蒡叶和茎无明显延长凝血酶原时间作用,通过对比发现三者抗凝血活性相差无几,并没有表现出良好的抗凝血活性。     

单糖定性定量的色谱分析方法的研究进展

糖类为多羟基的醛酮及其缩聚物和某些衍生物的总称,是组成生物体的四大组分之一,是维持生命活动所需要能量的主要来源。糖类有单糖、寡糖和多糖3种形式,在生命体中大都以多糖的形式存在。多糖结构复杂,相对分子质量大,由10个以上的单糖组成,是重要的生物活性物质。多糖的生物活性与其单糖组成密不可分,因此,研究多糖中单糖组成的定性与定量方法具有重要的意义。单糖是一种含有多羟基的亲水性大分子,具有结构相似、亲水性、无发色基团和荧光基团的性质,其定性与定量工作极具挑战。本文以四种单糖定量色谱方法(液相色谱法、气相色谱法、高效阴离子交换色谱法、毛细管电泳法)研究现状为重点进行论述,对色谱方法中存在的问题及其优势进行分析与评述,并对单糖的色谱检测技术的发展进行展望。     

硬溶质型桃果实成熟过程中细胞壁多糖降解特性及其相关酶研究

以硬溶质型桃‘晚湖景’为试材,研究细胞壁多糖降解以及细胞壁多糖降解相关酶对硬溶质型桃果实成熟软化的影响。结果表明:硬溶质型桃果实成熟过程中,CDTA-1果胶含量上升,两种Na2CO3溶性果胶含量在成熟末期减少率分别为22.5%和27.4%。KOH溶性果胶含量在整个成熟过程中变化不明显。果实CDTA、Na2CO3组分中果胶多糖主链的断裂、半纤维素和纤维素组分中阿拉伯糖和半乳糖的降解主要发生在成熟末期;β-半乳糖苷酶(β-Gal)与桃果实成熟软化启动密切相关,多聚半乳糖醛酸酶(PG)和纤维素酶(Cx)对桃果实成熟后期快速软化起重要作用。Na2CO3-1溶性果胶多糖的降解与硬溶质型果实采后软化密切相关,KOH-1、KOH-2半纤维素多糖的降解可能促进硬溶质型桃果实成熟软化进程,富含半乳糖醛酸的果胶多糖主链的断裂以及果胶、半纤维素、纤维素中阿拉伯糖、半乳糖等中性糖的降解都可能是果肉软化的重要因素,并有多种多糖降解酶参与其中。