脂肪酶催化合成L-抗坏血酸有机酸酯的研究进展

为了拓宽L-抗坏血酸酯在维护人体健康中的应用，将L-抗坏血酸转化成L-抗坏血酸酯是经济可行的手段。综述了近年来酶催化L-抗坏血酸有机酸酯的研究进展，重点介绍了有机相中L-抗坏血酸饱和脂肪酸酯、不饱和脂肪酸酯、脂肪酸混合酯的酶促合成，对于酶的种类、有机溶剂的选择及分离纯化方法进行了探讨，并对酶催化L-抗坏血酸有机酸酯合成...     

高效液相色谱在食品安全检测中的应用

本文主要对高效液相色谱仪的多模式应用傲了简要介绍。同时介绍了包括糕点中的色素。腐竹中的碱性橙Ⅱ,葡萄酒中的有机酸。食品中的多种氨基酸,乳及乳制品中三聚氰胺的快速检测等几种方法,有些是对国标法的进一步改进,有些是对新方法的摸索。     

铝合金阳极氧化膜的封闭技术

评述了铝合金阳极氧化膜的各种封闭技术，简要回顾了传统技术，包括沸水封闭，低温金属盐封闭和铬酸盐封闭，详细介绍了国外最近开发的新技术－有机酸封闭技术。     

酱油有机酸分析中色素脱色效果的比较

用多种预处理小柱对酱油中色素脱色的效果及有机酸回收率的大小进行比较 ,结果表明 ,C18小柱脱色最佳且有机酸回收率为 96 %— 113% ,灵敏度高 ,可满足所测酱油中有机酸的分析要求。     

六水合三氯化铁在酯合成中的应用

介绍了六水合三氯化铁在催化合成酯中的研究进展，附参考文献３８篇。     

有机酸纳滤膜分离过程中膜污染的控制及清洗

纳滤膜技术是目前普遍使用的膜过滤技术,主要介绍了纳滤膜系统在有机酸生产过程中的使用情况,并且对膜污染的原因做了多方位的分析,同时对有机酸使用的纳滤膜污染提出了污染控制及清洗方法。     

白酒中有机酸测定方法综述

有机酸是白酒中十分重要的一类物质,它影响白酒的色泽、香气、风味,对白酒在后熟期间的稳定性也产生影响。对白酒中有机酸进行分析,主要有两方面的作用：一是通过分析不同生产工艺条件下白酒中有机酸成分的变化情况,为确定最佳的生产工艺提供指导;二是通过提取与分析白酒中有机酸成分,为调配出高质量的白酒提供理论依据。因此对白酒中挥发性...     

加工条件对西瓜果汁风味的影响

西瓜风味轻淡，在加工过程中很容易发生变化。本文就某些加工条件对西瓜果汁风味的影响做了些初步探讨。