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11.
12.
黑曲霉ZJ1摇瓶发酵产β-葡萄糖苷酶的研究 总被引:3,自引:0,他引:3
本文研究了黑曲霉ZJ1发酵产 β -葡萄糖苷酶的发酵条件及 β -葡萄糖苷酶的酶学性质。结果表明 :黑曲霉摇瓶发酵产 β -葡萄糖苷酶的培养基组成为 (g/L) :稻草 5 0 ,麦麸 15 ,大麦粉 15 ,(NH4) 2 SO410 ,KH2 PO40 .5 ,MgSO4·7H2 O 0 .5 ,起始pH 5 .0。产酶条件为 :培养温度 2 8℃ ,转速为 2 0 0r/min ,当培养时间为 14 4h ,β -葡萄糖苷酶活性达到最大。β -葡萄糖苷酶的最适作用温度为 5 0℃ ,在 4 0℃时热稳定性较好 ;β -葡萄糖苷酶的最适反应pH为 5 .5 ,在pH 3.0~pH 8.0之间较稳定 ;Zn2 、Al3 、Ca2 和Mn2 对 β -葡萄糖苷酶酶促反应均有一定的促进作用。 相似文献
13.
采用观察透明圈与液态发酵测酶活相结合的方法,从腐烂的水果中筛选获得1株果胶酶产生菌G1。通过形态观察与18S rDNA序列分析,鉴定菌株G1为黑曲霉。对G1菌株的发酵工艺进行优化,确定最佳培养基配方(g/L):桔皮粉32,麸皮10,(NH4)2SO422,Na2HPO4·12H2O 8.4,KH2PO41.4,MgSO4·7H2O 1.0,CaCl20.1,FeSO4·7H2O 0.1,ZnSO4·7H2O 0.1,培养基初始pH 6.5;最佳发酵条件是:装液量50 mL/250 mL,转速180 r/min,接种量9%(体积分数),32℃培养7 d。在此条件下,果胶酶活力达到270.4 U/mL,比优化前提高了8.7倍。 相似文献
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18.
利用真菌固液态发酵麻疯树籽,通过测定还原糖和氨态氮含量变化,判断真菌对营养成份利用情况与油脂提取效果关系。实验结果表明,经黑曲霉固液态发酵预处理麻疯树籽在发酵48 h得到最大提油量,分别为32.75%(w/w)和31.95%(w/w),比对照组(27.5%,w/w)分别提高19.1%和16.2%;补充适量葡萄糖后有利于提高提油量,经黑曲霉固液态发酵预处理麻疯树籽都在发酵72 h后达最大提油量,分别为35.75%(w/w)和34.65%(w/w),比对照组(27.5%,w/w)分别提高30%和26%。经实验,黄曲霉不适于麻疯树籽发酵,发酵后提油效果没明显提高。 相似文献
19.
低聚木糖产生菌的选育研究 总被引:1,自引:0,他引:1
贾建波 《广州食品工业科技》2000,16(3):14-16
黑曲霉能分解玉米蕊木聚糖并产生低聚糖,以黑曲霉HG11为出发菌株,经紫外线,亚硝基胍处理,获得一高产低聚木糖菌株HG11-18-8^#。该菌株具有稳定遗传性能,在最适发酵条件下,木二糖相对於木聚糖转化率为68.8%,比原菌株提高了161.5%。 相似文献
20.
采用菌株黑曲霉WZW001,通过实验探索了该菌株液态发酵生产果胶酶的工艺条件。经培养基优化及发酵条件优化确定该菌株发酵培养基的组成为(g/100 mL):麸皮4 g,硫酸铵1 g,橘皮粉2 g,K2HPO40.3 g,MgSO40.05 g,CaCl20.02 g,CuSO40.02 g,KCl 0.02 g;最适发酵条件为:初始pH 6.0,发酵温度30℃,接种量2 mL/100 mL。最终果胶酶活力可达54.65 u.mL-1,比优化前提高了45.2%。 相似文献