腐植酸肥料标准出台将带动产业繁荣发展

腐植酸俗称胡敏酸。一种天然的有机高分子化合物。存在于腐植质中,腐植质是土壤中有机质的主要成分。由新鲜的有机物质经微生物分解转化后重新组合而成的复杂的有机胶体。含有可溶性蛋白质和腐植酸等。黑色或褐色,无定形,具有适中的粘结性,能使粘土疏松或使砂土粘结而形成团粒结构。含有多种养分，又有较强的吸收性，能提高土壤的保肥保水能力，并能缓冲土壤酸碱度变化，有利于微生物活动和作物生长。     

超声波技术对燕麦中蛋白质加工特性及抗氧化性的影响

以燕麦为原料,提取燕麦中可溶性蛋白质,并对其进行不同功率、不同时间的超声波处理.研究结果表明:超声波功率200 W下离心15 min时的处理效果最佳,与未超声波处理的相比,其可溶性蛋白质含量提高了46.6％,持油性提高了40.2％,乳化性提高了23.1％,氮溶指数提高了43.5％,DPPH自由基的清除率提高了39.3％...     

短小芽孢杆菌（Bacillus pumilus）基因鉴定及畜血Hb降解技术

从多年被畜禽血液污染的土样中分离筛选出一株降解Hb能力强的自然菌株,并对其进行连续5代定向诱变.利用PCR扩增法和Neighbor-joining方法测定和分析了诱变菌种16S rDNA序列,对筛选出的自然菌株及诱变菌株进行了鉴定,为短小芽孢杆菌(B.pumilus);二阶导数红外光谱法探测到其分子结构具有短小芽孢杆菌(B.pumilus)典型分子结构特征;SDS-PAGE凝胶电泳中发现短小芽孢杆菌(B.pumilus)产蛋白酶对Hb降解的断裂位点发生了变化.对Hb降解产物及产蛋白酶活力的测定结果表明:经连续5代诱变的短小芽孢杆菌(B.pumilus)对Hb降解能力比筛选出的自然菌株强,其蛋白酶活力比自然菌株提高了近3倍,Hb降解产物中的可溶性蛋白质质量分数、游离氨基酸质量浓度分别从3.69%、14.4 mg/dL 提高到4.12%、24.6 mg/dL.     

肉制品的保水技术

我国研究肉制品的保水技术,起步迟于一些先进国家,近年来已引起有关方面的重视和研究。初战成功,已取得了可喜的效果。如按老式工艺生产的西式方、圆火腿,因缺少保水技术,成品率只有70%左右,而且由于失水过多,肉质“老”,口感性和切片性部差。相反,在此基础上研究成的盐水方、圆火腿,由于应用了保水技术和新工艺,就目前的生产水平...     

长白山人参冰点温度的测定及其与主要理化指标的相关性分析

目的 测定新鲜长白山人参的冰点温度,探讨检测方法的差异性和影响冰点温度的因素.方法 采用差示扫描量热法和冻结法对长白山鲜参的冰点温度进行测定及分析.同时检测了鲜参的水分含量、总糖含量和可溶性蛋白质含量等理化指标,分析了鲜参的冰点温度与其主要理化指标之间的相关性.结果 应用这两种方法测定的人参冰点温度范围为-4.89～-...     

衰减全反射中红外光谱测定马铃薯中可溶性蛋白含量

傅里叶变换衰减全反射红外光谱法是一种快速无损绿色的分析技术,结合化学计量学和数学建模可对混合物进行定性、定量分析。本研究利用衰减全反射中红外光谱建立测定马铃薯中可溶性蛋白含量的方法,以满足选育高蛋白质含量马铃薯的快速测定,提高快速鉴定育种品系品质的目的。采用平滑降噪和导数基线矫正的方法预处理数据,选择1 700～600 cm~(-1)波段作特征光谱,提取主成分并逐步回归建模。结果表明7点平滑后一阶导数处理数据,能较准确地测定马铃薯中可溶性蛋白的含量,对于验证集的预测,其中70. 37%预测值偏差小于20%,对于鲜重蛋白质含量在5 mg/g以上的14个样品的预测,高达92. 86%预测值偏差小于20%,说明能准确快速鉴定高蛋白品系。     

腐植酸液肥对油麦菜和生菜产量及品质的影响

以油麦菜和生菜为试材,采用随机区组田间试验,在施用等量基肥情况下,研究追施腐植酸液肥对油麦菜和生菜产量及品质的影响。试验结果表明：与复合肥追肥相比,施用腐植酸液肥处理的油麦菜和生菜产量可分别增加4．0％和6．4％,其中油麦菜的水溶性氨基酸、可溶性糖和可溶性蛋白质的含量可分别提高44．58％、     

超高压加工对荔枝果肉中两种品质酶的影响

研究了超高压处理对荔枝果肉中可溶性蛋白质和过氧化物酶、果胶甲基酯酶的特性影响,同时研究了柠檬酸、L-抗坏血酸以及氯化钙与超高压共同处理对荔枝果肉中过氧化物酶(POD)和果胶甲基酯酶(PME)活性的影响。     

HarpinEa激发与烟草品种可溶性蛋白质变化的关系

为研究烟草的应激反应,以HarpinEa作激发子,对烟草品种G140、红花大金元(红大)、NC89、G28、K326、和许金2号进行了激发试验,并对激发前后的可溶性蛋白质进行了SDS-聚丙烯酰氨凝胶电泳分析和凝胶成像分析.结果显示HarpinEa激发后,所有供试烟草品种的可溶性蛋白质均发生了变化,其中一些可溶性蛋白质含量明显提高,一些可溶性蛋白质含量降低,同时一些品种还合成了新的可溶性蛋白质.     

pH对油菜幼苗细胞膜及细胞保护系统的影响

皖油９号种子在ｐＨ３－１１的溶液中培养４ｄ的测定结果表明，ｐＨ５－８的缓冲液培养的油菜幼苗细胞膜透性低，ＭＤＡ含量较低，ＳＯＤ，ＰＯＤ，ＣＡＴ活性高，组织可溶性蛋白质含量高；ｐＨ大于５或大于８时，ＭＤＡ含量升高，细胞膜透性增大，ＳＯＤ，ＰＯＤ，ＣＡＴ活性及可溶性蛋白质含量下降。