安溪四大名茶

安溪地处福建东南部，境内峰峦叠嶂、气候温和、雨量充沛、土壤肥沃，很适宜于茶树的种植。     

醉蟹

正醉蟹是江苏兴化小吃菜谱之一,烹饪技巧以腌菜为主。先将选择好的毛蟹洗擦干净,把每只的蟹脐劈开一点,放入少量精盐。备小瓦坛一只,把花椒盐及姜末放入,将蟹逐只放入,绍酒徐徐洒下再加酱油及白糖,浸过蟹面为准。把坛口封密时,加以摇动,使每只蟹匀浸着酒汁,约醉三四天启封即可。口味属于咸鲜。特点:芳香无腥,蟹味鲜美。     

金秋食蟹正当时

~~金秋食蟹正当时@时贞有!山东     

唐烧菜品制作举例

唐烧满堂香；唐烧烤仔兔；唐烧烤鲆鱼；唐烧烤毛蟹。     

独具风味的崇明老毛蟹

<正>上海崇明县的河蟹养殖历史已有1300多年。崇明老毛蟹是崇明县崇明岛上最有名的土特产之一,具有个小、壳薄、肉质细密而有香味、雌性蟹黄足、雄性蟹脂多的特点,很受消费者喜爱。崇明老毛蟹,原名中华绒螯蟹,因其两只大螯上长有绒毛,故崇明人称之为"老毛蟹"。崇明蟹闻名遐迩,但长期没有统一响亮的名字,叫     

鲜味当头金不换 珍馐时下数刀鱼

正上海人热衷吃时鲜上海人的饮食讲究时令,食材到了最佳状态再来品尝,注重食材的鲜活和适时。用本地话讲,就是"吃时鲜"。吃时鲜,上海人早已约定俗成,并编成顺口溜,常挂在嘴上。就拿河鲜来说(月份均指农历):正月、二月鱼见新,三月刀鱼、塘鳢鱼当令,四月银鱼白如银,五月鲥鱼鳞油鲜肥、黄鳝赛人参,六七月河虾毛蟹鲜活跳,八九月     

安溪四大名茶

安溪地处福建东南部，境内峰峦叠嶂、气候温和、雨量充沛、土壤肥沃，很适宜于茶树的种植。安溪产茶始于唐末，已有一千多年的历史。乌龙茶始创于清朝初叶，相传始创人是清雍正年间安溪西坪乡南岩村的茶农苏乌龙。乌龙茶综合了绿茶与红茶的制法，其品质亦介于绿茶与红茶之...     

当月美食：蟹!蟹!

姜葱炒肉蟹，花蟹焗伊面，清蒸闸蟹，豆腐煮膏蟹，毛蟹炒年糕……