生化方式处理白酒工业废水的方法研究

在白酒酿造的过程中,经常会排放出一些污水,主要有高浓度的有机污水和低浓度的有机污水。主要对酿酒污水的来源、生化处理的工艺等进行了一定的分析,对白酒酿造的污水处理的不同方法和优缺点进行综述,希望能为相关企业提供一定的借鉴。     

辅料大米的质量控制

按我公司360°口感控制的定义和要求,大米辅料质量是我公司27个口感控制点之一。1为什么将辅料大米定为口感控制点之一大米是啤酒酿造最常用的辅助原料,大米品种繁多,品质差异较大,脱壳大米存放易陈化,随着放置时间延长,脂肪酸值增加,不饱和脂肪酸增多,所制得的麦汁中羰基化合物增加,从而影响啤酒的内在质量。所以,要将大米辅料定为口感控制管理点之一。     

微机在通风制曲中的应用

本文将以白酒行业为例，介绍微机控制通风制曲的数据采集技术，控制策略和可靠性技术，并对软、硬件设计给出了必要的框图和程序流程图，为在通风制曲方面的微机应用提供了经验。     

葡萄酒传统发酵法技术管理需注意的问题

一、准确的确定采摘日期 1、重要性: 在品种和产地一定的情况下,要做出好酒,尤其是好的红葡萄酒,要求葡萄足够的成熟而且健康。葡萄的成熟过程分草质期:约65天,包括开花结果约15天,葡萄果渐渐长大约50天,这期间整株葡萄维持绿色,葡萄果酸度很高,糖很少。接下来是开始成熟期:正常情况约15天,果实颜     

啤酒活性干酵母在微型鲜啤酒酿造中的应用

以啤酒活性干酵母和啤酒酵母在日产1t的微型啤酒生产线上作应用对比试验，结果表明：啤酒活性干酵母适宜用于中小型的啤酒生产厂和啤酒屋。     

葡萄酒盒中袋包装产量迅速增长

美国 面对全球葡萄酒供应过剩的局面,酿酒业正在为消费者的便利着想,改用新包装吸引顾客。在这方面以美国部分葡萄酒生产公司最为突出,一些葡萄酒生产商为了吸引年轻一代的客户,改变精英化的形象,推出包装简单又有趣的葡萄酒产品。     

长城为何选择了奥运？

长城葡萄酒作为2008北京奥运会的独家葡萄酒供应商，对我们来说，首先感觉到这是一种荣誉，其次这是一种责任。     

旧世界不敌新世界——葡萄酒酿造与科学的创新结合

最近儿年，整个欧洲地区的葡萄酒消费量一落千丈，使得全球每年大约过剩65亿瓶葡萄酒。其中法国损失最大，为此有些酿酒者正在拿多余的博若莱来生产醋，更其者将波尔多、卢瓦尔、勃艮地地区更优质的年份酒拿来生产工业酒精。