发酵产云芝胞外多糖的分析及其在卷烟中的应用

对发酵产云芝胞外多糖进行提取和脱蛋白处理得到精制云芝胞外多糖,之后过SepharoseCL-6B凝胶柱得到一个多糖组分,然后用红外光谱技术对该多糖组分的结构进行表征得知其为酸性多糖;将精制云芝胞外多糖以不同的浓度注入卷烟中,利用吸烟机捕集烟气粒相物计算出云芝胞外多糖在烟气中的转移率在2.76%～4.78%之间变动;用单料烟丝进行加香评吸实验,结果表明在精制胞外多糖添加量为0.04%时明显地改善了卷烟的吸食品质,起到掩盖杂气,去除刺激,改善余味的作用,使香气细腻程度有所提升。这为发酵产云芝胞外多糖在卷烟中的应用提供了一定的理论支持。      

云芝中微量元素的测定

采用火焰原子吸收分光光度计测定云芝中微量元素,结果表明,云芝中含有微量元素Fe、Cu、Zn、Co、Ni、Pb、Gr、Cd分别为111.72,18.57,96.32,2.31,2.72,2.38,10.24,2.32μg/g。     

云芝木聚糖酶的培养和Tween80对其产酶的促进作用

本文研究了不同碳源和吐温80（Tween80）对云芝木聚糖酶产醇的影响，当以1％滤纸为碳源时，木聚精酶活最高可达11U／mL，用微晶纤维素为碳源时也能产生很高的木聚精酶．而以1％木聚糖为碳源时，只能产生很低的木聚精酶活．Tween80对木聚糖酶的产生具有明显的促进作用，分别可达3倍（微晶纤维素为碳原）和30％以上（滤纸为碳源），这主要由于Tween80能促进木糖耷醉的分泌，提高胞外木糖苷酶的活性。     

白腐菌对木塑复合材料质量及吸水性能的影响研究

对不同纤维含量及添加不同抗菌防腐剂木粉/HDPE及竹粉/HDPE复合材料的白腐菌云芝腐朽进行了研究,并在腐朽试验后,对材料的吸水性能也进行了探索,以明确白腐真菌对木粉/HDPE及竹粉/HDPE复合材料质量及吸水性能有无影响。研究结果显示,在云芝腐朽后,竹粉/HDPE及木粉/HDPE复合材料均出现了质量损失,且损失随材料中纤维含量的增加而增加,但抗菌防腐剂的加入,可明显提高WPC试样对腐朽真菌的抗性,减轻其质量损失;而试样的吸水率则受材料腐朽、纤维含量及吸水温度的共同影响。     

云芝发酵红薯浆水代谢产物对酸奶风味的影响

为明确云芝发酵红薯浆水(Coriolus versicolor fermentation of sweet potato pulp water,CV-SPPW))对酸奶风味的影响,为CV-SPPW改善酸奶品质提供理论依据。本研究通过测定红薯浆水(Sweet potato pulp water,SPPPW)发酵前后的理化指标、代谢产物及酸奶的风味物质。结果表明：CV-SPPW中多糖、黄酮、总酚、三萜的含量分别提高5.79、12.25、11.16、3.78倍,游离氨基酸提高了121.87%。此外,CV-SPPW中棉籽糖、赤藓酮糖、丝氨酸、灵芝酸F等代谢产物分别上升14.7、8.49、43.95、8.03倍,这些代谢产物通过糖类热解、美拉德反应等途径形成酸奶的风味物质。添加CV-SPPW的四组酸奶中主要风味物质：苯乙醛、糠醇、δ-十二内酯、4-壬酮、芳樟醇等的相对气味活度值(relative odor activity value, ROAV)值增加,赋予酸奶玫瑰花香味、甜味、奶油味、果香味。因此,CV-SPPW能够明显改善酸奶品质,提升酸奶的风味特性,具有很好的应用前景。     

云芝漂白模拟糖厂废水及收获菌体营养条件研究(Ⅱ)

本文研究了云芝菌株在模拟废水中生长,获得对废水较高的漂白效果以及最大菌丝体产量的培养基成份为:模拟废水培养基中初始外加碳源-葡萄糖添加量为1%、氮浓度范围是6～12mmol/L、CaCl2浓度为0.05mol/L、RS为消泡剂。利用均匀实验设计结果表明氮浓度是影响云芝对废水脱色率的主要因素,氮源与VB1含量的交互作用项对生物量的影响最为显著。     

用于烟梗木质素降解的漆酶的分离纯化研究

通过云芝菌发酵得到的漆酶粗酶液经超滤浓缩后,以硫酸铵为盐析剂进行分级盐析沉淀,利用DEAE-Sepharose-F.F.柱层析对漆酶的发酵液进行分离纯化.SDS-PAGE电泳分析证明获得了电泳纯漆酶,其分子量约为64.4 k D.分离纯化过程中酶被纯化了22.80倍,酶活的回收率为36.32%,表明云芝菌产漆酶得到了很好的分离纯化.将漆酶液用于烟梗木质素的降解,实验结果表明,经此降解处理过的烟梗其内在品质得到了一定的提高:杂气和刺激性明显降低,木质气明显减弱,香气和余味均有改善.     

不同云芝菌株获得云芝胞内多糖比较

将不同产地的6个云芝菌株进行液体培养，通过多糖产量、多糖质量和蛋白质质量等指标，从中选出了3个优良菌株，采用高效液相凝胶过滤色谱法（HPGFC）测定这3个菌株提取物云芝胞内多糖的相时分子质量，并加以比较，根据实验的结果，确认菌株LS为液体发酵的首选菌株。     

控制pH值对云芝发酵罐液态培养的影响

主要以液态深层发酵培养云芝 ,在未控制和控制 pH的条件下观察对云芝多糖形成及菌体生长的影响 ,结果发现在未控制pH的条件下 ,云芝的 pH变化具有双阶段变化即 pH骤降阶段和 pH自我调整阶段 ,在前一阶段菌体大量生长 ,多糖合成很少 ;在后一阶段 ,多糖大量合成。其菌体干重可达 13kg/m3左右 ,胞外多糖最大可达 5 8kg/m3左右。在控制 pH分别为 4 0、4 5、5 0的条件下 ,发现随着pH的增加 ,菌体量逐渐减少 ,大约减少了 2 9%左右 ,但胞外多糖合成量却随着 pH的增加而增加 ,大约增加了 5 0 % ,达 8 8kg/m3。因此 ,pH对云芝菌体生长和胞外多糖合成有重要影响     

响应面法优化云芝多糖提取条件的研究

为了探索云芝菌丝体多糖水浸提的最佳条件,在单因子实验的基础上,采用合理的实验设计方案,应用响应面法(RSM)优化云芝多糖的提取条件。依据回归分析确定多糖提取率的影响因子,求得最佳水浸提条件为:提取温度85℃,浸提时间105min,液料比27∶1,云芝多糖的提取率为7.27%。实验结果表明,响应面法对云芝菌丝体多糖的提取条件优化合理可行,为提高多糖的提取率提供了理论依据。