保健南瓜粉生产工艺研究

以南瓜为主要原料 ,经软化、磨浆、均质、杀菌、喷雾制成金黄色的保健南瓜粉 ,并描述了南瓜对糖尿病人血糖控制的机理作用。      

樱桃保健功能研究进展

樱桃是营养和风味俱佳的果品,富含花色苷、槲皮素、堪非醇、p-香豆酸、没食子酸、紫苏醇和褪黑激素等若干重要的天然保健功能成分。研究表明,樱桃具有显著的抗病保健功效,包括缓解关节痛和痛风、降低心血管疾病的风险、防止癌症、控制糖尿病及其并发症、调节生理节律、提高睡眠质量以及大脑保健等。本文将樱桃的功能成分及其保健机理的研究进展作简要的概述,以期引导我国绿色健康的樱桃消费时尚,推动樱桃产业的蓬勃发展。      

双花保健凉茶加工技术研究

以菊花、金银花等为原料,采用正交实验设计,研制具有清热解渴功能的保健凉茶饮料。结果表明:菊花浸提条件为:料液比1:100、浸提温度95℃、浸提时间25min;金银花浸提条件为:料液比1:100、浸提温度80℃、浸提时间30min;最佳配比为:菊花提取液30%、金银花提取液40%、糖3.5%、柠檬酸0.01%。      

日本对功能食品的管理

从功能食品的范畴、相关管理法规、标签声明、审批机制、监督以及生产管理等几方面介绍了日本对功能食品的管理,为我国功能食品产业的规范管理与健康发展提供借鉴,同时也为我国的功能食品进入日本市场提供相关参考。      

康熙与“宫门献鱼”

"宫门献鱼"为清朝康熙皇帝亲笔命名,且是清宫大典中必备的菜肴之一。它选用整条鱼洗净后,斩成头、身、尾三段,将头、尾两侧剞兰草花刀,身段剥皮,剔去骨刺切成片,配以熟瘦火腿、大海米等,经分别烹制后,头尾放盘的两侧,白色鱼片码头尾中间,两色两味,形如宫门中跃出条鱼。相传康熙皇帝南下访察民情,一天来到云南"宫门岭",地势十分险要,岭下有个天然大山洞,洞宽丈许,形如宫门,宏伟非凡。东边是一片山坡草地,西边有一池塘。这天中午,康熙来到池边一家小酒店,点了"一条鱼,一壶     

我国将开展一次性卫生产品等3大类产品认证工作

<正>经国家认证认可监督管理委员会批准,我国卫生行业首家认证机构一中卫安(北京)认证中心于2015年1月17日在北京成立。中卫安(北京)认证中心主任郑浩彬表示,作为独立的第三方认证机构,中心将严格按照国家认监委"统一监管"的模式,根据我国现行的法律法规、标准、规范,按照国际通行的认证认可准则,建立有效的管理体系,有计划、分步     

理想佐餐饮料——葡萄酒

葡萄酒是国际上生产量仅次于啤酒的第二大饮料酒,其发展已有2000多年。我国近代葡萄酒的生产始于1892年。发展葡萄酒,适量饮用葡萄酒既有利于健康,又能充分利用自然资源,减少酿酒粮食的消耗。葡萄酒是一种低度酒,合有氨基酸、维生素、蛋白质、有机酸、矿物质、微量元素及白黎芦醇等多种有益成分,具有较好的保健和美容功能,是理想的佐餐饮料。