高效液相色谱法同时测定五加皮保健酒中的3种特征成分

建立了用高效液相色谱法测定五加皮保健酒中丁香酚、藁本内酯、对甲氧基桂皮酸乙酯含量的方法 ,并对五加皮保健酒样品进行了检测。采用石油醚 乙醚提取法进行样品前处理 ,在以CH3 OH 0 0 2mol/L醋酸铵水溶液为流动相作梯度洗脱、C1 8柱分离、流速为 1 0mL/min、检测波长为 2 80nm的条件下 ,丁香酚在 1 8 0～ 1 80 0 μg/mL ,藁本内酯在 2 5 0～ 2 5 0 0 μg/mL ,对甲氧基桂皮酸乙酯在 1 5 0～ 1 5 0 0 μg/mL范围内峰面积和其浓度成良好的线性关系。 3者平均回收率均在95 %以上。各样品之间的 3种特征成分含量有较大差异。     

浅述珍珠保健酒的研制

珍珠保健酒是以珍珠水解液，枸杞，红枣、蜂蜜等为主要原料，以蒸馏酒为基质，采用现代工艺加工精制而成的保健食品，经功能试验证实，本品具有免疫调节的保健作用。     

香菇保健酒的工艺研究与开发

以香菇为特色原料,确定香菇保健酒发酵工艺流程。采用3种酵母对香菇汁进行发酵,以单因素试验和正交试验设计对香菇酒发酵的影响因素进行考察。结果表明,安琪酵母最适于香菇酒的发酵,最适工艺参数为糖度170 g/L,蛋白酶用量8 U/g,柠檬酸用量为2 g/L。经调配制成风味独特,具有保健功能的香菇保健酒,酒质澄清透明,酒香悠长,口味微甜怡人,工艺配方合理可行,成品酒质量符合标准要求。     

2014年中国酒业协会国家白酒评委年会在杭州举行

<正>本刊讯:"2014年中国酒业协会国家白酒评委年会"于2014年9月24日至25日在浙江省杭州市举行。本次会议由中国酒业协会主办,浙江致中和酒业有限责任公司协办。会议由中国酒业协会白酒分会秘书长宋书玉主持。出席开幕式的有中国酒业协会理事长王延才、浙江致中和酒业有限责任公司董事长俞建午、中国酒业协会白酒分会秘书长宋书玉。中国著名白酒专家沈怡方、梁邦昌、庄名扬、栗永清、徐占成等以及著名学     

黑糯米葛根酒的研制开发

探索了黑糯米葛根酒的酿造工艺,并对成品酒成分进行分析与检测。采用黄酒酿造工艺,以黑糯米、葛根为原料,按优质黑糯米与鲜葛根重量以2∶1配料,酒药用量为总量的2%,温度30℃,二次补料发酵36h,18℃以下后酵20d左右。结合葛根自身特性,发酵前添加少量淀粉酶、糖化酶对葛根进行一系列优化处理,加速微生物发酵作用,使黑糯米、葛根中黄酮等有益物质充分溶解在发酵酒液里面,研制出酒味爽口、独特、无异味,并含有一定黄酮物质的黑糯米葛根酒。     

舒筋活络保健酒的研制

利用中草药川乌、红花、党参等中药材，用食用酒对其进行浸泡、过滤、勾兑、检测，研制出有显著保健功能、口感较好的低度酒精饮料。