蔬菜水果如何正确冷藏保鲜？

绿叶菜放进冰箱前最好不要清洗，菜外面再套个保鲜袋，或者放进保鲜盒储藏，才能达到保鲜效果。     

利用艾蒿制出食品保鲜袋

日本一家公司利用植物艾蒿制造出一种新型食品保鲜袋。这种保鲜袋可反复使用，用完后还能够被生物分解，化为土壤。据悉，艾蒿具有抗菌、防毒、防虫和药用功能。     

家庭冷鲜肉的环保储藏窍门

上班族做不到每天去超市买鲜肉,只得一次多买几斤,将它们分割成几块冷冻在冰箱里。以前是分别装进不同的保鲜袋,用时,取出一块提前解冻,现在有了一个更好的办法,就是利用超市中的保鲜袋。每次去超市买生肉,都会用到一个较大的保鲜袋。装过肉食的保鲜袋油腻腻的,重复使用率较低。这一次我们不妨就用它储藏生肉。事先的准备工作就是需要找几个橡皮筋,我用的是市场捆菜的皮筋。     

保鲜膜抽检九成不合格 选购需谨慎

保鲜膜、保鲜袋是人们常用的一类保鲜食品的塑料包装制品,现在有很多家庭都离不开它们。微波炉食物加热会用上,在冰箱里存放食物同样会用上,人们似乎觉得用了它食品就安全、可靠了。但是,有的时候这保鲜膜、保鲜袋本身就很难让人放心,更何况是用它包裹的食品呢？     

煮妇支招:电饭锅巧做芝士蛋糕

很多人一想到做蛋糕,就觉得自己没烤箱,做不了,其实用最平常的电饭锅一样可以做奶油芝士蛋糕。做法:1.把黄油放在碗里隔水加热,融化,不能图方便用微波炉融化,这样出来的黄油会太稀;2.待黄油比较松软后,放入敲碎的消化饼干中。消化饼干的处理可以简单到直接放到保鲜袋中压碎。     

蔬菜不同保鲜方法各异

芹菜:将芹菜或者西芹放进装一点水的水盆里,然后放入冰箱里保存,可保存很长时间。普通芹菜还可以将叶子和茎杆分别放到保鲜袋里保存。     

不同保鲜包装对天麻贮藏生理和效果的影响

为探究天麻的保鲜技术,以汉中天麻(Gastrodia elata Bl)为试材,选取PE20、PE30、PE40和抗菌四种保鲜袋包装天麻,常温贮藏。每8 d测试比较天麻失重率、腐烂指数、呼吸强度、蛋白质、总糖和天麻素含量指标的变化,结果表明,PE20保鲜袋对天麻的保鲜效果最佳,在贮藏过程中有效地防止了天麻的失水萎蔫和腐烂,抑制了天麻呼吸强度的上升,较好地控制了天麻蛋白、总糖和天麻素含量的损失,延长天麻贮藏期至65 d,保鲜效果较好。该研究结果可为天麻低温贮运保鲜提供参考。      

气调保鲜袋和乙烯脱除剂对冰温贮藏桃品质的影响

在冰温贮藏的基础上,研究气调保鲜袋及乙烯添加剂在冰温贮藏条件下对桃果实品质的影响。实验结果表明,冰温条件下采用气调保鲜袋可降低桃的腐烂指数,增加VC和可滴定酸的含量。添加乙烯脱除剂可推迟桃果实的后熟衰败,减少桃果实在贮藏期内的腐烂,但是它抑制了总糖的合成和胞壁物质的降解,使果实口感变淡,果实在后期不能正常软化。