《中国茶叶加工》2014年1~4期总目录

正~~     

汉中茶旅融合发展现状、存在问题及对策建设

茶旅融合发展是促进茶产业提质增效、加快茶产业转型升级的重要路径之一。文章介绍了陕西省汉中市茶产业的基本情况，总结了茶旅融合发展现状，分析了茶旅融合发展存在的问题，有针对性地提出创新发展理念、延伸产业链条、整合优势资源、强化宣传推介、完善配套政策等对策措施，为汉中茶产业可持续健康发展提供参考。     

适生上海的山茶科植物——厚皮香

上海地区由于土壤偏碱性,很多山茶利植物生长不良,甚至不能成活.而属山茶科的厚皮香却是与众不同,在上海不但能安家落户,还生长发育良好,可入"乡土植物"之列,为适生上海的山茶科植物中的佼佼者.     

塑与茶

V＆A博物馆成立于1852年，是以英国女王Victoria和国王Albert的名字命名的。它是世界上最大的装饰艺术和设计博物馆。     

趣味无穷话“擂茶”

茶有着悠久的文化历史，也可谓“国饮”，而擂茶则是茶文化中的“出土文物”，也是茶作为“国饮”具有极大历史生命力的一种延伸。自古以来，擂茶就深受人们的喜爱，唐诗宋词中多有描叙，作家汪曾棋，也曾书一擂茶诗“红桃曾照秦时月，黄菊重开陶金华，大乱十年成一梦，与君安坐吃擂茶。”加上擂茶古老的传说，更使这枝茶文化中的奇葩增添了几分神秘的魅力。     

浅斟慢饮大壶茶

年华易逝，酷夏难挨。一天一天，不是过，是熬。周六下午．我上街购物，不敢走升腾着逼人气焰的大街，专挑背阴的小巷穿。虽然小巷也很闷热，但至少地面没了明晃晃刺激眼球的阳光．或多或少地让人心理上感受到一丝凉爽。当走到小巷尽头时，一只摆在小饭馆侧门边四方桌上的黑色泥砂茶壶引起我的注意。这只泥砂壶高一尺多，壶的中间直径也超过一尺。壶制作得很粗糙，用肉眼都看得见其表面的细砂。在这大夏天．能够邂逅幼时见过、用过的大茶壶．我的心中无端地生出些许清凉。     

茶包装的色彩设计体验和构思

研究茶包装色彩设计,旨在探求符合时代特色的茶包装设计原理和行之有效的设计方法,提高茶包装设计的外观质量和视觉冲击力,增强茶商品的附加值和整体包装效果,满足市场竞争的需求,创造更高的经济效益。     

抹茶芝士蛋糕

我的厨房法宝： 这是一款可以在电饭煲中完成的蛋糕，轻松简单，你更可以在家经常尝试，喜欢吃硬一点的可以稍微延长蒸制时间，这样水分变少，蛋糕更加挺实。飞利浦电饭煲具有“蛋糕”烹饪功能，可以预先在电饭煲内涂抹好黄油，从功能键中选择“蛋糕”烹饪方式就可以了，松软圆润的外形，     

液态发酵茶酒的研制

对茶汁液态发酵生产茶酒的工艺进行研究,对影响茶酒质量的部分因素进行分析.实验得出制备茶酒的最佳工艺为:以1∶70的茶水比在90℃水中恒温浸提冷水预处理过的茶叶,灭菌后加入活化的酿酒活性干酵母,恒温培养后灭菌,过滤即可.该工艺生产的茶酒融合了茶和酒的香气,口感柔和,酒体色泽晶莹透亮,品质好,有一定的保健功能.