免疫法检测瘦肉精的现状及其发展

免疫检测特异性好、分析速度快、成本低,在瘦肉精检测领域具有重要的应用价值。文章介绍胶体金免疫层析技术、酶联免疫吸附测定法及电化学、压电生物传感器等瘦肉精免疫检测主要方法的反应机理、技术特点、制作方法及相关的技术进展,指出目前研究中需要解决的问题并展望未来发展方向,认为开发新一代低成本、高灵敏度、高稳定性和高寿命的免疫传感器是快速实时及特异性检测瘦肉精残留较为理想的方法和途径。     

呋喃它酮代谢物间接竞争酶联免疫检测方法的建立

目的建立呋喃它酮代谢物5-甲基吗啉-3-氨基-2-唑烷基酮(5-morpholine-methyl-3-amino-2-oxazolidinone,AMOZ)间接竞争酶联免疫检测法。方法通过衍生化反应制备了人工抗原CPAMOZ并用活化酯法将其与鸡卵清蛋白(ovalbumin,OVA)连接成为包被原CPAMOZ-OVA。对包被原和单克隆抗体的最佳工作浓度、封闭液浓度、竞争时间、辣根过氧化物酶标记羊抗鼠二抗(horseradish peroxidase labelled goat antimouse Ig G conjugate,HRP-Ig G)、孵育时间和显色反应时间进行优化,并对方法灵敏度、特异性、精密度和准确度进行方法学评价。结果最优条件下,包被原和单克隆抗体稀释倍数分别为500倍和2000倍,封闭液浓度为2%,竞争时间为30 min,二抗孵育时间为30 min,显色时间为15 min。所建立标准曲线的对应线性方程是Y=-0.439X+0.670(r~2=0.992),IC_50为2.439 ng/m L,线性范围为0.506~11.765 ng/m L,回收率为86.7%~90.1%,批内和批间变异系数分别为1.4%~5.8%和2.1%~4.9%。结论该方法特异性强,准确性、精密度和重现性良好,可用于对AMOZ的快速筛查。     

正丁基-3-甲基咪唑四氟硼酸离子液体介导在呕吐毒素酶联免疫检测中的应用研究

呕吐毒素是食品中常见的一种真菌毒素,目前最常用的检测方法为酶联免疫检测.本文研究合成了一种水溶性离子液体正丁基-3-甲基咪唑四氟硼酸,并将其应用于呕吐毒素(DON)酶联免疫检测.结果表明:当呕吐毒素酶联免疫(ELISA)体系中含有0.014g/mL的该离子液体时,其检测灵敏度提高了约33.92%.半数抑制浓度分别为54.95μg/kg和36.31μg/kg(前者不舍离子液体).重复测定多次,其半数抑制浓度平均值为36.85μg/kg,表明重现性较好.另外,该方法已用于啤酒和麦芽汁中DON加标测定回收率.     

重金属镉离子检测技术研究进展

镉离子污染严重威胁人类健康,近年来,痕量镉的分析技术在不断发展.对传统的镉离子分析方法进行了回顾,并对适应社会发展而建立起来的快速检测技术进行了综述.其中利用制备抗镉一螯合物的单克隆抗体建立的免疫检测技术显示了很好的应用前景.     

加工处理方式对蟹类原肌球蛋白的消化稳定性和过敏原性的影响

在超声波处理对拟穴青蟹(Scylla paramamosain)过敏原(原肌球蛋白,Tropomyosin,TM)影响的研究基础上,本文采用超声波、微波、超声波结合蒸煮处理拟穴青蟹蟹肉,提取其蛋白粗提液,通过模拟胃肠液消化及SDS-PAGE电泳、Western-blotting、抑制性ELISA等方法分析TM的消化稳定性及过敏原性.结果显示,与未经处理的样品及非过敏蛋白相比,TM在超声波(200W,30℃)处理后降解较快;微波处理后TM的消化稳定性及过敏原性没有明显变化,超声波处理、超声波结合蒸煮处理后TM的消化稳定性及过敏原性明显降低.该结果提示,超声波、超声波结合蒸煮等加工处理方式可降低蟹肉的致敏性.     

利用微型生物光学传感器的竞争免疫检测法检测牛奶中氨苄青霉素

利用微型表面等离子体共振的生物传感器测量了残留在牛奶中的氨苄青霉素的浓度.采用竞争抑制试验的方法,即先将定量的单克隆抗氨苄青霉素抗体（3H295）和含氨苄青霉素的牛奶样品混合,样品中氨苄青霉素即与抗体结合,然后将该混合样品通入传感器表面,传感器的表面共价固定了氨苄青霉素分子,通过生物特异相互作用分析,检测样品中剩余的抗体,从而得到氨苄青霉素的浓度.样品的测量时间为10min,最低检测限为2.5 ng/mL,低于欧盟标准4 ng/mL.该检测方法的测量时间短、重复性好,批间测量的变异系数为5.4%,表明该方法能满足实际测量要求.     

生化免疫检验中化学发光免疫测定技术的应用价值研究

目的对于生化免疫检验中应用化学发光免疫测定技术的临床价值进行探讨。方法选取2018年10月到2019年10月收治的甲亢患者60例作为本次研究对象,同期选取60例健康体检人员作为对照组,两组患者全部接受化学发光免疫测定技术检测血清游离三碘甲状腺原氨酸(FT3)、游离甲状腺素(FT4)、甲状腺球蛋白(Tg)水平以及促甲状腺激素(TSH)水平,对比两组患者的临床检测结果。结果两组患者接受化学发光免疫检测发现FT3、FT4、Tg水平以及TSH水平对比具有统计学意义;甲亢组60例患者中检出阳性58例,漏诊2例,对照组60例患者未检出阳性病例。结论通过化学发光免疫检测能够测定人体FT3、FT4、Tg水平以及TSH水平,对于临床甲亢疾病的诊断提供可靠的数据参考。     

免疫检测技术在食品检验中的应用研究

食品安全一直都是民众关注的重要问题,食品检测技术也成为当今学界和业界研究的热点。基于此,本文通过对免疫检验技术的内涵进行分析,探讨了免疫检测技术在食品检验中具体应用,期望能够为食品检验提供方法上的参考。     

膜种类及前处理方式对原奶中葡萄球菌肠毒素层析试纸条检测的影响

对用于原料奶中葡萄球菌A、B、C型肠毒素现场快速检测的免疫层析试纸条进行了初步研究。研究内容主要包括层析膜和原奶预处理方法的选择及优化,通过实验,最终选择了型号为HF09002的层析膜,采用了2倍稀释的样品预处理方法,研制所得的3种免疫层析试纸条分别检测原奶中SEA的灵敏度为10 ng/mL,SEB的灵敏度为4 ng/mL,SEC的灵敏度为8 ng/mL,与3 MTM TecraTM微孔板法检测结果相比无显著性差异。     

莱克多巴胺检测方法最新研究进展

莱克多巴胺是一种是苯乙醇胺类β2-兴奋剂,有营养再分配的作用,常作为"瘦肉精"克伦特罗的替代品非法应用在畜牧养殖业中。因此,加强食品中莱克多巴胺残留的监测极为重要。本文综述了莱克多巴胺残留检测方法的最新进展,为食品中莱克多巴胺残留的监测提供了技术保证。