板鹅、鹅肉干、鹅肉松的加工

1板鹅 制坯：取活重3—4千克的成鹅,屠宰,去毛后除内脏,洗净,保留头颈,剔除翅尖和脚。沿胸骨凸起处至泄殖腔对半开,用力压平,制成鹅坯。     

限制饮食保健康

科学家已经证实,严格限制热量的摄入可延年益寿。科研人员在鼠类身上进行的限制热量摄入的试验表明,低热量饮食可以减少内脏脂肪的总量,而内脏脂肪可致人体产生慢性疾病。这是关于限制热量可以降低引发炎症的细胞因子——IL-6在内脏产生脂肪,同时可以提升身体功能评价成绩的首次研究报道。     

酶解法提取大黄鱼内脏鱼油的工艺研究

以大黄鱼内脏为原料,研究了碱性蛋白酶酶解法提取大黄鱼内脏中鱼油的效果。以大黄鱼内脏鱼油提取率为指标,考察了料夜比、酶添加量、p H值、酶解温度和酶解时间对鱼油提取率的影响,并采用正交试验化了酶解工艺条件。结果表明:最佳酶解提取鱼油的条件为:料液比1∶8(g/m L)、酶添加量1 250 U/g、p H值为8.5、酶解温度50℃、酶解时间2 h,在上述条件下,大黄鱼内脏鱼油的提取率高达72.45%,而且所提取得到的鱼油符合国家二级精制鱼油的标准。     

体育运动益身心的最新研究

众所周知,进行体育运动对人的身体大有好处,然而体育运动对身体究竟有哪些好处呢?国外有关专家对此进行了多年的科学研究,总结出了从事体育运动的许多益处。可以降低患心血管疾病的危险美国的专家对数千名参加体育运动的人进行的研究结果表明,体育运动能够使人降低患心血管疾病的危险。美国加利福尼亚州从事健康研究的科学家乔纳森·迈尔斯说:体育运动事实上可以减少引发心血管疾病的所有危险因     

一种高效的虚拟机动态内存迁移方法

内存预拷贝是虚拟机动态迁移的主流策略,但是传统内存预拷贝算法是以脏页量为工作集,这对数据修改量小但在内存中分布较广的虚拟机环境来说,总体呈现迭代次数普遍较高、迁移总时间较长和迁移数据量较大的缺点。针对这一问题,提出了基于页内脏数据的预拷贝算法,该算法用以页为单位的脏数据作为工作集,并引入了新的数据结构记录页内脏数据。相比于以脏页为工作集粒度的传统内存预拷贝算法,该算法的工作集不仅能更准确地反映虚拟机的实际迁移环境,而且粒度明显细化,使得工作集小于预先设定的阈值的几率较大,从而可以减少迁移数据冗余,降低迭代次数,缩短迁移时间,降低迁移带宽。实验表明,该算法具有较高的虚拟机动态迁移效率。     

用激光早期诊断内脏器官移植后的排异反应

近年来随着医学、生命科学的显著进展，有关生物细胞机能的研究也飞跃发展，一向被看作单一的细胞可以分成若干机能不同的品种这一事实正在得到证实。人们渴望研制成功用于分析和分离具有不同原生质机能的细胞，测定其量变或质变的快速自动细胞检查器。     

孔娘子的烹饪小诀窍

怎样去掉鱼腥味鱼的腥味很浓,要去掉腥味,应先去掉鱼内脏,在冷水里漂洗干净,再放到清水中,滴几滴醋,放少许胡椒粉或几片桂皮,浸泡一会儿再下锅,腥味就没有了。做鱼时,     

钾法提取大黄鱼内脏鱼油工艺研究

以大黄鱼内脏为原料,采用钾法提取粗鱼油,研究了水解pH值、水解温度、水解时间、KCl用量和盐析时间5个因素对大黄鱼内脏鱼油提取率的影响.通过单因素试验和正交试验得到钾法提取鱼油的最佳工艺条件为料液比1:1、水解pH8.0、水解温度60℃、水解时间30min、KCl用量6％和盐析时间15 min,该条件下鱼油提取率为83.03％.     

草鱼内脏水解蛋白功能性质及对微生物的培养效果研究

对制备得到三种草鱼内脏水解蛋白功能性质进行测定,并通过不同培养基培养枯草芽孢杆菌和大肠杆菌,优选出最适微生物培养基的草鱼内脏水解蛋白.结果表明:3号草鱼内脏水解蛋白的功能性质最佳,其水溶性指数、乳化性、乳化稳定性和起泡性最好,各最高值分别为:水溶性指数99.8%,乳化性73%,乳化稳定性75.9%,起泡性162.8%;最适枯草芽孢杆菌和大肠杆菌生长的内脏水解蛋白为草鱼内脏蛋白水解液经脱色脱腥处理后的3号样品.     

天然抗氧化剂对斑点叉尾鮰内脏精炼鱼油的抗氧化效果研究

以过氧化值(POV)为指标,采用Schaal烘箱法研究了D-异抗坏血酸钠、迷迭香、茶多酚对斑点叉尾鮰内脏精炼鱼油的抗氧化效果,结果表明当抗氧化剂的添加浓度为0.02%时,抗氧化性能由大到小顺序为茶多酚>迷迭香>D-异抗坏血酸钠,茶多酚的抗氧化效果与其浓度呈剂量效应关系。添加维生素C和柠檬酸对茶多酚的抗氧化效果均有协同增效作用,但维生素C对茶多酚抗氧化能力的增效略大于柠檬酸。