三类食品易染标签毒

据英国《每日邮报》近日报道,英国皇家化学学会的一项研究发现不少食品包装外标签使用的黏合剂中含有剧毒化学物质。这些毒素可能会对人体内脏系统产生影响,部分毒素可致癌或可导致不孕不育、免疫系统紊乱和神经系统病变。     

鱼加工预处理机的研制

从鱼结构的特点及对其品质要求出发,设计鱼加工预处理机并简述其工艺流程、结构特点及主要设计参数.该机型采用齿带固鱼输送、毛刷除鳞、掏铲去内脏及擦盘去黑膜联合处理工艺.试验证明该机具有集成度高,处理品质好,单位质量成本低等优点.     

建康美丽 从水开始

水称为细胞外液。人体在新陈代谢的过程中，许多物质交换和生化反应都在水中进行，所以水对人体是不可或缺的。我们的每一寸毛发、肌肤、血管、内脏、细胞都“奔流”着水。没有水，营养物质不能吸收、氧气不能运送、废物不能排除，新陈代谢停止，人将死亡。     

乙酸致内脏痛模型小鼠杏仁中央核c-fos表达和动物焦虑样行为的影响

目的探讨乙酸所致内脏痛小鼠杏仁中央核(CeA)c-fos的表达时程变化及其与小鼠焦虑样行为的关系。方法将雄性昆明小鼠随机分为生理盐水组、乙酸致内脏痛1 h组、乙酸致内脏痛2 h组以及乙酸致内脏痛24 h组,观察各组动物1 h内腹壁收缩次数,采用旷场实验对生理盐水组、乙酸致内脏痛2 h组及乙酸致内脏痛24 h组动物焦虑样行为进行检测,行为学检测结束后,采用免疫组织化学法分别检测此3组动物杏仁中央核c-fos的表达变化。结果内脏痛评分表明,与生理盐水组比较,乙酸致内脏痛1 h组动物腹壁收缩次数明显增加(P<0.001),而乙酸致内脏痛2 h组及乙酸致内脏痛24 h组动物腹壁收缩次数无明显变化(P>0.05);旷场实验结果表明,与生理盐水组比较,乙酸致内脏痛2 h组和乙酸致内脏痛24 h组中央格停留时间及穿越中央格子数均明显减少(P<0.001),而三组动物活动度间差异无统计学意义(P>0.05)。免疫组化结果表明,与生理盐水组比较,乙酸致内脏痛2 h组及乙酸致内脏痛24 h组动物杏仁中央核c-fos表达增加(P<0.05)。结论乙酸致内脏痛小鼠焦虑情绪持续的时间远远长于疼痛本身,其机制可能与杏仁中央核神经元过度活化有关。     

鱼类加工

一、鱼松多数鱼类都可以加工成鱼松。一般常用的鱼类有带鱼、黄鱼、马鲛、白鲳、草鱼、鲮鱼等。白色肉的鱼类制成的鱼松,在风味、色泽、质量方面较好;褐色肉的鱼类则较差。     

色彩与香料的私语 11款美味泰餐

泰国菜素以辛辣、甜、酸味闻名。泰菜原料色彩鲜艳,搭配上各种当地特有的香料,在烹饪过程中,加以特殊的烹饪技巧,使泰国菜成为一个有特色的享誉世界的美食。虽然色泽堪称艳丽,但其颜色全部来自食材的天然色素,算是真正的健康美味。     

四种鹅食品的加工技术

1广东烧鹅 1．1制坯选取活重2—3千克的肥嫩仔鹅，宰杀后退毛、洗净，腹部开膛除去内脏，切除双翅和脚，沥去水分，向腹腔内均匀涂抹1汤匙五香粉盐和2汤匙酱料。用竹针将开膛处缝合，在70℃的热水中烫洗鹅胚。随后取出向鹅坯体表均匀涤抹饴糖稀液，挂：于二通风处晾干。     

误吃“瘦肉精”应多喝水

近来，广州发生多起“瘦肉精”中毒事件，专家提醒，消费者如吃猪肉及其内脏后出现不适症状，可先大量喝水，促进毒素排出，同时赶紧到医院就诊。