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发展我国冻干蔬菜产业大有可为 总被引：1，自引：0，他引：1
本文介绍了真空冷冻干燥食品的发展现状、特点及其工艺流程 ,着重讨论了发展冻干食品工业的广阔前景 相似文献
123.
本文介绍了HACCP系统的主要内容 ,分析了该系统的科学性和关键技术 ,并以在酱油生产中的实际应用对HACCP系统的运转加以说明 相似文献
125.
辐射技术在食品加工中的应用 总被引：9，自引：0，他引：9
综述了食品辐射加工的原理及其作用效果，以及该技术在欧美的应用现状及存在的发展障碍。 相似文献
127.
128.
詹元成 《郑州粮食学院学报》1996,17(3):91-94
以干豌豆为原料，经浸泡，脱水，着色，油炸，脱油，调味等一系列工艺精制而成青豆。该产品具有松酥浓香，颜色亮绿等特点。 相似文献
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