酸辣冬瓜的加工

本文介绍酸辣冬瓜是以冬瓜为原料，加工出酸、辣、脆的一种携带方便的佐餐小菜。     

冬瓜挥发性成分的固相微萃取-气质联用分析

采用固相微萃取-气相色谱-质谱联用仪分析了甘肃主产冬瓜的挥发性成分,共鉴定出66种物质。结果显示,冬瓜挥发性成分主要为醛、烯、烷烃、醇类物质。其中醛类物质共15种,烯烃类18种,烷烃类7种,醇类11种,各类物质相对含量分别占总挥发性成分的26.66%、6.78%、5.54%、5.44%。      

鸭儿芹-冬瓜复合蔬菜汁饮料的研制

以鸭儿芹和冬瓜为主要原料,采用L9(34)正交设计,研究了鸭儿芹和冬瓜复合汁饮料的加工工艺和最佳配方。结果表明,当鸭儿芹汁3.0%、冬瓜汁20%、白砂糖8%和柠檬酸0.08%时,产品品质较好。该产品具有香味独特、酸甜爽口、营养和保健功能的特点。      

利水渗湿有冬瓜

《神农本草经》记载：“冬瓜令人悦泽好颜色,益气不饥．久服轻身耐老。”冬瓜．百姓餐桌上的常见菜,可谓无人不知。但我们知其然还要知其所以然．为什么要吃冬瓜,吃冬瓜的益处在哪里？多了解一些,对日常生活以及食疗养生都是大有裨益的。     

幸福减肥法 瘦身私房菜——美食减肥的6日计划

吃东西也能减肥，这机关报说法你信吗？世上确实存在着一种奇怪的“幸福减肥法”，让你边吃边远离肥胖！     

冬瓜露，让你又白又嫩

冬瓜露．其实就是冬瓜、米酒DIY制成的。非常简单．有美白、保湿的作用。在这里．我先把冬瓜露的制作方法和姐妹们分享一下。     

企业成本管理初探

众所周知，成本费用是综合反映企业工作质量的重要指标。它是企业生产经营中发生各种资源消耗的总和。企业作为市场竞争的主体。如何对成本费用进行有效管理。是企业管理者共同关注的现实问题。笔者结合冬瓜山铜矿生产经营的实际情况，初步探讨加强企业成本管理的一些思路和做法。     

冬瓜菜五款

冬瓜为夏日习见的瓜菜,它肉质细嫩,清淡爽口,荤素皆宜,吃法多样,尤其在蔬菜出现淡季时,更成为家庭餐桌上的主要品种。这里介绍几则家常冬瓜菜的做法,供试制。     

小吃三款

一品鲜枣糕原料:鲜枣300克面粉200克白糖30克吉士粉10克泡打粉2克色拉油少许制法:1.鲜枣洗净去核,切成小片后,纳盆,加入面粉、白糖、吉士粉、泡打粉和清水,调成面糊。2.取一蒸盒,在盒内壁刷上少许色拉油,再倒入面糊(约2厘米厚),然后入笼蒸约20分钟,取出,改刀成小块,装盘即成。香煎茄丝饼原料:茄子300克面粉200克鸡蛋液50克青椒丝10克红椒丝10克干辣椒丝2克精盐、胡椒粉、鸡精、葱油各适量蒜泥味碟1个制法:1.茄子洗净,去皮后切成丝,纳盆,加入青椒丝、红椒丝、干辣椒丝、鸡蛋液、面粉、精盐、胡椒粉、鸡精和适量清水,调成面糊。2.把电饼铛打开…     

发酵型冬瓜醋加工技术研究

为开发利用丰富的冬瓜资源,以冬瓜为原料,对冬瓜醋加工技术进行了研究。通过调整不同初始糖度、温度、接种量,结果表明:在糖度为12%的冬瓜浆液中,接入3%的活化酵母,在28℃发酵8天,再接入10%的醋酸菌,在34℃发酵4天,可制得酸味柔和、有浓郁醋香的冬瓜醋。