家常油菜吃法几例

冬菇油菜此菜含钙、铁丰富,同时还含有蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、维生素C及磷等营养素。     

金针菇和日本冬菇可抗癌

新加坡国立大学医学院研究人员发现，金针菇含有一种蛋白，可以预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症，也可以提高免疫力，甚至可以抗病毒感染和癌症。     

老人延年餐谱

快过新年了，老人们图喜庆，都喜欢讨人品彩，宝贵啦，长寿啦，有余啦…吃节日饭的菜名自然也要吉利,本期为你介绍的四款菜肴,不仅名字听着让人高兴,而且口味鲜美,清淡不腻,蛋白质丰富,高纤维素,高维生素,营养也是没得说在这里名师告诉你具体做法.     

冬菇云耳蒸滑鸡

特色： 鲜嫩的三黄鸡和香甜的冬菇云耳为伴,还没上桌就已经闻到阵阵香气了,取一块汤汁淋漓的嫩鸡放入口中,好像要自动滑入喉咙一般。     

“十·一”美食自己做

十·一假期的到来,一家老少共聚一堂,开开心心过节,您想为家人弄点好吃的吗?我给你介绍几款可口美食,自己学着动手做一下。可乐鸡翅原料:鸡翅500 g,可乐1听,精盐5 g,砂糖25 g,白醋、深色酱油少许。制作过程:1.将鸡翅洗净后均切成刀纹(便于入味);2.将改好刀的鸡翅中加入盐、味精、砂糖、葱姜水略腌;3.将锅注入油,将鸡翅两面煎成金黄色后,将可乐注入用小火烤至汤汁紧稠即可;4.最后将做好的鸡翅淋入油即可(明油裹芡)。     

扣肴精选（五）

古法焗石斑鱼 材料：石斑鱼1条（约900g），荷叶1片，蒸鱼酱油15g，猪肉丝50g，冬菇3朵，葱丝、姜丝、蒜茸、火腿丝、精盐、鸡精、橄榄油、香油、胡椒粉各少许。     

学做美味煲仔饭

煲仔饭是广东的传统美食。广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等。     

目鱼食说

目鱼是产于渤海湾大陆架深水域的水产品,也能存活于淡水中。只因体扁平,两只眼睛长在一侧,而得名比目鱼。晚清学者徐珂编撰《清稗类钞》称:比目鱼幼鱼两侧各有一眼,渐长,两眼移向一侧。比连于左侧者,如鲽或鞋底鱼;比连于右侧者,如王馀鱼。有眼一侧呈褐色,无眼一侧为白色。鳎目是比目鱼的一类,两眼在右侧。除外,福建产花鳎目,上海有舌鳎目。目鱼,天津人俗称大鳎目。学名半滑舌鳎,属鱼纲、鲽形目。目鱼常栖     

金秋鸭肉最肥美

秋风起,鸭子肥。在每年入秋后,正是人们吃鸭子的大好时节。依照旧的传统习惯,每到农历八月十五这一天食鸭子的人数猛增,说之为全国的食鸭日也不为过。在我国南北方都能饲养鸭子。鸭子应以雄者良,老者为佳。鸭肉鲜嫩肥美,营养丰富。在每100g的鸭肉中除含有水分63.8g外,蛋白质15.5g,脂肪19.8g,糖类0.25g,维生素A52ug,维生素B10.08mg、B20.22mg,尼克酸     

三套鸭

扬州菜以清鲜闻名于世,1949年我国开国大典时招待宾客的国筵便用了扬州菜肴。三禽一簋世无双,鹜套家鸭鸽内藏;层出不穷尝异味,楼头放鹤忘回乡。这是清人赞美扬州名菜三套鸭的诗咏。三套鸭同扬州传统名菜鸭羹、清炖文武鸭一样闻名遐迩,它是一款特色菜,功夫菜。扬州菜馆的厨师将野鸭出骨填入去骨的家鸭中,再将出骨