菜籽多肽结构鉴定及其包封β-胡萝卜素的机制

为了探索菜籽多肽包封β-胡萝卜素的相互作用机制,该研究以经超滤(1～3 kDa)和乙腈先后处理的菜籽多肽为研究对象,采用液质联用技术鉴定了菜籽多肽的氨基酸序列,筛选出一些具有典型特征结构的多肽,并通过分子对接技术分析菜籽多肽包封β-胡萝卜素相互作用机制。结果表明,菜籽多肽大多来源于油菜籽中主要的储藏蛋白Cruciferin和Napin,部分来源于油料蛋白Oleosins;分子对接结果揭示,β-胡萝卜素端链上的2, 6, 6-三甲基环己烯基主要与多肽中的谷氨酰胺、缬氨酸、脯氨酸和异亮氨酸等氨基酸产生疏水相互作用;筛选出的2条菜籽多肽GFRDMHQKVE和NTGDQPLVII的包封率和负载量分别为93.17%和0.56 mg/mg, 95.70%和0.57 mg/mg,均具有良好的包封效果。该研究为菜籽多肽包封β-胡萝卜素等疏水性生物活性物质提供了理论依据。     

水剂法制油和饲用菜籽浓缩蛋白中试

本工艺有效地脱除了菜籽中的硫葡萄糖甙、单宁、芥子碱、水苏糖、棉子糖和皂甙等抗营养因子,防止了硫葡萄糖甙降解成异硫氰酸盐、硫氰酸盐、噁唑烷硫酮和腈类毒性物质对油脂、蛋白质和环境的污染,同时还有效地防止了菜籽蛋白质热劣变。因此,制得的菜籽油含硫量低,有利于加工开发利用,生产的饲用菜籽浓缩蛋白,通过养鸡试验,不仅可以代替豆饼,蚕蛹,而且也可以完全代替鸡日粮中的进口鱼粉。     

调节PH使硫甙降解定向进行的菜籽饼脱毒工艺技术研究

本研究采用调节菜籽饼的PH,使硫甙降解朝着不产生腈的方向进行的工艺,经过小试和中试,ITC与OZT的脱除率分别达到94.53％和93.34％,腈未检出。通过动物饲喂,猪和鸡未发现甲状腺肿大、肝脏肿大等特有反应;与同等蛋白水平的黄豆饼试猪相比,增重、饲料报酬、屠宰率等差异不显著;以智利鱼粉为对照,脱毒饼对产鸡蛋生产性能无不良影响,可替代部分进口鱼粉。该工艺技术对菜籽饼毒素的脱除效果好,工艺可靠,技术先进。     

从菜籽饼粕生产氨基酸的废液中回收植酸钙的研究

本文研究了从菜籽饼粕生产氨基酸的废液中通过清除杂质、补钙、盐析中和及精制等过程回收副产品——植酸钙的工艺，为菜籽饼粕的综合利用开辟了新的途径。     

商务部发布农产品自动进口申请制度

商务部、海关总署公告2009年第109号《2010年《自动进口许可管理货物目录》公告》在网上发布，分析人士认为，鉴于目前我国国际农产品大宗交易数量巨大，中国国家商务部和海关总署2010年1月1日发布了2009年的109号文件，对大豆、豆粕、菜籽3种产品实行自动进口申请制度。     

菜籽中硫代葡萄糖甙的HPLC测定方法

本文叙述了一种菜籽中硫甙的HPLC定量分析法。此法与气相色谱法相比具有许多优点,如简便、可检出样品中的吲哚类硫甙等。在对不同品种菜籽分析后指出,对传统菜籽不可用烯丙基硫甙作内标。     

卡诺拉油——无限的生机

卡诺拉油(Canola oil),即加拿大菜籽油,也称双低油菜籽油,是加拿大植物育种专家们经过不断研究,使用传统育种方法,去除了普通油菜籽中不好的品质后改良而来的。这使得卡诺拉油成为目前世界上最健康的植物油之一。 芥酸的含量与人体健康密切相关。它是一种长链脂肪酸,如果在人体内聚集过多,则易     

明光镇双低油菜生产有关防冻技术探讨

明光镇是腾冲县的冷凉山区乡镇之一,由于该镇海拔高,气温低,霜期长,对冬季农作物生产影响很大。油菜是越冬作物,极易遭受不同程度的低温冻害。当日平均气温降至5℃时,油菜便停止生长;当降至0℃时,便会造成轻微冻害;当气温短时间内在-3℃~-5℃时,其叶片便出现受冻症状,在-8℃~-10℃的低温时,其冻害率在20~30%,减产严重。因此,大力推广双低油菜生产防冻技术,可为当地油菜产业高产稳产持续发展和农民增产增收做出贡献。     

菜籽蛋白对超滤膜污染机理及在线反冲工艺研究

超滤是目前食品工业日益重视的一种分离浓缩技术，但膜的污染问题严重影响超滤这一先进工艺技术的推广应用。本文研究了中空纤维式超滤膜浓缩菜籽蛋白水溶液时的污染机理，设计安装了反冲系统，并摸索出了可在线控制污染的最佳反冲工艺参数。实验结果表明：本实验体系的膜污染机理包括膜面吸附、浓差极化、凝胶层形成、膜管堵塞等四种形式；对工作中的超滤膜进行定期间歇反冲，是控制膜污染程度的有效措施；本实验体系的最佳反冲工艺参数是每超滤15min就用0．2MPa的压差反冲20s，这样可使透水速率恢复94％以上。