发酵液冷储对啤酒风味物质的影响

在啤酒生产过程中通过对原浓酒和高浓酒的跟踪检测来研究发酵液冷储对啤酒风味物质的影响。     

蒙古族传统乳制品的开发浅见

我国是一个多民族的和睦的大家庭,汉族离不开少数民族,少数民族也离不开汉族,中国几千年的历史完全证明了这一点。中国灿烂文明的悠久历史,是五十多个民族共同谱写的,中国的文化,当然包括食文化,也是共同创造的。各民族间互相学习和交流、取长补短,共同前进。中国的食文化,在世界上久负盛名,蒙古族的传统乳制品,独树一帜,是中国食文化百花园里的艳丽的一朵奇葩。意大利旅游家马可·波罗,在他的游记(公元1275年)中,对元朝的乳业就曾有过描述。当时,成吉斯汗的军队,在极其困苦的条件下,之所以能有征服世界     

发酵过程控制器ETST82的研制

本文按照美国Ｉｎｔｅｃ ｃｏｎｔｒｏｌｓ Ｃｏｒｐ。公司Ｐ５００标准设计了适用于抗生素发酵过程计算机控制的智能仪表ＥＴＳＴ８２。作者总结了多年从事抗菌素发酵控制的经验，目的在于向同行介绍如何利用ＤＣＳ集散系统现有资源，提高控制系统的性能价格比，以最小的投入获取最大的效益。     

酸葡萄酒为原料氧化塔法酿制食醋的研究

以酸葡萄酒为原料，采用氧化塔法液体发酵新工艺酿制食醋，工艺简单可行，生产周期极短，生产成本低，产品的产量和质量均达到了国家和企业标准。使劣质葡萄酒得到了充分的利用，为食醛生产开辟了一条新途径，且具有明显的经济效益和社会效益。     

盐酸林可霉素发酵过程计算机控制技术

论述了盐酸林可霉素发酵过程计算机控制的必要性,介绍了北京东方诚益通科技开发中心研制的CTN控制系统的特点以及在盐酸林可霉素发酵控制过程中的应用.     

CAN总线在分布式生物发酵过程控制系统中的应用

本文介绍了CAN总线的有关概念和技术协议，并且具体阐述了CAN总线在生物发酵程序控制中的应用，给出了相应的硬件电路和软件流程。     

养生枣啤的研制

在啤酒酿造过程中,添加红枣、山楂、山药、绞股蓝、枸杞子等天然中药材,精心酿制出具有滋补功能的养生枣啤酒。该产品具有生津止渴,滋阴养血,益肝明目,抗衰老,降血脂,美容养颜等功能。长期适量饮用有益健康。