全文获取类型
收费全文 | 25590篇 |
免费 | 1052篇 |
国内免费 | 172篇 |
专业分类
电工技术 | 39篇 |
综合类 | 1284篇 |
化学工业 | 2145篇 |
金属工艺 | 15篇 |
机械仪表 | 183篇 |
建筑科学 | 319篇 |
矿业工程 | 21篇 |
能源动力 | 331篇 |
轻工业 | 21530篇 |
水利工程 | 38篇 |
石油天然气 | 149篇 |
无线电 | 68篇 |
一般工业技术 | 207篇 |
冶金工业 | 90篇 |
原子能技术 | 23篇 |
自动化技术 | 372篇 |
出版年
2024年 | 237篇 |
2023年 | 754篇 |
2022年 | 893篇 |
2021年 | 785篇 |
2020年 | 674篇 |
2019年 | 750篇 |
2018年 | 455篇 |
2017年 | 467篇 |
2016年 | 548篇 |
2015年 | 717篇 |
2014年 | 1308篇 |
2013年 | 965篇 |
2012年 | 1381篇 |
2011年 | 1364篇 |
2010年 | 1240篇 |
2009年 | 1316篇 |
2008年 | 1522篇 |
2007年 | 1231篇 |
2006年 | 1165篇 |
2005年 | 1123篇 |
2004年 | 1172篇 |
2003年 | 1060篇 |
2002年 | 831篇 |
2001年 | 645篇 |
2000年 | 607篇 |
1999年 | 544篇 |
1998年 | 498篇 |
1997年 | 387篇 |
1996年 | 320篇 |
1995年 | 325篇 |
1994年 | 299篇 |
1993年 | 223篇 |
1992年 | 239篇 |
1991年 | 194篇 |
1990年 | 199篇 |
1989年 | 210篇 |
1988年 | 29篇 |
1987年 | 24篇 |
1986年 | 17篇 |
1985年 | 15篇 |
1984年 | 28篇 |
1983年 | 16篇 |
1982年 | 19篇 |
1981年 | 9篇 |
1980年 | 8篇 |
1951年 | 1篇 |
排序方式: 共有10000条查询结果,搜索用时 15 毫秒
991.
野生软枣猕猴桃果醋饮料的研制 总被引:2,自引:0,他引:2
以野生软枣猕猴桃为主要原料,经酒精发酵、醋酸发酵后获得果醋,然后与其他配料混合调配成较高品质的果醋饮料,通过正交试验等进行优化,确定出最佳工艺条件和配方. 相似文献
992.
概述了酿造调味品用水的品质对发酵过程的影响,以实际为例介绍了发酵过程中水的品质对生物活性的影响,直接促进或阻碍着有效成分的生成、口感及呈香等风味物质的生成。建议调味品生产企业在提高调味品质量和风味的同时,要把水资源的品质放在重要位置考虑。 相似文献
993.
994.
995.
色谱法分离发酵甘油中残糖的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
本文就色谱分离技术分离甘油发酵液中残糖进了研究。实验结果表明甘油发酵液( 甘油含量9-948% ,残糖含量1-06% ) 经色谱分离后,甘油回收率为98-94% ,残糖除去率为97-22% ;甘油流分中甘油含量为6-535% ,残糖含量为0-0134% 。而一次甘油浓缩液( 甘油含量45-00% ,残糖含量3-01% ) 经色谱分离后,甘油回收率可达到98-82% ,残糖去除率为93-17% ;甘油流分中甘油含量为17-17% ,残糖含量为0-0999% 的效果。完全可以解决发酵甘油后提取过程中因残糖高而引起的结垢问题。 相似文献
996.
997.
以实验室保藏的16株葡萄酒酵母为供试菌株,通过模拟酒精发酵初筛获得发酵力强、产酒度高或产香好的酵母5株。以2株商品酵母为对照,采用杜氏管发酵法研究其对NaCl、SO2、酒精、酸碱、温度和高糖的耐受性。结果表明,所有菌株在SO2200~600 mg/L、葡萄糖400~600 g/L浓度范围内都能发酵产气,且在pH1.5~13.0范围内可生长,其中有5株最高耐NaCl为100 g/L以及22%vol的乙醇、2株耐温最高达70℃。葡萄酒酿造结果显示,菌株Y-6发酵酒度高于2个商品酵母,总酸和挥发酸低,且其发酵葡萄酒具有浓郁的果香且香气持久、口感协调,有望应用于特色葡萄酒生产中。 相似文献
998.
999.
以紫甘薯为原料,液态发酵酿造紫甘薯保健醋,采用单因素试验、正交试验和响应面法优化酿造工艺条件。结果表明:酒精发酵最佳条件为发酵温度30℃、初始糖度16%、发酵时间72h得到酒精度最高;醋酸发酵的最佳条件为发酵温度32.01℃、初始酒精度7.25%、醋酸菌接种量9.79%、初始pH值4.54,紫甘薯醋酸度值最高,预测值为6.69%,与实际值6.73%相符。 相似文献
1000.