中国胶姆糖工业的一代天骄——广州番禺糖果有限公司填补我国泡泡糖、口香糖工业空白纪实

<正> 在繁华似锦、商贾云集的南国商都,在对外贸易繁忙、外商争相驻足的投资热土,在巨轮日夜吞吐进出口商品的货物集散港口的广州市,在高楼林立、商店鳞次栉比、霓虹灯火树银花的羊城不夜城,近年来新添了一道靓丽的风景——成群结队的城里小姐、乡村妹子,总有人嘴里吹着“大大”泡泡     

健康月报

吃红肉会增加患2型糖尿病的风险哈佛大学公共健康学院的一项研究显示,每日摄入100克红肉会使得2型糖尿病的发病风险增大19%,摄入诸如热狗、香肠、熏肉等50克的红肉制品会使糖尿病的风险增大51%。如果用低脂肪的乳制品、坚果、全谷物来代替红肉,那么糖尿病的发病风险会显著降低。     

简易环保DIY小巧太阳能充电器

小谢平时的电话很多，怎奈手机电池总是“芯”有余而力不足。买个电池吧，一来手机年事已高，换电池也不会换来第二春。二来同型号的电池估计也只有山寨货，和旧的电池无多大区别。某日见女友买了个绿箭口香糖，见到那个金属外壳很不错，为什么不能将其打造成太阳能充电器呢？     

荷叶金银花保健口香糖的研制

通过在口香糖配料中加入适量对口腔有保健作用的荷叶抑菌成分和金银花中具有清热解毒功效成分的绿原酸、异绿原酸提取液,以增加口香糖的保健功能。     

玉米醇溶蛋白替代口香糖中胶基的应用效果分析

通过对比实验以及对实验结果进行统计分析和产品的感官评定,确定玉米醇溶蛋白替代胶基的最佳比例。在对比实验中确定四个水平,即100%、75%、50%、25%替代,并通过对其理化性质分析和感官评定,确定其最佳比例是25%。     

动态信息

国家质监总局组织抽查我国糖果质量总体稳定，全国休闲膨化食品产业峰会将在北京召开，无糖口香糖标准有望明年实施，王致和商标被德国企业抢注，莲花味精海外建厂，乐天推出升级版“超醒”口香糖，台资企业生力军进军休闲食品市场。[编者按]     

口香糖香味评定方法研究

通过以一种口香糖专用香精设计制备两组差异度的口香糖样品,试用“2点识别试验”、“双因素无重复方差分析”和“模糊数学统计”等三种方法对其香味进行评定。结果分析说明只有三种方法结合使用,才能完整科学地反映口香糖样品间香味的真实差异性,同时也可检验鉴评员间判别水平的差异程度。     

口香糖用聚醋酸乙烯酯的合成

本文采用悬浮聚合法合成口香糖用聚醋酸乙酯（ＰＶＡｃ）树脂，研究了ＰＶＡｃ的分子量与分散剂用量、分子量调节剂用量、引发剂用量的关系，测量了不同分子量的ＰＶＡｃ的玻璃化温度（Ｔｇ）。结果表明，ＰＶＡｃ的分子量可以调节的，Ｔｇ随着分子量的增大而提高。     

越战越勇的口香糖市场——北京口香糖市场调查分析

现代意义的口香糖起源于19世纪60年代,距今不过150年的历史,但这个糖果业中的后起之秀如今已是风靡全球的一种休闲食品,成为众多喜好者口中的“宠儿”。目前全球口香糖的年产量达56万吨,其中又以能保护牙齿、促进健康的无糖口香糖最受消费者的欢迎。     

自带“垃圾箱”的口香糖包装瓶

很多人都有吃口香糖的习惯,因为口香糖不但能运动面部肌肉,还能去除口腔异味,缓解压力。但是,被随口吐弃的口香糖因其清除起来异常麻烦,而成为令清洁工讨厌的废弃物之一。图1所示的一款自带“垃圾箱”的口香糖包装瓶便可以轻松解除清洁工的烦恼。