英科学家加紧研制减肥口香糖

新华网报道，英国科研人员正加紧研制“减肥口香糖”。这一新型产品已得到英国韦尔科姆基金会颁发的专项经费，有望于5至8年内问世。     

摩托罗拉为条码与扫描器亲密合作的35周年喝彩

今年已是条码商业应用的35周年。1974年6月26日星期五上午8点06分，黑白相间的条码与功能实用的激光扫描器在美国俄亥俄州特洛伊市Marsh超市一袋10包装的箭牌黄箭口香糖上邂逅。这场邂逅为包括零售业在内的全球商业带来了翻天覆地的变化。     

巴斯夫研制含有益细菌防蛀牙漱口液

德国巴斯夫（BASF）化学公司正在研制一种含有有益细菌的口香糖、牙膏和漱口液，可用于防止蛀牙。这些含有防止蛀牙的细菌产品可于2007年投放市场。研究发现，细菌S．Mutans可以粘附于牙齿表面，产生一种腐蚀性酸液，破坏牙齿的珐琅层，从而导致蛀牙。而一种新型被称为L．nti—caries的乳酸菌可以迫使S．Mutans丛生于一处，防止它们粘附于牙齿表面。     

“超级口香糖”力仕普罗Top Tangent系列上市

天诺思M880i刚上市的时候，凭借其精巧的设计、完美的做工就受到了许多型男靓女的关注，但当时接近千元的价格让人有点难以接受。不过，数月后的今天，我们惊喜地发现，这一障碍已不再存在，因为经过最近的一次价格下调。天诺思M880i（256MB）MP3播放器的售价只有499元了。     

降压保健口香糖的研制

本文以玉米渣生产的降血压肽为主要功能因子,以胶基、山梨糖醇、甘露糖醇、甘油、柠檬酸、香精等为原辅料,探讨了降压保健口香糖的生产工艺。应用正交实验的方法,对其配方进行筛选和优化,得出降压保健口香糖的最佳配方。     

芦荟营养保健口香糖的研制

以芦荟全汁及少量玉米醇溶蛋白为原料制成营养保健芦荟口香糖。应用正交实验的方法,对结果进行极差和方差分析。实验结果表明,用芦荟全汁20%;玉米醇溶蛋白5%;糖酸比100∶1;保湿剂3.0%;胶基25%,所制得的芦荟口香糖适口性最好。     

类咖啡风味的牛蒡咀嚼片研制

将牛蒡置于100℃干燥箱中干燥2h后再放入200℃焙炒5min来改变其风味，使其产生类似于咖啡的风味。将牛蒡粉按(3～5)：100的比例和面筋粉混合后可改善面筋的粘弹性、咀嚼性，使其与口香糖中胶摹性质相类似，加入木糖醇，制成一种具有类咖啡风味的牛蒡咀嚼片。进行了感官评定，得出了牛蒡咀嚼片的最佳配方为：面筋、牛蒡、木糖醇、柠檬酸和苹果酸的比例分别为26．32％，1．26％，72．03％，0.25％和0．14％。     

益寿糖 令无糖食品添彩

自德国曼海姆Palatinit公司的益寿糖问世以来，迅速给全世界的食品行业和关注身体健康的人们带来了曙光。到目前为止，全球已有1600多种产品选择了益寿糖，如口香糖、糖衣、巧克力、果仁糖、压缩药片和小粒、烘焙产品、冰激凌等，而且成功应用到了棉花糖、早餐谷物、果酱制品、果冻、果汁、鲜奶油、餐后甜点和烘焙混合产品的生产上。     

关爱牙齿健康 轻松享受美味——益寿糖(ISOMALT)推出美味又护齿的无糖糖果

<正>近年来,中国糖果制造行业发展迅速,无糖产品的发展逐渐成为糖果行业成长的动力。健康又具护齿功能的无糖糖果越来越受到消费者的青睐。2005年7月30日AC尼尔森公司发表的研究数据表明去年无糖口香糖的市场份额增长了146%,已占整个口香糖市场的36%。在近日举行的国际甜食及休闲食品展上,云集了众多国内外知名糖果及原料生产商。此次展会恰逢一年一度的“国际爱牙日”,全球知名的糖替代品生产商德国Palatinit公司举办了系列活动,对中国人的口腔健康状况进行了分析,并推广益寿糖(ISOMALT)带来的美味又护齿的无糖糖果。