陈订婆豆腐史话

国人皆知麻婆豆腐是一道传统名菜,可是近几年却经常有人提出这么一个问题:成都众多饭馆中,哪家才是麻婆豆腐的发源店铺?老号陈麻婆豆腐到底有啥特异之处?它的产生、发展及其沿革变迁又是怎么一回事?确实,今日蓉城的饭馆餐厅里面,家家菜牌上都有麻婆豆腐这道菜。不过,若是要追本溯源、寻根究底的话,恐怕西玉龙街的“陈麻婆豆腐”店才算是正宗嫡传了,不过它当初的发祥地却在北门外的万福桥边。万福桥桥址,在今日通往火车北站的人民北路上。旧时的老桥有墩无拱,桥面平铺木板,桥廊为瓦屋顶,可过人通车(汽车则不行)。相传清代咸丰末年(1861年),有…     

饮水之意在于器

水是人类赖以生存的源泉，它灌溉着我们的土地，养育着这个星球上的每一个生命，从远古时期开始人们就开始烧制陶器储存液体，直至今日，不同的生活习惯和饮食方式，饮具呈现出丰富多彩形态，同样的液体，装载于不同的容器中其价值和意义就可能完全不同。     

美蔬保健洋葱肴

近年来随着人们生活水平的提高，在饮食上除对莱肴的口味口感有着较高的要求外，对其保健作用也逐渐重视起来，一些具有养生食疗功效的莱肴在餐桌上倍受新宠，而洋葱正以其独有的优势越来越受到人们的关注。     

中华名人饮食缘之四十八

1359、顾颉刚早年在北京大学预科读书时,某年休学半年,他干脆每天去看戏,而仅剩的生活费用只能是靠吃烧饼喝开水度日了。1360、郭沫若50岁生日,重庆文化人各缴聚餐费10元,在天官府摆酒席10桌。老舍因到每桌猜拳,妨碍了吃菜,等到伸筷吃鸭子时,只是鸭骨头。别人问:"舒先生吃鸭子吧?"他说:"今天厨子的火功太好了,我在研究解剖学呢!"     

中华名人饮食缘之三十九

1043、巴金1930年夏天从法国归来,第一次到杭州西湖,在蒙蒙细雨中,和朋友在楼外楼吃了西湖醋鱼。然后在雨中泛舟西湖,有友朋率先吟咏了苏轼诗:     

三维营养面

面条是鲁莱面食的重要品种，打卤面则更具特色。随着生活水平的提高，人们对传统饮食的要求也在不断发生变化，更加注重营养、口感和品位。因此，我们在总结蔬菜汁面制作经验的基础上，进一步创新，在面中分别揉入三色蔬菜，使面条色彩更加斑斓，三色搭配，面卤点缀，我们称之为——三维营养面。     

各国“饭局”面面观：——日本饭局 吃不饱的饭

日本人的饮食一贯朴实简单，饭局上也如此，常让人有一种吃不饱的感觉。如果在早上设饭局，不过是一杯牛奶、一份热狗而已。中午可能稍微丰富一点儿，有大米饭、鱼、肉、咸菜和西红柿等。晚餐相对来说是最丰富的，有饭有菜有汤，最重要的是日本人通常只有晚上请客吃饭时才会有酒。因此日本人的饭局一般都设在晚上，他们习惯下班后三五成群地去饭馆。日本饭局上的气氛相对来说随和且轻松。吃饭前都互相为对方倒酒，他们喜欢喝的酒是啤酒、清酒、威士忌、餐酒和烧酒。     

蜘蛛女——克尔斯滕·邓斯特

那个从《夜访吸血鬼》中闪亮起来的小童星，如今脱胎换骨成了一个叫克尔斯滕·邓斯特的女演员。美丽不是她的标志，个性才是她的追求。当她已经红到可以站在“蜘蛛侠”身边，人们开始相信--—或许她那张脸不甚美艳，但她散发出来的慑人妖娆却令人难以抵挡。[编者按]