淀粉基干燥剂的化学性质与性能

讨论了淀粉、粗玉米粉及可以被淀粉所依附的纤维素框架的化学结构及性质,它们可能成为一系列用途广泛的干燥剂。     

质监部门将查处13类无证食品

国家质检总局日前公告，到今年2006年12月31日。糖果制品、茶叶、葡萄酒及果酒、啤酒、黄酒、酱腌菜、蜜饯、炒货食品、蛋制品、可可制品、焙炒咖啡、水产加工品、淀粉制品等13类食品生产企业市场准入过渡期结束，届时,凡未获得上述产品生产许可证的企业,将不得生产该产品，销售单位也不得销售无生产许可证的上述产品。     

用QQ面做菜

QQ面，是笔者最近才接触到的一种新型食品．是用优质马铃薯淀粉精制而成的。它洁白晶莹、筋道滑爽、味道清鲜．同时还具有久煮不糊锅、炒制不粘连等优点。QQ面目前在超市就有售．因为它是袋装保鲜食品，所以使用前还需在沸水锅里汆一水。当我发现用QQ面烹菜很有新意时，便多次去研究和尝试，比如我今天就分别用水煮、小炒、凉拌的方法做出了下面三道特色菜肴。     

系列改性淀粉糊的研制

在调制淀粉糊过程中，加入淀粉接枝剂Ａ或Ｅ，在碱性条件下使淀粉接技改性。其ＰＶＩ值（印花粘度指数）、抱水性、渗透性及水洗性等均有较大的提高，在真丝绸二合浆印花时，可取代ＰＡ－４０等进口糊料。本技术可根据需要，制成不同性能的系列改性淀粉糊。     

建议全国食醋生产采用统一的淀粉利用率计算方法

随着科学技术的飞跃发展和社会的不断前进,我国酿醋工业近些年来发生了相当大的变化。酿造食醋工艺技术、生产设备和产品质量有了很大的改进、更新和提高。由于全国各地各级调味品行业协会、学会等建立,全国和地区性的技术协作和技术交流活     

两种助剂共用于文化用纸生产

目前，国内助剂的应用正由单一品种添加发展到采用两种或两种以上助剂的复配或共用，使不同助剂特性协同发挥作用，达到提高应用效果的目的。现将磷酸酯淀粉和阴离子聚丙烯酸胺两种助剂用于文化用纸生产的情况概述圣。下。IN酸酪淀粉的使用1．I＄化在糊化罐中先加入2／3的清水，开动搅拌，缓缓加入磷酸酯淀粉，待其充分分散后，开汽加热到90～95C，再保温20min，加水配制成5％的浓度，各用。1．2添加①置配料机，用量1．0％（对浆）。1．3添加次序草浆、木浆、损纸混合浆——加增白2明得子来丙烯酸胺的使用2．ig化在溶化罐中加入l／2的清…     

关于淀粉行业部分专业英文缩写字释疑

随着淀粉行业的发展，国际交往频繁，英文书刊增多，为了方便读者阅读，特整理了淀粉及淀粉糖英文书刊常用的专业缩写字释疑，本文涵盖了本专业英文专业书：     

LF高强度快干玉米淀粉粘合剂的研制

本文介绍了ＬＦ高强度快干玉米淀粉粘合剂的原料选择，配方设计，工艺流程和粘合剂的性能，该粘合剂以双氧水为氧化剂，冷法生产，采用了独特的工艺路线，反应时间仅为１小时，由于加入快干剂，纸板压合半小时即可切割，印刷，冷至－８℃仍有很好的流动性。