《沂沭泗河览胜》出版发行

《沂沭泗河览胜》一书已于近日公开出版发行。该书依据《沂沭泗河道志》，并参考地方水利志及专家研究沂沭泗河道、水工程的资料，仿照郦道元《水经注》体例逐一记述河道的自然地理、历史环境，河源、河道、水城的变迁，     

回归建筑的地方风格

曾几何时，“建筑是凝固的音乐”这句记不清是哪位哲人的语言，很好地表达了社会对建筑师的赞誉。建筑师每设计一个项目都是在完成一个作品、立一个碑，都是为社会增加一个音符，这曾令我等建筑设计从业者自豪不已。     

新潮广东点心

“叹”早茶，吃点心，是广东人饮食的一大景色。较为温湿的气候，形成了南方人切细肉、烹煨烂、炒嫩滑、饮温酒的饮食习惯。温柔细腻和追求华丽的性格，使广东人所制作的点心均有造型精致、皮薄馅多、口味独特且偏甜的地方特色。     

在矿井延深中，采用上、下山开采联合布置的适用条件

在矿井延深中，邯郸地区地方煤矿采用上、下中联合布置开采方案，减少了煤的反向运输和运输设备占有量，取得了省投资、晚投资、加快水平接替的效果。     

聚焦道路养护——农村公路的特点及其筑养机械

农村公路是国家公路网的重要组成部分，是发展农村地方经济的基础设施。但目前我国农村公路的现状仍远远滞后于国家交通的总体发展水平，普遍存在着路基线形差、路面等级低、养护作业难以做到经常化和规范化等一系列问题，致使相当数量的农村公路处于“带病”或“带缺陷”状态下超负荷使用。以山西省（我国重要的能源重化工基地）为例，山西省中等以下煤矿有很大一部分分布在农村地区，煤炭出运都要经过农村公路，而大型重载运煤车辆的荷载往往大大超过了公路的设计承载能力，致使不少路段出现一次性损坏。     

首批“脚环鸡”上市计划7月增防伪

2006年3月17日，中国广州首批“脚环鸡”上市，在各肉菜市场受到市民欢迎。“穗香鸡”还加了品牌脚环，成为独一无二的“双环鸡”。鸡脚紧扣塑料小圈，共黄白蓝红四色，代表广州四个区的养殖场，微型凸字“穗禽免”清晰可见。     

平坝鸡辣角

平坝鸡辣角是流行于贵州平坝地区的一道民间风味菜,据说每年春节时,这里家家户户都要制作鸡辣角,并且已经变成了“保留节目”。笔者不久前受聘于平坝地区的一家酒楼,老板是地地道道的平坝人,所以在开业那天,非要我上他们平坝地区的“鸡辣角”不可。开始我还对这道菜不屑一顾,哪知老板自己把菜做好后让我尝了一口,我的感觉是入口化渣、香辣不燥、味道出奇的好。于是我的态度来了个一百八十度大转变,死缠烂打,最终我向老板学到了制作这道菜的手艺。原料:土仔公鸡1只(约2000克)摇猪蹄2只(约1000克)摇猪皮1000克摇林卡辣椒面150克摇精盐、花椒面…     

深化改革促进中职教育的教学与科研共同发展

山东省丝绸工业学校是一所综合型的国家级重点中专。多年来，学校以面向社会、服务企业，促进地方经济发展为办学宗旨，以市场为导向，以培养社会急需人才为己任，坚持正确的办学方向，坚持教学与科研相结合，坚持教学改革与科技开发和生产服务并举，走出了一条教学与科研相得益彰的办学新路子。     

浅谈原料上浆

上浆，是对经过刀工处理成丁、丝、片、条、米、粒及小件的动物性原料，在烹调前加入调味品、淀粉、鸡蛋液（也有的加水），一起抓拌均匀的加工方法。其目的是给原料一个基本味，并在每块原料的表面挂一层稀薄的粉浆，使得加热烹调后的菜肴保持内部的水分、保持营养物质不流失。上浆的成败直接关系到菜肴出品的质量。同时，上浆技法掌握得怎样，也是衡量厨师烹调技艺水平高低的一个标准。[编者按]