关于红曲霉酯化能力的验证

多年来，国内白酒界对红曲霉是否具备酯化能力存在分岐，为了提高白酒质量，针对这一课题，我们利用微生物和酶工程技术，对我厂红曲霉的酯化能力作了一系列探讨试验。我们的试验是从本厂大曲中分离、纯化红曲霉的微生物菌种开始，并按制曲工艺制成曲种，加入到酸醇溶液中...     

α—当归内酯的合成及在烟草香精中的应用

α-当归内酯是一种香味成分,它具有甜香、枫械香等多种香韵,在烟草香精中有广泛的用途。本文对α-当归内酯的合成方法进行了研究,提出了一条合理可行的的工艺路线;同时通过对α-当归内酯在烟用香精中的应用试验,证明了它是一种理想的烟草香味添加剂。     

提高精梳纯棉针织纱质量的研讨

本文从目前市场上评定精梳针织纱坯布质量的四项内容出发，对山东省七个生产厂不同的生产条件进行分析，提出控制成纱质量的工艺措施。     

涂布白纸板涂料流平粘度

从流平学角度，研究了影响流平时间的流平粘度。实验结果表明，涂布白纸板涂料在低剪切速率下呈明显的剪切稀化特性，特性指数为０．５９７；存在小屈服值，约５ｄｙｎ／ｃｍ；涂料在低剪切速率下流平粘度低，流平时间短。流平过程剪切应力与剪切速率关系符合Ｈｅｒｓｃｈｅｌ－Ｂｕｌｋｅｙ方程τ－τ＿０＝ＫＤ￣ｎ（ｎ＜１）。     

微生物产生的功能食品添加剂——PUFAs

微生物产生的功能食品添加剂──ＰＵＦＡｓ李东，孙健，彭沈军（北京市营养源研究所生物工程高技术室北京，１０００５４）一、前言微生物脂类是具有不同性质和重要生化功能的化合物。利用生物工艺开发微生物脂类产品，必须考虑与从农业资源获得的类似产品竞争。可与植物...     

用核磁共振谱对家蚕丝素水合作用的研究

我们进行了用~(13)CNMR谱确定家蚕丝素非晶区结构特征和水合作用对丝素结构影响的一些研究。首先,用~(13)C溶液NMR谱对丝素经糜蛋白酶水解后可溶部分(非晶区)进行了结构分析。在非晶区中,即Cs部分,根据谱(峰)的pH滴定结果,C端氨基酸剩基确定为乙-酪,同样,N端确定为乙-丝。其次,为了确定是什么部分、什么氨基酸剩基基团与吸附的水间产生相互作用,