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<正>进入5月以来,我国和美国大豆主产区大豆春播陆续展开。目前,东北大豆主产区天气良好,有利于大豆播种,进展较为顺利,但现货市场上成交却相对迟缓。一方面春耕正酣,农民出货意愿不强;另一方面,由于市场需求不振,部分油厂停收大豆。与此同时,美国中西部现货市场上,因为农户销售步伐依然迟缓,大豆现货基差稳中有涨。近期尽管大豆期货价格反弹导致一 相似文献
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以大豆分离蛋白(SPI)为载体,加入抗菌剂壳聚糖(CS),采用溶液浇铸法制备一种绿色环保可食抗菌SPI-CS复合膜,研究SPI与CS不同质量比对复合膜机械性能、阻隔性能、抑菌性能、抗氧化性能以及物质释放性能的影响。结果表明:随着复合膜中CS含量增加,SPI与CS分子间作用力逐渐增强,其透光率、拉伸强度、水蒸气透过率、水接触角、抗氧化性、抑菌性逐渐增大;由于亲水性基团的减少,断裂延伸率、水溶性和释放率逐渐减小。当SPI与CS质量比值为1∶2时,复合膜有较好的综合性能,其拉伸强度为32.55 MPa,断裂延伸率为31.38%,水蒸气透过率为2.43×10-10 g·mm·m-2·s-1·pa-1,水溶性为30.8%,接触角为81.82°,DPPH·清除率为51.4%,CS释放率为16.19%。此外,SPI-CS复合膜对食物病原菌有良好的抑菌效果,对于细菌敏感性为鼠伤寒沙门氏菌>金黄色葡萄球菌>大肠埃希氏菌。 相似文献
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大豆蛋白添加量与成膜环境对大豆分离蛋白膜的影响 总被引:1,自引:2,他引:1
以大豆分离蛋白(SPI)为原料,通过调整SPI和甘油(GLY)的比例来制备不同配方的可食性SPI包装膜。通过观察薄膜色泽、柔软性等表观情况,测定其机械性能(抗拉强度和断裂伸长率)和阻隔性能(阻湿性和阻氧性),并比较了其性能。结果表明:影响SPI膜性能的主要因素为SPI添加量、SPI与增塑剂的质量比、干燥条件;在pH=9条件下,SPI质量为5.66 g,SPI与GLY质量比为6∶1.5,以自然晾干和烘箱干燥结合法进行干燥时,膜的性能最优。 相似文献
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将两个复制子相同的重组质粒导入快生型大豆根瘤菌中,考察了得到的转移接合子在培养和共生条件下的稳定性。发现带有质粒RK2 par基因的重组质粒pT2TX3K在快生型大豆根瘤菌中无论在培养还是共生条件下都可以稳定存在,而不带有该基因的重组质粒pCK3在两种条件下都有一定程度的丢失。 相似文献
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丹酚酸B-卵磷脂复合物的制备及性能 总被引:1,自引:0,他引:1
用非质子性有机溶剂作为反应体系,采用单因素和正交试验研究了溶剂、时间、质量浓度、投料比和温度对复合物形成的影响。采用红外光谱鉴定复合物的形成,采用正辛醇-水体系分析复合物的表观油/水分配系数。结果表明,复合物制备条件反应溶剂为四氢呋喃,反应时间为50 min,丹酚酸B的质量浓度为2 mg/mL,反应投料比为1∶0.8,反应温度为55℃。红外光谱分析确认了复合物的形成,复合物表观油/水分配系数测定表明,丹酚酸B和卵磷脂的复合提高了丹酚酸B的脂质溶解性能。 相似文献
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