黄姜皂素样品的测定

以浓H2SO4为显色剂,采用分光光度法测定黄姜中的皂素。对皂素提取条件进行了优化,在最佳条件下测定结果令人满意。     

油茶饼综合利用的新方法

目前皂素提取的方法都是用有机溶剂反复抽提［１，２］，这样提取皂素费用高，设备投资大，燃烧，爆炸的危险性大，对操作工的要求也较高，而提完皂素后的渣不能再利用。我们采用一种新的技术———用酸性水溶液作溶剂进行抽提，大大降低成本，本文重点介绍皂素的提取条件。１提取工艺的实验方法１．１材料本实验所用油茶饼均来自浙江省龙游林场，油茶饼的成分如下：１．２提取工艺流程和实验方法：１．２．１皂素提取工艺流程：油茶饼预处理→酸性水溶液浸泡→过滤→滤液→静置分层→下层皂液→澄清→茶皂液１．２．２饲料制备的工艺流程：…     

高纯大豆卵磷脂的制备

采用氧化铝柱层析法,以95%乙醇-氨水(100∶1,体积比)为洗脱剂分离纯化大豆卵磷脂,用高效液相色谱法测定卵磷脂纯度。目的产物纯度93.4%,得率86.6%。为柱层析法工业化生产卵磷脂提供了实验依据。     

充氮气调对大豆制油品质的影响

对在不同温度条件下充氮气调储藏的大豆抽提制油,以常规储藏为对照,研究大豆制油品质的变化.试验表明:大豆油的色泽、碘值、皂化值、磷脂含量、脂肪酸组成变化不明显;气相色谱分析大豆油脂肪酸组成中不饱和脂肪酸含量在82%以上,其中油酸为20.68%,亚油酸为54.56%,饱和脂肪酸中棕榈酸含量达12%以上;酸值和过氧化值随着温度升高和时间延长上升趋势明显.在低温下储藏,大豆各制油品质指标变化缓慢,能够较好地保持大豆原有的制油品质;高温下储藏大豆酸败速度加快;气调组变化比对照组小.     

纳豆制备过程中大豆异黄酮的转化条件

使用日本古法制备纳豆,从纳豆中分离筛选出高活性的纳豆菌为实验菌株。研究了纳豆制备过程中大豆异黄酮的转化情况,发酵液中的大豆异黄酮在大豆异黄酮糖苷酶的水解作用下水解掉侧链糖基,转化为活性更高的大豆异黄酮苷元。根据薄层层析法确定了大豆异黄酮转化为大豆异黄酮苷元的最佳培养条件:培养温度为37℃,培养时间2 d,pH 7.0,含水质量分数60%。发酵液中大部分的大豆异黄酮苷转化为大豆异黄酮苷元,从而得到更利于人体吸收的大豆异黄酮苷含量较高的纳豆制品。     

麻辣休闲食品的研制

对双螺杆蒸煮挤压机挤压面类麻辣休闲食品配方进行了研究。实验以小麦粉和大豆分离蛋白为蒸煮挤压产品的主要原料,利用正交设计方法将休闲麻辣食品的配方优化为：辣椒的添加量0.8%、孜然的添加量0.7%、麻椒的添加量为0.4%。     

载铜活性炭催化剂-微波法联用处理黄姜皂素废水

以硝酸铜为活性成分材料制备活性炭载体催化剂,采用载铜活性炭-微波联用的废水处理工艺,对黄姜皂素废水的COD降解效果进行了研究,并考察了催化剂用量、微波功率、微波处理时间、水样pH值、催化剂使用次数等影响因素。结果表明：在载铜活性炭的催化作用下,微波辐射处理能使黄姜生产皂素废水的COD迅速降低,去除率达到60%左右,明显优于单纯载铜活性炭或微波的处理效果。