日本食品工业新技术

2007年6月5日至8日,时隔7年之后,笔者第二次参观了在东京举办的FOOMA JAPAN 2007(国际食品工业     

变性淀粉的开发与前景

由淀粉原料生产的淀粉产品称为原淀粉,因其化学结构和性质与原来存在于原料中时相同,在加工过程引起的变化很少。随着科学技术的发展,这种淀粉在用途上受到一定限制。人们为使淀粉更适应于一定应用的要求,又进一步用化学、物理或酶法等处理原淀粉,使其改变性质,这种二次加工产品,统称为变性淀粉(即改变了性质的淀粉)。变性淀粉品种繁     

信息化行政审批监督机制的创新：天津市南开区行政许可服务中心的“超时默许”管理信息系统

天津市南开区行政许可服务中心以信息技术作为工具和手段，积极探索改革之路。他们坚持科学创新、依法创新。以审批过程中的时间要素为核心。开发了“超时默许”信息管理系统．建立起一个以信息技术为载体的审批监督管理机制．大胆地实践了利用信息技术进行行政体制改革的方法。迈出了政府管理创新的重要一步。     

以企业为中心，建立多元融资渠道

我国食品工业还存在许多长期形成的问题,比如总体技术水平低,缺乏核心技术;产业集中度低,产品趋同化现象严重;制度创新相对滞后,经营管理能力较弱,相当一批企业在低水平上维持着简单的再生产等等,这些问题是作为传统产业的食品工业要使之现代化必须解决的问题,这是食品工业发展的需要,更是社会发展的需要,社会需要的,就是企业要做的。 随着我国加入世界贸易组织,对外开放进入了一个新的阶段,食品企业将在更大的范围与更深的程度上参与经济全球化进程。如今的国际竞争对食品工业而言,越来越多地发生在国内,甚至就在同一地区,在同一货架     

未来食品机械市场创新思路

在我国,食品机械是随着食品工业的发展而迅速成长起来的新兴行业,自70年代以来一直以较快的速度发展,尤其进入90年代以后,其平均年增长速度保持在25％以上。食品机械工业产值占食品工业总产值的比重由1981年的0.4％增长到1995年的2.6％。这一良好势态在未来的十年甚至更长的时间里是否还会继续保持,这是行业内人士十分关注的问题。通过对以下诸多因素的分析,我们将乐观地看到,我国食品机械将仍然是可持续发展的朝气蓬勃的行业,食品机械市场的未来将是巨大的。     

天津市新型墙材“十一五”发展规划发布实施

由天津市墙改节能管理中心和散装水泥管理中心联合编制的《天津市发展新型墙体材料和散装水泥“十一五”规划》经有关专家论证后，天津市建设管理委员会于2006年6月28日批准，以建材[2006]661号文件发布实施。     

关于天津市发展"生物质能源与化工"的一点思考

国家可持续发展的核心动力是科技进步和人才培养。作为一个特大型城市,天津要实现重点领域乃至全面跨越式发展,只有靠核心竞争力,特别是企业的核心竞争力提升。而企业的竞争力取决于企业的自主创新能力,这要靠厂、学、研、管、商之     

关键中的关键——食品安全检测

食品安全性问题，是食品工业至关重要的问题．也是全球人类关注的焦点之一。而对于我国食品工业来说，食品安全管理体系尚未成熟．检测技术及手段相对落后，食品安全事件不断出现，走出国门之路屡屡受阻，这些事实都在说明着一个问题——保证食品安全是中国食品工业一项极其迫切的任务。安全性检测作为保证食品安全的重要一环，一直发挥着极其重要的作用。针对我国食品安全检测的现状与发展，本刊特别邀请了数家国际知名的分析检测设备企业．就建立食品安全管理体系、跨越食品出口的非关税壁垒，食品安全检测技术发展前景等业内关心的话题。各抒己见，希望能给本刊的读者以一些启发与帮助。     

真空冷冻干燥技术

真空冷冻干燥技术，即是将被干燥物经过速冻，再在真空条件下使其中水分由固态冰升华成气体，从而使物料脱水干燥。该项技术应用范围很广，而且具有很大的优越性。产品市场前景非常看好，投资此项目会取得优厚的经济效益。