花生营养奶生产工艺及稳定性的研究

从花生的营养成分特点出发,系统地进行了花生营养奶配方、工艺和稳定性的研究,使花生营养奶在营养成分上能与豆奶比美,而口感大大优于豆奶。     

联想服务器助力伊利集团打造“放心奶”

伊利集团原料奶加工厂分布在全国32个地市,通过信息化系统建设实现原料奶可追溯体系,从源头上杜绝不良奶进入生产系统,要求服务器记录原料奶从称重、奶品成分检验、奶品加工工程、成品奶制品输出各个环节,要求客户端实时传送到检验服务器上,检验服务器每天定时把记录信息传递到总部奶制品数据集中服务器。     

喝上放心奶 国外有啥招

国外在食品安全方面有许多值得借鉴的经验,比如为了保障奶产品的安全,对各个环节进行严格把关等。瑞典:奶牛都有身份证据瑞典农业部门统计,目前奶业产值占该国农业总产值的35%,瑞典每年人均牛奶消费量为115升,奶酪消费量为17千克。面对如此大的消费量,瑞典人是如何保证牛奶安全的呢?在瑞典,每头奶牛都有身份证,也就是佩戴在牛耳朵上的芯片耳标。芯     

有爱天天都是父亲节

方便时尚生活 打奶器 老爸是个偶尔喜欢有点西化的老人，喜欢自己在家做咖啡，招待他的老朋友们，送他这个打奶器．帮他做成香浓的美式咖啡并且得到老友的赞许是个不错的选择．老爸一定爱不释手，也许还会在叔叔们面前表扬我呢!     

不同奶啤风味成分分析

采用气相色谱-质谱联用（GC-MS）技术和高效液相色谱（HPLC）法测定4种奶啤主要风味成分及有机酸,并结合各物质的香气活性值（OAV）进行主成分分析（PCA）和香气轮分析。结果表明,奶啤中共鉴定出58种风味成分,其中醇类11种、酯类23种、酸类6种、醛和酮7种、其他类物质共11种。其中天润奶啤中醇类物质相对含量较高,达到34.92%,酯类和酸类含量最低,分别为11.32%和28.41%,金河、西域春、海伦司奶啤中三种酯类和酸类含量最高,酯类含量分别为25.39%、23.61%、30.62%,酸类含量分别为43.62%、43.91%、40.59%。主要挥发性物质为乙醇、苯乙醇、乙酸苯乙酯、正癸酸。奶啤中含草酸、柠檬酸、苹果酸、富马酸和乳酸5种有机酸,柠檬酸含量最高,且柠檬酸和乳酸为主要呈香物质。     

开在居民区里的特色面馆

正乍暖还寒的早春,一碗热腾腾的浇头面总是能温暖我们的身心,爽滑的面条加上浓郁的浇头,对于爱面人来说,是既方便又实惠的选择。今天小豆沙就来推荐几家开在居民区里的特色面馆。老福园黄鱼煨面,面道都在汤里。老福园各类本帮小菜做得很地道,然而最平易近人的,还是那一道黄鱼煨面。掌柜的说,20千克水搭配10千克左右的食材,包括各类鱼和开洋,炖足3个小时,熬制出一锅鲜味十足、不     

牛奶啤酒

啤酒是世界上人们饮用最普遍的酒精饮料，日前，来自日本的一家啤酒商利用牛奶酿造出了世界上首款牛奶啤酒，这款奇特的酒精饮料瞄准了广大女性消费群体。     

金秋假日恋“奶”正当时

忙忙碌碌,终于停下了脚步。在金秋时节,在清闲假日,为好友亲手做一份“炼奶水果塔”,共同品尝下午时光的宁静流淌;为家人亲手做一道“脆麻猪排”,共同享受全家相聚的幸福滋味。     

美味点心两款

一、如香小酥饼原料：面粉500克鸡蛋2个化猪油50克鲜牛奶200克绵白糖150克发酵粉5克精盐3克五香粉少许糖粉（即用白砂糖碾压成的粉）75克花生油10OO克（约耗IOO克）制法：l．把化猪油放入一小盆内,取绵白糖徐徐加入,并用打蛋器（或两双筷子）顺一个方向扰打均匀;另把鸡蛋磕入一小碗中搅匀,再倒入猪油糖内,继续搅匀备用;将面粉放人一小盆内,加入精盐、发酵粉和五香粉拌匀,用细筛筛一遍待用。2．取部分筛过的面粉放入有蛋液的小盆内搅匀,再加入鲜牛奶搅和,揉搓成面团状（可视面团软硬放入少许水或不放水）。3．把揉好的面团放在面…