和孙子一起喝酸奶

酸奶味道酸甜可口，是许多孩子喜爱的饮品。爷爷奶奶总忘不了给孩子买酸奶喝，其实老年人也应多喝酸奶。     

原料奶干物质的一种快速测定方法

一、前言乳干物质含量不仅是表示乳质量的重要标志,而且也是乳制品加工过程中原料奶标准化和生产加糖产品计算加糖量的依据。众所周知,生产加糖奶粉时,成品中的含糖量是否符合标准要求,既影响奶粉质量又关系到工厂的经济效益。例如一个日处理20吨     

瑞典利乐入驻株洲

经济参考报报道 日前，太子奶集团与全球最大软包装企业瑞典利乐公司在株洲宣布：太子奶集团将引进利乐公司20条生产线扩大产能。 这20条生产线将由利乐投资3亿多元建设，太子奶集团将购买使用利乐公司生产的包装材料，采用利乐全球领先的无菌包装产品，通过强强联手，给广大消费者提供更健康的奶产品。     

啤清酒营养发酵饮料技术研究

从生产清酒、啤酒工艺入手，阐述了啤清酒营养发酵饮料技术研究。该品既有传统清酒的米香味，又具有啤酒清凉爽口的风格，外观呈淡琥珀色，清亮透明，营养全面、丰富。     

奶片生产技术报告

前言随着人民生活水平的不断提高,乳制品在我国已得到越来越多的人们的重视。近几年来已有婴儿奶粉、豆乳粉、母乳化奶粉和老年人奶粉等乳制品的生产。我厂生产的系列化奶片是在奶粉的基础上进行的深加工。奶片是用同一种奶粉或几种奶粉加入辅料和风味物质经加压成型而制成的片状产品,是乳制品中的一个新品种。通过近几个月的生产销售证明,我厂生产的奶片现已成为儿童、学生、老人、旅游者所喜欢的理想高     

奶质检验方法的进步

鲜奶及奶产品质量直接关系到用户的利益,也严重地影响奶畜及乳品工业的发展。欲控制奶的质量,除需在奶畜的饲养管理及榨乳卫生等方面把好关外,很重要的是从奶质的检验方面入手,因而,准确、易行、快速的奶质检验方法的研究成了引人注目的问题。奶质检验的方法在奶生产的商品化后就存在了,但对奶质进行严格的检验只是随着奶及奶产品的进出口的发展才开始的,在近三十年来已进入了一个新的阶     

倒奶不是新鲜事

牛奶不新鲜就要倒掉，而倒奶也已经不是新鲜事。自9月初“三鹿事件”发生以来，企业对鲜奶的需求量大大降低，无奈之下，一些奶农只能把刚挤出的奶倒掉，甚至有人杀牛卖牛。乍一看，奶农倒奶是此次“三鹿事件”或者说“三聚氰胺事件”所致，但回顾一下过去的几年我们会发现，倒奶已经不是什么新鲜事了。     

在原奶成本不断提升的阴影下乳品公司的成长之路

在第十二届中国国际食品添加剂和配料展览会(FIC2008)同期举办的新产品技术发布会上,嘉吉投资(中国)有限公司增稠稳定方案商务单位的亚太区市场总监林丕坚先生做了题为《在原奶成本不断提升的阴影下,乳品公司的成长之路》的精彩演讲。当前,在乳品行业涨声一片的情况下,如何在激烈的市场竞争中求得长远的发展,是众多乳品企业关注的焦点。此报告为面临挑战的乳品企业提供了一些新的观点和建议。在此,我们对报告进行了整理,以供业内参考借鉴。