天鸿的奶酪不好动

天鸿渠道强势，举行业皆知。但是为什么强势，行业看法却不尽如一，主要的看法之一是董事长洪作南人缘极好，故而人脉极旺，这个看法是正确的，但不是全部，看法之二，就是天鸿销售团队日子很好过，做事很省力．这个看法说对了一部分。实际上，在任何行业，就没有轻松的销售职业．在天鸿．以华东区经理张虎为例．在天鸿公司已经9年了，经历了天鸿的各个历史发展阶段，与客户完全形成了鱼和水的关系，记者亲见他在安徽眼镜客户心目中的位置，任何一个场合刚坐下来，零售商们会环顾四望，到处问，张虎呢？看见他在场就会感到很踏实．很愉快——让客户感到不可或缺，既体现了天鸿销售精英的价值，也是张虎9年来精细经营客户的回报。     

谁动了市场准入的“奶酪”？

油田企业是高投入、高风险生产单位，物资采购量庞大，品种繁多。在众多厂家、流通商眼里，油田的“市场准入”就是一块喷香的“奶酪”，有着巨大吸引力。在卖方市场下，保证“奶酪”质量，严防劣质产品进入油田生产领域，对确保生产建设顺利开展，防止因产品质量问题引起安全事故、人身伤害事件发生，避免经济损失有着重要意义。但是，当前的油田物资市场准入，看上去并不令人乐观。     

谁动了我的“奶酪”——由Ram的LS3／5A引发的故事

对于我来说,其实打开每一对3／5A都宛如开启千年古墓般的好奇,只是这对（13381．13382）被认为是存世量最少品牌的Ram LS3／5A却是让我失去了以前的好奇心,接下来发生的事情令我多少有点尴尬。     

奶酷冰淇淋

美国的麦克公司(Mike)推出了全天然奶酪蛋糕冰淇淋新产品。位于纽约马拉尼兰农场的吉里格公司(Jericho)在最近芝加哥举行的超级市场工业年会上推出了格兰维治冰淇淋三明治。它的特点是在两块小麦威尔饼中夹入奶酪蛋糕和特大冰淇淋的混合物。     

超高压处理对奶油奶酪质构、风味及货架期的影响

目的:确定超高压(HHP)处理奶酪的最适条件。方法:以自制奶油奶酪为研究对象,探究超高压处理压力对奶油奶酪质构、风味及货架期的影响。通过质构仪、固相微萃取—气相色谱质谱联用仪及菌落计数法分别对奶酪的质构、风味物质、微生物等进行测定。结果:经HHP处理后,奶油奶酪的硬度、黏性、耐咀性呈降低趋势;当处理压力为300 MPa时,奶酪的弹性达到最高,比未处理奶酪增加了14.0%(P<0.05);当处理压力≥400 MPa时,奶酪挥发性物质的含量和种类明显降低,且200,300 MPa处理奶酪与未处理奶酪均位于第一主成分区域;HHP处理人工染菌后的奶油奶酪,其菌落数显著下降(P<0.05),且处理压力越大,杀菌效果越好;当HHP处理压力≥300 MPa时,奶酪的货架期从7 d延长至21 d。结论:经HHP处理的奶油奶酪有良好的质地和风味,且其货架期有效延长。     

酸乳深加工之奶酪与乳酸饮料的生产工艺控制

对特定酸奶进行固液分离,依据适合大多数中国人口味的奶酪和乳酸饮料应具备的口味,一种新的、以生产奶酪为主,综合利用酸乳清的酸乳深加工工艺,以及工艺控制点、与工艺对应的成品的主要卫生标准得以确立。     

6款春意盎然的西餐

春天到了！到处都充满了勃勃生机，心情也随之活泼轻松起来。快快摆脱冬日的慵懒，释放蛰伏了一冬的身心，一起动手制作美味，享受春天带给你的欣喜吧。     

透明包装受欢迎

<正>法国有许许多多美食,除了法国大餐,还有奶酪(fromage)、蜗牛(escargot)、生蚝(hutre)、鹅肝(foie gras),长棍面包(baguette)、羊角面包(croissant),最让我们留念的就是各式各样的法国甜点——我们经常说的糕点。有关资料介绍说,法国糕点的代表玛卡龙(Macaron)是法国人最伟大的发明之一。在法国的甜点中,玛卡龙是法国最受欢迎、最有名的糕     

牛肉蜂蜜活力奶酪加工工艺及配方的研究

以牛肉和天然干酪为原料,制备牛肉蜂蜜活力奶酪。以感官评分作为评价指标,通过单因素实验和正交实验,研究牛肉活力奶酪的加工工艺及配方。确定牛肉活力奶酪制备过程中牛肉的最佳烤制时间为65 s,黄油、蜂蜜及水的最佳添加量分别为18%、10%和15%。焦磷酸钠和柠檬酸钠,含量均为1.2%;卡拉胶含量为0.6%。得到的活力奶酪p H为5.6,奶酪为淡黄色带褐色肉丁,质地均匀一致,口感滑腻可口,并具有浓郁奶香和牛肉鲜味。