自助游欧洲如何搞掂一日三餐

有人说,去欧洲旅游,最大困扰在于吃。西餐吃不惯,中餐馆出品通常不知所云,如果是团餐,则不是一般的难吃;而工薪阶层自助游时,每餐费用问题也颇费思量——实在是太不习惯欧洲的物价了!     

6款春意盎然的西餐

春天到了！到处都充满了勃勃生机，心情也随之活泼轻松起来。快快摆脱冬日的慵懒，释放蛰伏了一冬的身心，一起动手制作美味，享受春天带给你的欣喜吧。     

透明包装受欢迎

<正>法国有许许多多美食,除了法国大餐,还有奶酪(fromage)、蜗牛(escargot)、生蚝(hutre)、鹅肝(foie gras),长棍面包(baguette)、羊角面包(croissant),最让我们留念的就是各式各样的法国甜点——我们经常说的糕点。有关资料介绍说,法国糕点的代表玛卡龙(Macaron)是法国人最伟大的发明之一。在法国的甜点中,玛卡龙是法国最受欢迎、最有名的糕     

苏梅利耶

施耐德普菜面包酥片——奶酪味；施耐德普菜面包酥片——蜜芥洋葱味；瑞士万恩利优质心形黄油酥饼；瑞士万恩利格俪黑巧克力脆饼；瑞士万恩利层层夹心巧克力味酥饼……[编者按]     

别动我的奶酪

BT就是比特精灵,这种类似于FTP的网络资源共享软件,让网友们尽情地享受着免费带来的喜悦最新上映的大片、最流行的电视剧、最红火的游戏……然而,由于涉及到版权、带宽等多方面的问题,BT的路似乎越来越难走了。     

柠檬汁在奶酪制作中的应用

分别用生物酶法，微生物发酵法和生物化学法制备感观性能良好的熟化奶酪。实验结果表明，以柠檬汁作为制作奶酪的天然生化凝乳剂，完全中以与发酵微生物和凝乳酶相媲美。它不仅凝乳性能好，而且用其制成的奶酪富有营养，感官性能好。     

大话VoIP市场谁动了固网运营商的"奶酪"

VoIP在全球经过近6年的发展，随着其技术的成熟及各种人为管制的放松，开始进入一个新的发展时期。据Frost＆Sullivan关于VoIP的市场数据显示，2000年通过批发、零售方式销售的VoIP通话时间已达60亿分钟及150亿分钟，预计2007年VoIP通话量将达到全部通话量的75％。据来自CCID的相关数据显示，2005年亚太地区（不包括日本）VoIP市场规模将达69亿美元，目前为2．13亿美元。在我国，VoIP的运营也呈现竞争发展的局面。     

浓缩酪蛋白胶束成分的影响因素及其在奶酪生产中的应用

目前,采用膜过滤技术可从脱脂奶中分离酪蛋白,随后通过浓缩、杀菌、干燥等工艺获得浓缩酪蛋白胶束。对浓缩酪蛋白胶束成分的影响因素及其在奶酪生产中的应用进行综述,发现膜过滤期间的pH值、温度和洗滤条件均会影响浓缩酪蛋白胶束的成分,使其具有不同浓度的酪蛋白、乳清蛋白、乳糖以及钙。而且可以利用浓缩酪蛋白胶束标准化原奶,从而制备成分和品质一致的奶酪;也可以利用不同成分的浓缩酪蛋白胶束获得不同的原奶组合物,从而制备所需品质和功能的奶酪。总之,在奶酪生产过程中添加浓缩酪蛋白胶束能够影响奶酪的成分、质地以及风味等,但通过调整膜过滤和奶酪生产的工艺参数可以解决这些问题。未来还需获得一种经济有效的方式来保存浓缩酪蛋白胶束,赋予其更长的保质期,良好的凝乳酶凝乳特性,从而保证奶酪的品质和产量。