恋爱与烹调

正清人袁枚说:"相女配夫。《记》曰:疑人必于其伦。烹调之法,何以异焉?"随园主人拿恋爱与烹调相比,可谓妙哉。恋爱需要搭配,烹调也在于搭配。说起来,吃,真的很重要,吃不到一块儿去的人,恐怕也很难成为夫妻。记得我小时候,一对男女确定关系的标志之一,便是搭伙做饭。一起上街买菜,拿两个人的肉票买回肉和大白菜一起炖,烩成满满一锅,之后你夹给我,我夹给你,俨然一对儿小两口了。猪肉烩白菜也是大众最爱,很像当年的爱情,荤素搭配,好吃不贵。发现一个现象:但凡文学史上把吃写得妙不可言的作家,普遍也是写爱情的高手。陆文夫当年一部中篇小说《美食家》把吃和吃客都写绝了,而他的成名作《小巷深处》则被誉为中国爱情小说的经典。我至今还记得莫泊桑小说《羊脂球》中的一段描写:"已被饥饿裹了一层纱的眼睛,忽然看见了一些冻了的油脂透在那种和其他肉末相混的棕色野味中间,像是许多雪白的溪涧,凝固的溪涧。"这才是大作家的笔力。莫泊桑不光写吃写得好,写恋爱中的男女同样是强项。或许就像袁枚所说,爱情也好,美食也罢,都讲究一个"配搭"。八戒之所以比孙悟空受到更多女性青睐,就在于他俩一个爱吃爱喝爱臭美,另一个却不食人间烟火,前者让人很亲切,后者却只可敬而远之。     

以美国大学为视角看美国早期传播学史

大学是一个在教学和科研中追求普遍知识的地方,传统的人文科学知识成为大学知识的合法化象征.在传播学的发展历程中,大学也扮演着十分重要的角色.各个时期的美国大学培养人才的目标和方法也不尽相同.本文以罗杰斯《传播学史》中提到的三所大学为视角探究作为学术研究中心的大学是如何推动美国的传播学发展的.     

《半导体物理与器件》课程教学改革的若干思考

《半导体物理与器件》课程是电子科学技术专业的一门核心课程,是半导体物理与半导体产业之间连接的桥梁。本文针对课程知识点多、理论推导过程复杂等特点,阐述了加强物理学史的介绍、理论推导与定性分析相结合、充分利用形象化教学、理论和实践相结合以及培养学生文献查阅能力五个方面对课程教学改革的重要意义,充分激发学生的学习兴趣,提升课程的教学效果。     

化学史知识在无机化学教学中的运用与思考

无机化学是化学学科里的鼻祖,因此无机化学教学中不可避免地会讲到大量的化学史知识.在无机化学教学中适当穿插化学史知识的教学方式已得到大多数教育工作者的认同.它不仅能够活跃课堂气氛,引起学生的好奇心,更有利于加深学生对所学知识的理解.同时,适当讲述化学史知识,还可以激发学生对于化学学科的热爱,对培养学生的科学素养和综合素质...     

浅析基础化学实验教学中的化学史教育

农林院校大学基础化学实验是综合性实验,在实验教学过程中,教师在教授学生化学实验基础知识与基本技能的同时,引入化学史教育,能够激发学生对实验内容的兴趣,调动学生的主动性,培养学生实验科学意识,树立正确的科学实验精神,增强学生的创新思维与能力。     

钱穆:最后的国学大师

1990年8月30日,史学大师钱穆(字宾四)在台北杭州南路寓所里无疾而终。这位享誉文化界的名人平静安详地走完了他96年的人生征途。他留给世人的是56种54册著作,约1500万字,给中国文化研究留下了宝贵的精神遗产,泽被后世。按现代学科门类划分,他的治学范围广及史学与史学史、哲学及思想史、文化学及文化史、政治学与制度史、文学、教育学、历史学、地理学等,在人文学科中可以称得上是一位百科全书式的学者。“宝剑锋自磨砺出,梅花香自苦寒来。”钱穆先生靠着个人的聪颖,刻苦自修,由一乡村教师而讲学北大清华,并终成一家,为世人所认同。他生逢乱世,流徙动荡,长年索居,后半生孤悬海外,却能自励自强,被誉为“现代学林一异人”和“最后的一位国学大师”。钱穆先生出身贫寒,早年多病,生活飘荡,而且时常经受胃病困扰。晚年双目失明,却依然著述颇丰,得以无疾而终。从中可以看到,他的养生之道亦颇值得我们玩味。     

有机化学课堂教学探讨

有机化学是一门非常重要的专业基础课。在有限的教学时间内尽可能的全面提高学生的有机化学综合素养是有机化学教师的一项重要任务。我们认为电子理论对有机化学中的离子型反应的发生、反应位点、活性都有非常好的解释作用,在教学实践中使用电子理论教学法有助于把众多分散的有机反应整合起来,形成一个整体,电子理论就是它们的主线。除此之外,在教学过程中不失时机的插入化学史的内容丰富课程教学,提高学生的学习兴趣和综合素质。化学安全观念在化学中同样非常重要,因此我们认为在课程中有必要引入相关的安全知识,提高学生的安全意识。     

以史为引的无机化学教学新策略

无机化学课程是高校化学相关专业所开设的重要基础课,内容多,理论性强,知识点抽象,在教学中,怎么把该门课程让学生学好、学会,并且融会贯通的运用这很重要。化学史的引入对无机化学的教学起到了关键性的作用。化学史与无机化学理论知识的有机结合,不但解决了学生在学习上的困境,也提高了学生的综合素养。本文从几个方面探讨化学史引入无机化学教学中的必要性以及引入的方法途径,为无机化学这门课的教授提供了可行的方法。     

从历史"发现"设计:中国古代建筑史研究中的"设计"问题(1950-2000年代)

以"设计研究"为线索梳理1950-2000年代的中国古代建筑史研究,将其置于社会与知识环境中,探讨建筑史学家所讨论的"设计"到底是什么.首先指出1950-1960年代建筑艺术、技术与历史的分离状态为脱离历史语境的"设计研究"提供可能性;继而通过3组代表性概念,阐明"设计研究"的具体内容,揭示话语环境,勾勒变化趋势;最后转向"设计"概念本身,指出"设计"活动为社会的产物,历史研究应首先阐明"设计"在中国古代营造体系中的涵义,并尝试初步界定前现代中国语境中的"设计"问题.