自制黑加仑饮料

黑加仑子又称黑豆果,是生长于我国北方的一种小浆果,果汁呈美丽的紫红色,含有较高的维生素C及丰富的氨基酸、有机酸、无机盐等营养成分.在家庭、食堂,以至冷饮店均可以黑加仑果汁为原料自制具有独特风味的各式黑加仑饮料.这类饮料还可以根据不同人的口味随意调整配方制作,因而有很大的灵活性,受到人们的欢迎.     

茶汁提取条件初探

茶叶是世界三大饮料之一。目前,国内外正兴起一股以茶叶为原料进行深度加工,开发饮料新品种的热潮。尤其在国外,发展极为迅速,已出现诸如速溶茶、檬柠茶、冰茶、奶茶等茶叶系列饮料,深受广大消费者的欢迎。这些饮料的制取,都包含了茶汁提取工序。因此,最大限度地把茶叶中的可溶固形物提取出来,对降低产品成本、提高产品质量具有重要的意义。本文对茶汁提取条件进行了初步探索,取得了较为满意的结果。一、实验材料及方法     

家用饮料冷暖温控机设计

随着人们经济生活水平的提高,各种饮料已逐渐成为人们的生活必需品,许多饮料都标有最佳饮用温度。人们为了保鲜,常将饮料放在冰箱中保存。饮用时,饮品的温度低于最佳饮用温度,这就很难满足人们的个性化需求。本文所设计的家用饮料冷暖温控机不仅能使饮料快速加热,而且能快速制冷,以满足人们在不同条件下对不同饮品的需求。　硬件设计该温控机系统的硬件结构由温度测量及A/D转换电路、信号测试及处理电路、键盘显示电路、控制输出电路和电源电路等五部分组成。系统框图如图1所示。随着人们经济生活水平的提高,各种 换,将代表温度的…     

果蔬汁乳饮料的研制

对该饮料的配方、调合工艺的储存期进行试验，确定较为合适的工艺条件，针对沉淀分离现象，通过加入ＣＭＣ解决该问题。     

大豆蛋白质饮料的制造方法

<正> 大豆蛋白质水溶液中,添加 K—酪蛋白,含有 K—醪蛋白的酪蛋白,脱磷酸 B—醪蛋白1～2种以上,并且添加钙盐溶液,以防止大豆蛋白质的沉淀,以此方法生产大豆蛋白质饮料。以豆浆为代表的大豆蛋白质饮料,作为优良的蛋白质饮料已受到人们的重视。对该     

苦瓜饮料的研制

本文就苦瓜饮料的生产工艺条件进行了探讨，主要对苦瓜饮料的变色，澄清以及稳定性进行了较详细的研究。结果表明：用１％的柠檬酸和１．５％的葡萄糖酸－δ－内酯作护色剂，用０．１％的明胶作澄清汁，用０．３％的黄原胶作稳定剂时，制成的饮料质量较高。