三峡-葛洲坝梯级水库水温影响研究

长江中游三峡-葛洲坝梯级水库蓄水,改变了河流天然水流情势,同时河流的天然水温情势也发生了变化.基于1959-2006年水库下游宜昌水文站实测水温资料,分析了葛洲坝水库和三峡水库蓄水前后宜昌站水温特征参数变化情况.定量分析了水库蓄水对下泄水温的影响程度,进而分析了水温变化对水生生物产卵繁殖的影响.分析结果表明,葛洲坝水库蓄水对下泄水温影响不大,而三峡水库蓄水后,水温在降温季节9～2月份高于三峡水库蓄水前表层水温,而在升温季节3～5月份则相反.三峡水库蓄水对河流水温有一定的调节性,其下泄水温相对于天然状况有一定的滞后性,下泄水温变化影响到下游中华鲟和四大家鱼产卵繁殖,使得产卵时间平均推迟10天左右.该研究将为三峡一葛洲坝梯级水库开展生态调度以减缓其不利影响提供决策.     

高压电场干燥斑鰶鱼的试验

为了提高水产品的干燥质量,以斑鰶鱼为例研究了高压电场对其干燥效果。采用不同强度的高压电场在同一温度下对斑鰶鱼块进行干燥试验并与热风干燥作了比较,同时检测了干燥后斑鰶鱼块的收缩率、复水率和感观。研究结果表明,高压电场能够提高斑鰶鱼的干燥速度,在同一温度下,干燥电压越高,干燥速度越快。40°C时33 kV高压电场的干燥速度比同温度下不加电场的干燥速度提高40%,与66°C左右的热风干燥速度相近;和热风干燥相比,高压电场干燥的斑鰶鱼收缩率小3.44%、复水率高3.85%,其色泽、平整度等表面质量均优于热风干燥。最后分析了高压电场干燥机理,认为是交变电场引起水分子振动和离子风的冲击作用导致了干燥速度增加。     

肉禽蛋鱼国际标准化进展及我国参与相关工作的建议

本文介绍了肉禽蛋鱼国际标准化机构概况,梳理肉禽蛋鱼国际标准化工作进展,分析该领域最新国际形势和标准动态,提出我国参与相关国际标准化工作的建议。     

老口航运枢纽过鱼设施与鱼类增殖保护站设计

老口枢纽坝址位于左、右江汇合口下游4.7 km的郁江河段,枢纽建成后阻隔了鱼类洄游通道,并对鱼类产卵场造成不利的影响,修建垂直竖缝式鱼道作为主要过鱼设施,修建鱼类增殖保护站开展人工增殖放流,作为主要鱼类保护措施,论述了这些保护设施的总体布置、设计和生产方式。     

基于鱼类栖息地需求的雅鲁藏布江中游环境流量计算

针对水利工程影响下,河道下游天然水文情势改变造成鱼类产卵场面积减小和质量降低等潜在生态问题,通过数值模拟与统计建立拉萨裸裂尻鱼产卵期栖息地适宜度模型,采用栖息地模拟法计算了雅鲁藏布江中游藏木水电站坝下米林—尼洋河汇口处38.9 km河段的环境流量。结果表明:拉萨裸裂尻鱼产卵期适宜水深为0.7～1.0 m,适宜流速为0.4～0.6 m/s;研究河段内拉萨裸裂尻鱼产卵期环境流量为432 m~3/s。     

四种特色鱼的加工技术

为增加特色鱼制品的品种,介绍了4种特色鱼的加工方法.熏鱼是将草鱼、鲤鱼和鲫鱼等处理、开片、切块后,经浸渍、油炸和调味而制成,产品呈酱褐色,软硬适度,香味浓郁,味美可口.酒糟鱼是将优质的青鱼、草鱼或鲤鱼等处理后,经盐渍、日晒、装坛和封坛等工艺制成的,产品色泽红润,香味独特,肉质较硬.鱼丝是将优质鲜鱼处理后,经剖片、采肉、绞肉、加配料、切丝及干燥等工艺制成,味美可口,食用方便,营养丰富.五香烤鱼是以小杂鱼、虾和低值鱼为原料,经调味、烘烤而制成,产品香酥鲜美,营养丰富.     

叶酸保湿乳液的配方设计及其刺激性与功效评价

以配方稳定性等理化性质为指标,设计了一款以叶酸为主要活性成分,安全、有效的保湿乳液。通过对研制的叶酸保湿乳液配方的鸡胚绒毛尿囊膜血管试验、小鱼亲测鱼胚胎致畸毒性测试、人体斑贴测试、人体功效测试进行安全性、刺激性、保湿、修护等评价测试,表明该配方的叶酸保湿乳液理化性质良好,对眼、对人体表皮温和,使用后可对皮肤进行12 h的保湿功效,并具有良好的修护功效。     

春来盘中土布鱼

正春风得意,又是吃河鱼、河虾的季节。"卧沙细肋河由得,出水纤鳞却易求",描写的就是春季肥嫩鲜美的土步鱼。土步鱼又称"塘鳢鱼"、"春斑",多生长在湖泊、河沟、溪河中,为小型食用鱼类。古人认为,此鱼冬日伏于水底,附土而行,及至春日在水草丛中觅食,因此民间有"土步"之名。这土步鱼肉质肥嫩,色白如银,较之豆腐,有其嫩而远胜其鲜,乃江南水乡独特的鱼鲜。     

张翰与鲈鱼

正天气渐凉,在这金风送爽之时,我不禁想起以前曾工作过的地方——吴江和吴江的一位历史名人及特产,那就是张翰和鲈鱼。张翰,西晋人,晋惠帝太安元年,曾任大司马东曹掾,执掌官吏选拔等事务,是位拥有人事权的高官。他在任时,看到晋武帝司马炎将皇位传给弱智的儿子,引起权力之争,爆发"八王之乱",他不愿混迹其中。此时,正好秋风吹拂,他便吟咏出了著名的《秋风歌》:"秋风起兮木叶飞,吴江水兮鲈正肥。三千里兮家未归,恨难禁兮仰天悲。"     

玛丽鱼染色体核型及Ag-NORs研究

为获得玛丽鱼Poecilia latipinna细胞遗传学数据,以玛丽鱼的鳃丝和鳍条为试验材料,采用秋水仙素浸泡、低渗处理和热滴片法制备染色体标本,分析其染色体的核型和银染(Ag-NORs)。结果表明:玛丽鱼具有23对染色体,核型2n=46t,NF=46;Ag-NORs出现在t2和t9的染色体末端,其数目具有多态性,未发现性染色体。本研究结果可为研究玛丽鱼的遗传方式提供基础资料。