微波预处理对山桐子果细胞结构及油脂品质的影响

以山桐子干果为原料,研究了微波预处理对山桐子果细胞结构及压榨山桐子果油品质的影响。结果表明:通过透射电镜发现,微波预处理的山桐子果细胞结构遭到破坏,细胞壁明显破裂,有助于提高出油率。山桐子果经微波预处理后,其油脂酸值、过氧化值没有显著变化;山桐子果油中亚油酸含量最高,微波预处理前后分别达69.50%和68.66%;山桐子果油中甘油三酯的PLL相对含量最高,微波预处理后可达27.38%,其次是LLL,微波预处理后相对含量为16.84%;与未经微波预处理的冷榨山桐子果油相比,微波预处理后生育酚、植物甾醇和总酚含量都有所增加,总生育酚含量增加了382.11μg/g,总植物甾醇含量增加了496.87μg/g。微波预处理提高了山桐子果油的抗氧化性,使氧化诱导期延长了2.06 h,DPPH自由基清除活力增加了3.73μmol/100 g,FRAP总抗氧化能力增加了48.15μmol/100 g。     

响应面法优化山桐子油脱色工艺

对山桐子原油进行脱胶、脱酸、脱色精炼处理。考察了脱色剂种类对脱色率的影响,并以脱色率为考察指标,活性白土（优选的脱色剂）添加量、脱色温度、脱色时间为考察因素,在单因素实验的基础上结合响应面法优化山桐子油的脱色工艺。对精炼前后山桐子油的理化指标和脂肪酸组成进行了测定。结果表明：最佳脱色条件为活性白土添加量17%、脱色温度94?℃、脱色时间94 min,在此条件下山桐子油的脱色率为（91.07±0.43）%;精炼后,山桐子油的品质得到显著提升,脂肪酸组成及含量基本不变,亚油酸含量高达73.46%。     

我国毛叶山桐子产业的发展现状、存在问题及前景

毛叶山桐子(Idsia policarpa var. vestita Diles)是野生落叶乔木,油材兼用树种。该树的果实产量与含油率高。果实油脂中不饱和脂肪酸含量、亚油酸含量高,是优质食用植物油。种植毛叶山桐子树的社会效益和经济效益显著。简述了近年来我国毛叶山桐子的繁殖枝术、栽培管理、油脂提取和精炼技术、综合利用及资源等方面的发展状况,对毛叶山桐子油品质控制、种植中的施肥和农药使用及毛叶山桐子产品名称等问题进行了讨论,并对毛叶山桐子产业发展前景进行论述,为开发利用毛叶山桐子提供参考。     

环氧化山桐子油的制备及其对双酚A型环氧树脂增韧改性研究

双酚A型环氧树脂（DGEBA）面临的主要问题是韧性较差。为了有效解决该问题,以山桐子油为原料制备环氧化山桐子油（EPIO）,以EPIO为增韧改性剂对DGEBA进行增韧改性,制备改性双酚A型环氧树脂（DGEBA/EPIO）,分别以甲基六氢苯酐（MHHPA）或聚醚胺D-400为固化剂对改性环氧树脂进行固化。采用傅里叶变换红外光谱（FTIR）、热重分析仪（TG）、动态机械性能分析仪（DMA）、万能力学试验机、全自动接触角仪和扫描电子显微镜（SEM）,对改性环氧树脂固化物的热学性能和力学性能进行表征。结果表明：EPIO可以明显提高双酚A型环氧树脂的韧性。当EPIO用量为DGEBA用量的5%,MHHPA固化后的DGEBA/EPIO的断裂伸长率可由纯树脂的2.73%提升至13.15%。添加EPIO也可以有效提升DGEBA的耐热性和疏水性。     

毛叶山桐子成分分析及开发利用

本文介绍了毛叶山桐子生物学特性、成分分析及理化性质,并就其开发利用的研究进行综述.     

山桐子蛋白提取工艺优化及功能特性研究

为促进山桐子饼粕的综合开发利用,本文采用碱提法对蛋白质提取工艺进行优化,以山桐子粕为原料,蛋白质提取率为指标,通过单因素实验考察了NaOH浓度、温度、液料比和时间对蛋白质提取率的影响。在单因素实验的基础上,利用响应面实验设计优化山桐子蛋白的提取工艺。结果表明最佳工艺条件为：NaOH浓度为0.06 mol/L、温度为53 ℃、液料比为55:1、时间为2 h,此时山桐子蛋白提取率为81.98%。所得的山桐子蛋白提取回归模型显著,拟合性好,可用于预测山桐子蛋白提取率。山桐子蛋白在pH为3.2时,蛋白质沉淀率最高;在温度为35 ℃时,持水性和持油性最好;山桐子蛋白具有良好的抗氧化能力,对DPPH自由基和ABTS自由基具有较强的清除能力。     

山桐子油的研究进展

山桐子油是1种含有不饱和脂肪酸、生育酚、β–谷甾醇和角鲨烯等多种生物活性成分的可食用油脂。分析了山桐子油的性质、组成及其食用安全性,综述了山桐子油的提取技术,以期为优化山桐子油提取技术、深度开发利用山桐子油提供参考。     

4种常见抗氧化剂对山桐子油氧化稳定性的影响比对分析

目的 对比分析4种不同抗氧化剂对山桐子油的抗氧化效果,筛选山桐子油脂抗氧化剂。方法 通过电感耦合等离子体质谱法和气相色谱法分析山桐子油的矿物质元素及脂肪酸组成,了解山桐子油的主要成分,采用Schaal烘箱加速氧化法以过氧化值(peroxide value, POV)、p-茴香胺值(p-anisidine value, PAV)、2-硫代巴比妥酸值(2-thiobarbituricacidvalue,TBA)为指标,对比分析不同抗氧化剂对山桐子油脂抗氧化效果的影响。结果 山桐子油的矿物质元素含量分别为:51.0392 mg/kg钙、39.7858 mg/kg镁、24.9281 mg/kg铁、16.5453 mg/kg钠、0.8787 mg/kg钾、0.7916μg/kg铜、0.5765μg/kg锰、0.2269μg/kg锌;脂肪酸比例为:饱和脂肪酸16.75%(以棕榈酸为主),单不饱和脂肪酸9.56%(以油酸为主),多不饱和脂肪酸73.69%(以亚油酸为主)。没食子酸丙脂(propyl gallate, PG)和茶多酚(tea polyphenols, TP)在单抗氧化剂组中的抗氧化效果...     

山桐子油中亚油酸的纯化工艺及体外抗氧化性研究

利用高效液相色谱法,在单因素试验基础上结合响应面法对尿素包合纯化的亚油酸纯度和得率进行分析,并进行抗氧化活性分析。结果表明:纯化亚油酸的最佳工艺条件为尿素/混合脂肪酸质量比2:1、包合温度-5℃、包合时间10 h,在此条件下亚油酸纯度为87.952%、得率为87.951%,并且对DPPH和ABTS⁺自由基具有一定的清除效果。