冷灌装VS热灌装

随着我国国民经济的持续发展和人们对高水平生活质量的追求，我国饮品工业的发展迅速。灌装作为饮品生产的重要环节，其工艺与设备的优劣直接影响到企业生产效率、产品质量和品质等诸多问题。目前，在技术发达国家饮品冷灌装工艺已经趋向成熟，传统的热灌装工艺也正向更高层次发展，而在国内，业界对于冷灌装工艺还相对陌生。为此本刊特别邀请了业内有关专家，对这两种灌装工艺进行比较，并对它们的发展前景发表自己的意见，希望能够给关心此问题的朋友们一些有益的启发。     

矿山微生物为什么能适应严酷自然环境

酸性矿山排出物的形成是最普遍和最严重的环境问题之一，是由微生物群落调控的，这些群落经常为Ⅱ-类钩端螺旋菌属所支配。这些微生物生长在pH值一般低于1．0、富含有毒金属的硫酸溶液中。来自美国加州IronMountain被废弃的Richmond矿的生物膜，是研究这些重要微生物群落的理想材料，因为它们所包含的物种数量相对很少。     

微生物产生的功能食品添加剂——PUFAs

微生物产生的功能食品添加剂──ＰＵＦＡｓ李东，孙健，彭沈军（北京市营养源研究所生物工程高技术室北京，１０００５４）一、前言微生物脂类是具有不同性质和重要生化功能的化合物。利用生物工艺开发微生物脂类产品，必须考虑与从农业资源获得的类似产品竞争。可与植物...     

南方黄酒在北京立业安家——北京“红儿红”黄酒厂隆重开业

2004年10月50日，北京“红儿红”黄酒厂隆重开业，填补了北京地区黄酒规模生产的空白，标志着黄酒从南方的三省(福建、江苏、浙江)一市(上海)开拓到北方，立足于北京。全国政协原秘书长朱作霖、中国酿酒工业协会副理事长王延才、中国著名微生物研究专家程光胜及新闻界人士近百人应邀参加了此次活动。     

创制微生物源杀菌剂长川霉素正式面世

受浙江省经济贸易委员会委托，台州市经济委员会于2008年9月15日在杭州主持召开由浙江海正化工股份有限公司承担的省级技术创新项目”创制微生物源杀菌剂长川霉素产业化关键技术研究”验收会。验收委员会听取了项目实施情况汇报，审阅了验收资料，经讨论认为该项目的开发是成功的．已完成浙江省技术创新项目计划要求，同意通过验收。     

微生物实验室防止污染扩散的设计与效果检测

介绍了建造的微生物实验室的布局与防气溶胶污染扩散措施、安全操作箱(初级防护)与负压室(次级防护)对噬菌体气溶胶有很好的防扩散效果。所用二次过滤装置滤效可达99.99％～100％。     

清除人体“垃圾场”

人的外表洁净文雅,却不知自己从头到脚都藏着垃圾,这绝不是小题大做,而是客观存在。通常把人体垃圾分为三个垃圾场。在我们赖以生存的环境中,灰尘、粉尘、化学物质、细菌、霉菌等各种微生物,无时无刻不在侵蚀我们的头发,因而头发成了人体的第一垃圾场。脸是天天要洗的,由于各种污染和化妆品的侵害,以及自身分泌的油脂渗透,靠洗脸是洗不净的。因而人的面部被列为第二垃圾场。人的手接触污染物最多,仅一只手上粘附大约40多万个细菌,因而被视为第三垃圾场。上述是暴露在人体外部的垃圾。体外垃圾主要靠水洗:洗头、洗脸、更要勤洗手。体内垃圾主…